Valdo

Valdo Spumanti - a Prosecco Superiore neve

Valdo egyenlő Prosecco! A Valdo Spumanti pezsgőtermelő Valdobbiadene-ben, a Prosecco régió szívében található. 

Története Valdo a Bolla család története, a szenvedély és a vállalkozói szellem története. Egy történet, amely három generáción átível, és szorosan kapcsolódik a Prosecco és a csodálatos földterület, Valdobbiadene fejlődéséhez, amely a család szőlőművelési hivatásának színhelyéül szolgál. Mindez egy több mint száz évvel ezelőtti felismerésre vezethető vissza, amelyet Abele dédapja tett.

A Valdo Prosecco története

1883-ban elhatározta, hogy csendes borokat fog készíteni a legjobb velencei és milánói éttermek ellátására, akkoriban a Verona tartománybeli Soave-ban lévő, ma is létező kocsma tulajdonosa. 1926-ban vállalkozók egy csoportja megalapította a Società Anonima Vini Superiori-t, hogy pezsgőket állítson elő Valdobbiadene és Cartizze vidékén. 1938-ban Sergio Bolla megvásárolta a többi vállalkozó részvényeit, és a család lett az egyedüli tulajdonos. a vállalat 1941-ben kapta a jelenlegi nevét: Valdo.

A Marca Oro Prosecco mozgatórugója

1958-ban mutatták be a Marca Oro Prosecco-t, amely a következő években a borászat sikerének hajtóerejévé vált. 1960-ban megkezdődött az országos értékesítés. Az éttermekben történő értékesítés szintén kulcsfontosságú stratégiának bizonyult, mivel néhányan kivándoroltak és külföldre vitték a Valdo Prosecchit, ami 1970-től kezdve fellendítette a nemzetközi sikert.

A Valdo Prosecco világába való beugrás

1990-ben a vállalat végre elkezdte exportálni magát, először Európába, majd Amerikába és a Távol-Keletre. 2003-ban egy új, a legmodernebb technológiával felszerelt borászati épületet építettek. 2013-ban Németországban megnyílt a  Valdo Europe központja, majd 2017-ben az amerikai fióktelep.

A Valdo Prosecchi termelése

A Valdo borok szőlőjét helyben termesztik és vásárolják fel.  Mindez nem lenne lehetséges a 70 borásszal való fáradhatatlan együttműködés nélkül, akik a szőlőt termesztik és szállítják a pincészetbe. A Valdo és a szőlősgazdák közötti kapcsolat régóta fennálló szövetség, amely a bizalmon, a tiszteleten és a kölcsönös cserén alapul. A borászat agronómiai és szőlészeti tanácsokkal látja el őket, és támogatja őket a metszéstől az ideális szüreti időpont kiválasztásáig.

A Valdónál a pezsgőtől függően különböző gyártási eljárásokat alkalmaznak. Az egyszerűbbeknél a klasszikus nyomástartó edényes eljárást (más néven Charmat-módszert), míg a magasabb minőségű termékeknél a klasszikus palackos erjesztési módszert alkalmazzák, amely ma a világ legjobb pezsgőit, például a pezsgőt, a habzóbort és a Franciacorta-t jellemzi.

A Valdo egyik zászlós bora a Cuvée di Boj, amely a Valle dei Buoi vidékéről származik, ahol egyedülálló történettel és különleges éghajlati jellemzőkkel rendelkező szőlőfajták teremnek, vagy a Cuvée Viviana Cartizze, amely a Valdobbiadene kis dombján fekvő Cartizze csodálatos szőlőültetvényeiről származik, és a Prosecco DOCG legmagasabb minőségét fejezi ki.

Fenntarthatóság a Valdo Spumantinál

A Valdo több mint húsz éve elkötelezett a környezeti fenntarthatóság mellett. Fő célkitűzése, hogy a szőlőültetvényeket kevesebb növényvédelmi kezeléssel és célzott trágyázással művelje, amelyhez számos helyes mezőgazdasági gyakorlat társul, mint például a talaj- és növénygazdálkodás, a biodiverzitás és a hagyományos szüretelés. 2019 óta a Valdobbiadene területén tilos a glifozát gyomirtóként való használata. Ez nemcsak a szőlőtermesztés, hanem a teljes mezőgazdasági termelés és a talaj jóléte szempontjából is hozzáadott érték. A CO2-kibocsátás korlátozása napi szintű kötelezettség, csakúgy, mint a termelési folyamat vízfogyasztásának csökkentése és az évente felhasznált papír mennyiségének csökkentése, amely 2019-ben 25%-kal csökkent az előző évhez képest.

A Valdo pezsgők díjai

A Valdo rendszeresen kap díjakat a pezsgőjéért. A borok rendszeres vendégei olyan nagy neveknek, mint a Falstaff, a Guida Vini Buoni d'Italia, az IWSC, az AWC vagy a Decanter és még sokan mások.