Weinbrand XA22 Grüner Veltliner 0,5l - Domäne Wachau

A pohárban a Weinbrand XA22 Grüner Veltliner 0,5l - Domäne Wachau meleg borostyánszínben jelenik meg, ragyogó aranyszínű reflexekkel. Színe az érett mézre és a sötét karamellre emlékeztet. Már az első megforgatáskor sűrű illat száll fel belőle, amely elárulja a wachaui származást, miközben egy elegáns, érlelt párlat benyomását kelti.

Illatában pörkölt fa, finom karamell és nemes dió összetett harmóniája bontakozik ki. Ehhez vanília, némi szárított sárgabarack és egy leheletnyi fehér bors társul, amely a karakteres Grüner Veltliner eredetére emlékeztet. Az aromák tiszták, határozottak és pontosak, minden nehézkesség nélkül, és a pohárban töltött minden másodperccel egyre erőteljesebben bontakoznak ki.

Ízében ez a benyomás folytatódik. A Weinbrand XA22 Grüner Veltliner 0,5l - Domäne Wachau sűrű, kerek szerkezetet mutat lágy melegség kíséretében. A dió jegyei itt még hangsúlyosabban jelennek meg, karamell, pörkölt mandula és finom fűszeresség mellett. Visszafogott fás jegyek, némi kakaó és egy leheletnyi kandírozott citrus héja egyszerre teremt egyensúlyt és izgalmas feszültséget.

Textúrája selymes, ugyanakkor erőteljes. Az alkohol hordozza az aromákat anélkül, hogy elnyomná őket, és hosszan tartó, mély lecsengést kölcsönöz a párlatnak. Az édesség, a fűszeresség és a pörkölt jegyek egyensúlya rendkívül harmonikus, a lecsengés pedig hosszan kitart, újra felidézve a dió, a vanília és a leheletnyi füst aromáit.

• Meleg, pörkölt fa és nemes karamell alkotta aroma
• Markáns diójegy pörkölt diófélékkel és mandulával
• Finom vanília-, kakaó- és kandírozottcitromos jegyek
• Selymes textúra, harmonikus melegség és rendkívül hosszú lecsengés
• Karakteres párlat a Wachauból származó Grüner Veltliner alapjával

Stílusát tekintve ez a párlat elegáns, összetett és kifinomult. Alsó-ausztriai boros eredete jól érzékelhető, ugyanakkor tökéletes egységet alkot a hordós érlelés jegyeivel. Aki a mély, fűszeres és finom dióaromájú párlatokat kedveli, itt rendkívül stílusos értelmezést talál.

Az aromák akkor bontakoznak ki ideálisan, ha a párlat egy kis levegőt kap. A pohárban töltött rövid idő további, világos dohányra, szerecsendióra és finom gyógynövényes fűszerességre emlékeztető jegyeket hoz elő. Ez a benyomás még összetettebbé teszi az összképet, és minden kortyot különleges élménnyé varázsol.

A Weinbrand XA22 Grüner Veltliner 0,5l előállítása a Domäne Wachau pincészetnél

Ennek a párlatnak az alapját gondosan válogatott, Wachauból származó Grüner Veltliner adja, amely Alsó-Ausztria egyik leghíresebb borvidéke. A szőlő a Duna mentén húzódó meredek teraszokról származik, ahol a sovány talaj, valamint a meleg nappalok és hűvös éjszakák váltakozása intenzív aromákat juttat a bogyókba.

A szüretet követően a szőlőt kíméletesen dolgozzák fel borrá. Ez szolgál a lepárlás alapjául. A Domäne Wachau lepárlómesterei nagy hangsúlyt fektetnek a tiszta, pontos aromákra és a rendezett szerkezetre. Ezért a lepárlás gondosan ellenőrzött szakaszokban zajlik, hogy kizárólag a párlat középső, különösen finom szívét használják fel.

A modern technológia és a hagyományos szaktudás kombinációja központi szerepet játszik. A lepárlómesterek a frakciók lassú és gondos elválasztására ügyelnek. Így olyan párlat születik, amely megőrzi a Grüner Veltliner jellegzetes vonásait, ugyanakkor teret enged a későbbi hordós érlelésnek.

Ezt követően a párlat gondosan kiválasztott fahordókban érlelődik, amelyek pörkölési fokát és származását célzottan választják meg. A hordók vaníliás, karamelles, pörkölt és finoman fűszeres tónusokkal gazdagítják a párlatot. A fában töltött idő biztosítja a meleg borostyánszínt, valamint a lágy, kerek karaktert.

Wachau éghajlata, a hűvös éjszakákkal és meleg nappalokkal, végigkíséri ezt az érlelési szakaszt, és elősegíti a lassú, kontrollált fejlődést. A Domäne Wachau hosszú évek óta a tiszta, terroirközpontú bor- és párlatfilozófiát képviseli. Az eredet iránti tisztelet, a pincében végzett precíz munka és a hordóban zajló, részletekre figyelő érlelés határozza meg ennek a párlatnak a stílusát.

A hordós érlelést követően az egyes tételek gondos házasítása következik. Ez nagy tapasztalatot és érzékenységet igényel, hogy kialakuljon a dió, a karamell, a fa és a gyümölcs kívánt egyensúlya. A Domäne Wachau csak a kívánt ízprofil elérése után tölti palackokba a 40 térfogatszázalékos párlatot, parafadugós zárással.

Fogyasztási javaslatok a Weinbrand XA22 Grüner Veltliner 0,5l - Domäne Wachau mellé

Ez a párlat ideális egy menü elegáns lezárásaként, vagy nyugodt kísérőként egy kisebb társaságban töltött estéhez. Legszebb arcát enyhén hűvös szobahőmérsékleten mutatja. A 16–20 Celsius-fok közötti felszolgálási hőmérséklet különösen szépen emeli ki a dió- és karamelljegyeket.

Pohárként elegáns kóstolópohár vagy gömbölyded formájú kis tumbler ajánlott. Így az aromák a pohár felső részében összegyűlnek, és lassan bontakoznak ki. Nagy jégkocka is használható, ha lágyabb hatás kívánatos, azonban a párlat hígítás nélkül, tisztán a legintenzívebb.

1. Digestifként egy barátokkal elfogyasztott finom vacsora után
2. Nyugodt pillanatokhoz a kandalló mellett vagy kandallóhangulatban
3. Elegáns ajándékként osztrák párlatok kedvelőinek
4. Különleges tételként egy jól felszerelt otthoni bárban
5. Érett kemény sajtok vagy diós desszertek kísérőjeként

Tisztán fogyasztva a párlat teljes erejét és összetettségét megmutatja. Magas kakaótartalmú étcsokoládéval izgalmas kontraszt alakul ki a kesernyésség, az édesség és a pörkölt jegyek között. Karamellel, dióval vagy mandulával készülő desszertekhez is kiválóan illik.

Koktélalapként is érdekes lehetőségeket kínál. A klasszikus Old Fashioned egyik változatában a whiskyt helyettesítve dió-, karamell- és fűszeres jegyeket visz a pohárba. Egy darab narancshéjjal, kevés cukorral és néhány csepp bitterrel intenzív, mégis elegáns ital készíthető belőle.

Könnyedebb változatként jól hűtött tonikvízzel vagy ginger ale-lel készített highball ajánlható. Egy rész párlat három rész töltőitallal, nagy jégkockákkal és citromhéjjal friss, fűszeres és mély long drinket ad. Ez az ital remekül illik társasági bárestékhez vagy egy elegáns étkezés előtti aperitifként.

Ajándékként is nagy eleganciát képvisel. Az osztrák származás, a Grüner Veltliner alap és a gondos hordós érlelés kombinációja egyaránt megszólítja a hozzáértőket és a kíváncsi ínyenceket. Legyen szó születésnapról, ünnepről vagy egy különleges vacsorára vitt ajándékról, ez a párlat maradandó benyomást kelt.

Sokrétegűségével, tiszta szerkezetével, valamint a boros karakter és a hordó fűszerességének finom összekapcsolásával a Weinbrand XA22 Grüner Veltliner a wachaui lepárlás magas színvonalú művészetét képviseli. Minden palack egy nagy borvidék történetét meséli el, egy karakteres és stílusos, nemes párlatba zárva.

• További termékek a Domäne Wachau