Muratie Estate

AMuratie Dél-Afrika egyik legrégebbi borbirtoka, és egyben örökségi listán szereplő gyöngyszem. 

Muratie borbirtok - nagyszerű borkultúra és hagyományok

Ez a történelmi helyszín az ország alapításának korából származó építészetben gazdag művészeti kincseknek ad otthont. Ez a nagyon különleges borbirtok a lenyűgöző Simonsberg lábánál található, és a régi parasztházat körülvevő szőlőültetvények valószínűleg a legjobb vörösborok az országban.

Melck és Muratie - egy dél-afrikai sikertörténet

A Melck család a 18. század óta kötődik a Muratie birtokhoz. Ma Dr. Rijk Melk vezeti a borászatot, aki a dél-afrikai szőlészethez nagyban hozzájárult Ronnie Melk utódjaként. A hagyományok ma is nagyon fontosak, a minőség és a fenntarthatóság áll a középpontban a legendás első tulajdonos, Martin Melck közvetlen leszármazottai számára, aki a 18. században vándorolt ki Kelet-Poroszországból Dél-Afrikába, és aki a fokvárosi lutheránus egyház alapítója volt.

Muratie szőlőtermesztés

A Stellenboschban, a Knorhoek-völgyben található Muratie Estate mintegy 45 hektárnyi szőlőültetvény tartozik. A szőlőültetvények az első dél-afrikai Pinot Noir szőlőtőkék mellett a Pinotage szőlőfajta kialakításában is jelentős szerepet játszottak - innen származik ugyanis a Cinsault-val való keresztezéshez használt Pinot Noir szőlő. A termesztett szőlőfajták közé tartozik még a Shiraz, a Chardonnay, a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Tinta Roriz és a Cabernet Franc. 

A pincészetben minden nyugodt, így a szőlőtőkék békében és csendben fejlődnek és érnek tökéletes érettségig. A talajokat természetes állapotukban hagyják, a kártevők ellen pedig libák és kacsák járják a szőlőültetvényeket. A szőlőt kizárólag kézzel szüretelik. A szőlő második szelekciója garantálja, hogy csak a legjobb anyag kerüljön a pincébe. Ennek megfelelően a szőlőt kíméletesen, légpárnás présben préselik, majd ellenőrzött módon, nyíltan vagy rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Néhány hónapos francia tölgyfahordós érlelés után a borok elérik a tökéletességet - tele karakterrel, magas minőséggel és a Muratie birtokok személyiségével.

A borok és névadóik

A Muratie birtok a 17. század óta létezik, és történelme során számos illusztris személyiségnek adott otthont, akiknek neve a Muratie borokat díszíti:  

Laurens Campher: A Muratie birtok első tulajdonosaként természetesen természetes, hogy egy palack bort a német katonának dedikáltak. A fiatal fiú azonban nem csupán mezőgazdasági képességei miatt került be a birtok történeteibe, hanem egy fokvárosi rabszolgalány iránti szerelme miatt is. Gyakran vállalta a fáradságos és kilométeres utat, hogy találkozzon vele. Végül 1699-ben Campher teljesen átvette a birtokot, és szeretőjének lakhelyet tudott biztosítani.

Ansela van de Caab: Ansela közvetlenül rabszolgasorban született, és a Holland Kelet-indiai Társaság kertjeiben dolgozott. A német katonával, Laurens Campherrel együtt dédelgette a szabad élet reményét. Három közös gyermekük született. Szabadulása 1695-ben nem kisebb értékű ajándék volt, és türelme kifizetődött - Campher magához vette, hogy vele éljen a Muratie birtokon, ahol mindketten gondtalan életet éltek gyermekeikkel.

Alberta Annemarie: Amikor Alberta Annemarie és édesapja, George Paul Canitz, a Muratie-birtok egyik tulajdonosa először véletlenül felfedezte a birtokot egy lovaglás során, a lány azonnal beleszeretett a gyönyörű helybe. Canitz megvásárolta a birtokot, és Pinot Noir szőlőt telepített - elsőként Dél-Afrikában. Halála után Alberta vette át a szőlészetet, és az ország első női borászaként ismerték el. Alberta semmit sem változtatott a bájos Muratie birtokon, és öregkoráig lovagolt. Legalábbis addig, amíg azt nem mondta magának, hogy a ló már túl öreg.

Borostyán: A bor mellett a pincészet portfóliójába tartozik a borostyán édes bor is. Állítólag George Paul Canitz a Muratie Estate desszertborát a Kathleen Winsor Forever Amber Amber című regényének Amber St Clare nevű fiktív karakteréről nevezte el. Egy másik elmélet szerint az amatőr művész egy gyönyörű nőben találta meg a múzsáját, és neki ajánlotta ezt a bort.

Martin Melck: A porosz zsoldos volt az első Melck a Muratie szőlőbirtokon, amelyet 1763-ban vásárolt lánya, Anna Chaterina számára. Martin Melck lutheránus volt, de felbőszítette az a tilalom, hogy más hívőkkel együtt szabadon élhesse ki hitét. Ezért titokban egy schuilkerket, egy rejtett templomot épített magának és más lutheránusoknak Fokvárosban.

Ronnie Melck: Miután a birtok évtizedeken és évszázadokon keresztül számos személyiség kezében megfordult, 1987-ben került vissza a Melck családhoz. Ronnie Melck, Martin Melck közvetlen leszármazottja, megvalósította álmát, és a Muratie borbirtokot napjainkig vezette. Ma is ő vigyázza az eseményeket a gazdaság legmagasabb pontján, a fák alatt.

Ben Prins: Ben Prins borász makacs ember volt, aki nem tűrte a csínytevéseket - különösen akkor nem, ha a borkészítésről volt szó. A maximalista és hagyománytisztelő Ben Prins úgy ismerte a mesterséget, mint senki más, és ma is emlékeznek rá a Canvas Muratie-ben. Gondolatban még mindig mezítláb járkál a pincében, és portói borként jelenik meg a pohárban. 

Isabella: A Muratie birtok jelenlegi tulajdonosai, Rijk és Kim Melck féktelen szenvedéllyel és a gazdaság mesés múltjának állandó tudatában vezetik a pincészetet. Ennek ellenére a birtok útja egy aranyló jövő felé mutat, amit a gondoskodásuknak és elkötelezettségüknek köszönhetően a chardonnay borban is megízlelhetünk. Magától értetődik, hogy a lány, Isabella neve a laza, könnyed életörömöt szimbolizálja.

És ezek a Muratie Estate által termesztett szőlőfajták:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Tempranillo
• Tinta Barocca
• Tinta Francisca
• Shiraz 
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Verdelho
• Viognier