Tenuta J. Hofstätter

Tenuta J. Hofstätter Bora - Kiváló borászat Dél-Tirolból

A Tenuta J. Hofstätter borászat az egyik legrangosabb családi borászat és a dűlőborok úttörője Dél-Tirolban. 1907-ben Joseph Hofstätter alapította a borászatot Traminban, ma már a negyedik generációs Martin Foradori Hofstätter vezeti sikeresen. Körülbelül 50 hektár saját szőlőültetvény a kiválasztott domb- és meredek dűlőkben, az egyik legnagyobb családi borkészítő Dél-Tirolban, és az egyetlen, amelynek szőlőültetvényei nyugaton és keleten is vannak Dél-Tirol alsó területén, egészen a déli Trentinóig, 250 és 850 m tengerszint feletti magasságban, különböző éghajlati zónákkal és talajokkal – és ez egyedülálló a térségben – a Etsch mindkét oldalán, optimális növekedési feltételekkel az egyes szőlőfajták számára. 

J. Hofstätter Tenuta - Helyi szőlőfajták és terroir borok az Etsch-völgy mentén

Főként hagyományos, autochton és helyi szőlőfajtákat termesztenek, mint például Gewürztraminer, Weißburgunder, Blauburgunder, Vernatsch, Lagrein. Évtizedes tapasztalat ezekkel a szőlőfajtákkal, a jól bevált és gondos szőlőművelés, korán döntöttek a gyengéd szőlőmetszés mellett, korszerű és kíméletes legjobb technológia használata a borászatban biztosítja a borok folyamatosan magas színvonalát. Különösen Gewürztraminer és Blauburgunder esetében a J. Hofstätter borászat rendelkezik a legnagyobb területekkel a régióban. 

J. Hofstätter borai nagy tiszteletnek örvendenek, és nemzetközi szinten is a régió legismertebb borászatának számítanak. A klasszikus vonal mellett, amely a tipikus dél-tiroli szőlőfajtákból készült, a J. Hofstätter borászat az úgynevezett Selektionen vonalat is készíti, amely válogatott szőlőből készült, mind olyan fajtaborokként, mind pedig fehér és vörös cuvée-kként. A bortermelés csúcsa a történelmi szőlőkertekből származó dűlőborok.

Vigna és Riserva - J. Hofstätter mint a dűlőborok gondolkodója

A Hofstätter Dél-Tirolban az egyes dűlők elvével a dűlőborok úttörőjévé vált, amelyek a "Cru"-hoz hasonlóan csúcsborukként jelzik származásukat, mint "Vigna" besorolású parcella. Az ezekből az egyes dűlőkből származó borok terroir borok, egyedi karakterrel. A talajok, az éghajlati feltételek, és a hely, ahol a szőlő terem, izgalmas ízélménnyé válik.

A hely kötelez. Itt igazoltan történelmi helyekről van szó, amelyeket már nagyon korán a megfelelő szőlőfajtákkal telepítettek be, a történelmi helynevek és udvarnevek megmaradnak, a szőlők, amelyeket rigorózusan külön érlelnek, földrajzilag pontosan meghatározott területekről származnak. 1987 óta a borászat a Barthenau Vigna S.Urbano Blauburgundert és a Weißburgunder Barthenau Vigna S.Michele-t Vigna néven nevezi el a címkén. Az úgynevezett Kolbenhof Gewürztraminer is ide tartozik. Az egy parcella szőlőmennyisége korlátozott, így a bor mennyisége is. E három kiváló bor csak a legjobb borévekben készül.

Tenuta J. Hofstätter Bora - 5 udvar és egy bor torony Traminban

A J. Hofstätter borászatnak több udvara van, közöttük öt történelmi uradalmi ház, a Dél-Tirolra jellemző Ansitzok. A borok az udvarok neveit viselik: Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau Yngrammal, Steinraffler, Oberkerschbaum és Maso Michei. A Maso Michei megszerzésével a Dél-Trentinóban egy figyelemre méltó magasságú helyen a család visszatér ősök gyökereihez.
A borászat székhelye Tramin közepén található, itt Martin Foradori Hofstätter 1997-ben új borászatot épített mint bor tornyot, közvetlenül Tramin város tornya mellett, és így egy érdekes építészeti kontrasztot alakított ki a történelmi központban. 2013-ban innovatív betonhordók érkeztek a borászatba, ami Dél-Tirolban abszolút újdonságnak számít a bor készítése során. Különleges esztétikájukkal már a borászat egyik attrakciójává váltak. 
Itt található a J. Hofstätter család borbárja, enotekája és étterme is, amely a borászat látogatásainak és borvidéki élményeknek a kiindulópontja.