Rasslerin Rotgipfler - Weingut Krug

Egy pohárnyi alsó-ausztriai fehérbor illatbukéja mangóra, ananászra, papayára és Galia-sárgadinnyére emlékeztet. Az aromatika további rétegeiben fahéj, fekete tea és kakaóbab jelenik meg.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy magas minőségű minőségi bortól elvárhatjuk, ez az osztrák tétel a szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal ejt rabul. Az aroma nem feltétlenül igényel cukrot. A lecsengésben ez a fiatalos, az alsó-ausztriai borvidékről származó bor szép hosszal örvendeztet meg. Ismét felbukkannak a nashi körte és a papaya jegyei.

A Weingut Krug Rasslerin Rotgipfler vinifikációja

Ennek a fehérbornak az egyetlen szőlőfajtára, mégpedig a Rotgipflerre helyeződik a hangsúly. Ehhez a rendkívül karakteres, fajtatiszta borhoz a Weingut Krug kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használt. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban. Az erjedést több hónapos, finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Ételtipp a Weingut Krug Rasslerin Rotgipfler borához

Ezt az osztrák fehérbort leginkább mérsékelten behűtve, 11–13°C-on ajánlott fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet cékla salátának, kókuszos-lime-os halcurrynak vagy spárgasalátának quinoával.

• További termékek a Weingut Krug