Pere Ventura

Pere Ventura üzletember és alapító

PereVentura a borágazat elismert üzletembere és a self-made man jó példája. Nős, négy gyermeke van. A borkereskedelemhez szorosan kötődő családból származik, és egész életét saját vállalkozásainak létrehozásának, valamint borászatainak megszerzésének és értékének növelésének szentelte.

Ma négy eredetmegjelöléssel rendelkező különböző borászatok tulajdonosa, amelyek mindegyike az északkelet-spanyolországi Katalóniában található.

A Pere Ventura FWE-t 1992-ben alapították Sant Sadurní d'Anoiában. Elsősorban pezsgőket állít elő. A Pere Ventura 2011-ben vásárolta meg a Can Bas borászatot, hogy megőrizze a Penedès borvidék egyik legfontosabb borászatának történelmi örökségét, és megóvja azt a jövő generációi számára. a Priorat borvidékről származó Merum Priorati 2013-ban került hozzá.

A munkaerő és a fenntarthatóság tiszteletben tartása a Pere Venturánál

A Pere Ventura szőlőültetvényein dolgozó szőlősgazdák helyiek, akik ismerik a földet, és nagy gonddal és büszkeséggel gondozzák azt. Munkájukat mindenekelőtt tisztelik és értékelik. A Pere Ventura valamennyi birtokán nincs öntözés, és ha fennáll a túltermelés veszélye, önszabályozó termelési módszerként növénytakarást alkalmaznak. A szőlőbe kevés beavatkozás történik, mivel a Pere Ventura tiszteletben tartja az egyes szőlőültetvények saját ökológiáját. A kevés alkalmazott kezelés a biogazdálkodás és az integrált gazdálkodás kritériumai szerint történik. A legtöbb erőfeszítést a gombabetegségek (penész, botritisz stb.) elleni védekezésre irányuló megelőző módszerek alkalmazására összpontosítják, a műtrágyázást pedig a növénytakaró szigorú ellenőrzésével a lehető legalacsonyabb szinten tartják. A Pere Ventura valamennyi szőlőültetvényén végeznek metszést, lombritkítást és zöldmetszést. A szőlő megfelelő érésének biztosítása érdekében a szőlőtőkékről gyakran már a veraison (érés) kezdetén eltávolítják a felesleges szőlőt. A gyomnövények ellen olyan művelési eljárásokkal védekeznek, amelyek a talajtömörödés és a gázkibocsátás minimalizálása érdekében lehetőleg nem használnak gépeket. Az ellenőrzött szőlőültetvényeken a Pere Ventura hosszú távú szerződéseket garantál minden helyi szőlősgazdának.

A Pere Ventura egyéb fenntarthatósági intézkedései a következők:

• Az üzemanyag-, víz- és villamosenergia-fogyasztást a lehető legalacsonyabbra csökkentik.
• A szállítás minimalizálása és ezáltal a CO2-lábnyom csökkentése érdekében a beszerzéseket helyi beszállítóktól végzik.
• Szüretkor a szőlőt hajnalban kézzel szüretelik, hogy energiát takarítsanak meg a szőlő hűtése során, amikor a pincészetbe szállítják.
• Az energiafogyasztást a lehető legnagyobb mértékben optimalizálják a gázok és a CO2-kibocsátás csökkentése érdekében.
• A munka az ökológiai fenntarthatóság elve szerint történik, a természetes napfényt felhasználva az irodák munkaterületeinek megvilágítására.
• Biogazdálkodást és integrált kártevő- és betegségkezelést alkalmaznak.
• A legtöbb Pere Ventura pincészet föld alatti építése biztosítja, hogy a borok természetes módon a megfelelő hőmérsékleten maradjanak, és ez segít elkerülni a táj vizuális szennyezését is.

Tények és adatok a Pere Venturáról

• társult borászatok: Pere Ventura, Can Bas Domini Vinicola, Merum Priorati
• a cava és a borok előállításához használt szőlőfajták száma: 14
• A Pere Ventura felügyelete alatt álló szőlőterület: 328
• A Pere Ventura csoport legrégebbi parcellájának alapítási éve: 1369