Pinot Noir - Palliser Estate

A Palliser Estate Pinot Noir Új-Zéland déli szigetéről gazdag, világos piros színnel mutatkozik a megforgatott pohárban. Egy burgundi pohárba öntve ez az Új-Zélandi vörösbor csodálatosan illatos és komplex aromákat tár elénk: szilva, kiegészítve további gyümölcsös árnyalatokkal, amelyeket a fahordós érlelés szívesen hozzáad.

A Palliser Estate Pinot Noir csodálatosan száraz a borkedvelők számára. Ez a vörösbor soha nem mutatja a durvaság vagy szegényesség jegyeit, inkább kerek és sima. Nyomásra és sokrétegűségre épít, ez a sűrű és selymes vörösbor a szájban. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Pinot Noir szokatlanul friss és élénk a kóstolásnál. A jó érlelhetőségű, Új-Zélandi szőlőterületekről származó vörösbor végül lenyűgöző hosszúsággal zárul. Újból megmutatkoznak a szilvára emlékeztető jegyek. A lecsengésben mineralitás is társul a agyagos és kavicsos talajok összetéveszthetetlen jegyeivel.

A Palliser Estate Pinot Noir készítése

A lendületes Pinot Noir alapját az Új-Zélandi déli szigetről származó Pinot Noir szőlő adja. A szüreteléshez optimális körülmények között nő a szőlő a déli sziget éghajlatán. A szőlő innen mélyen gyökerezik az agyagos és kavicsos talajba. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség elérést sikerül biztosítani, akkor a Pinot Noir szőlőt kizárólag kézi szürettel lehet betakarni, durvabb, kevésbé szelektív szüretelők segítségével. A kézi szüret után a szőlőt azonnal átviszik a feldolgozóhelyre, ahol kiválogatják és óvatosan összetörik. Ezután kis fahordókban, kontrollált hőmérséklet mellett indul a fermentáció. A fermentáció befejezése után a lendületes Pinot Noir néhány hónapig francia tölgyfahordókban érlelődik.

Ajánlott ételek a Palliser Estate Pinot Noirhoz

Érdemes ezt az Új-Zélandi bort 15 - 18°C-on fogyasztani. Tökéletes társ lehet a libamellhez gyömbéres vörös káposztával és majoránnával, osszobukóhoz vagy bárányraguhoz csicseriborsóval és szárított fügekkel.

Nyertes díjak a Palliser Estate Pinot Noir számára

• További termékek a Palliser Estate