Etter Aprikose New Generation Fruchtbrand-Likör - Etter

Az Etter cseresznyelikőr tiszta, mély rubinvörösen csillog a pohárban, finom fényével és hosszan, nyugodtan lefutó sűrűségével. Illatában zamatos cseresznye, amaréna, meggy és piros bogyós gyümölcsök csábítanak. Kóstolva kerek, lágy és selymes, finom édességgel, gyengéd fűszerességgel és hosszú, meleg lecsengéssel. A gyümölcs tisztán és világosan áll a középpontban. Mandula, marcipán és kakaó lehelete ad nemes árnyalatokat, friss érzetet hozva az utóízbe.

Színe a cseresznyepirostól a gránátvörösig játszik. Az illatképe sűrű, mégsem harsány. Az alkoholtartalom 15% vol, jól integrált és nagyon finom. Ideális sherrys pohárban vagy kóstolópohárban tálalni, hűvösen, de nem hidegen. Így mutatja meg a tiszta gyümölcsöt, világosan és precízen.

1. Illat: cseresznye sok árnyalatban, az amarénától a fekete cseresznyéig, mellette mag, mandula és finom vanília.

2. Íz: zamatos, lágy, kerek, nemes édességgel, amely sosem tapad, és finom tartással a középpontban.

3. Textúra: selymes és tömör, mégis friss, amely hordozza az italt, és meghozza a kedvet a következő kortyhoz.

4. Lecsengés: hosszú, meleg, cseresznyével, kakaóval, gyengéd marcipánnal és enyhe fűszeres tónussal.

5. Szervírozási tipp: enyhén behűtve, 10–14 fokon, sherrys pohárban; így marad az illatkép tiszta és finom.

Mészköves talajon nevelt gyümölcsösök adják a gyümölcs karakterét. Ez biztosít lendületet, tartást és hűvös stílust, amely nagyon jól áll a likőrnek. A gyümölcs érettnek hat, mégsem nehéz. A szájérzet élénk, a befejezés hosszú és tiszta.

Nemes digestifként az Etter cseresznye likőr igazi telitalálat. Megkoronáz egy menüt, önmagában is megállja a helyét, vagy elegáns italban, jégen. Édes süteményekhez is magas színvonalat mutat.

A bárban a Etter cseresznye likőr szintén kiválóan használható. Egy löttyintés egy fizzben vagy sourban kiemeli a cseresznye gyümölcsösségét. Egy kevés kakaóbitters nemes árnyalatot ad.

A konyhában az Etter cseresznye likőr mutatja meg igazán erősségeit. Feldobja a cseresznyeragut, finomítja a mousse-t, és mélységet, fényt ad a máznak. Így lesz minden desszert igazi sztár.

Magában fogyasztva is sok örömet ad az Etter cseresznye likőr. A gyümölcsöt tiszta formájában mutatja, miközben elegáns és letisztult marad.

Az Etter cseresznye likőr vinifikációja

A gyümölcs gondosan ápolt svájci kertekből származik. A talaj mészben gazdag, frissességet és tartást ad. Az éves gondozás aprólékos, metszéssel, lombmunkával és szigorú hozamválogatással.

A szüret kézzel történik. Csak az érett és gondosan válogatott gyümölcs kerül a pincébe. A ládák kicsik, így a gyümölcs ép marad. Az út rövid és hűvös, hogy megőrizzék az illatképet.

Az Etter Soehne AG házában kíméletes áztatás következik. A cseresznye egy része maggal együtt marad, így jön létre a finom mandulás tónus. A hideg áztatás tiszta alkoholban kioldja az illatot és a színt. Ezután gyengéd préselés következik, túlzott nyomás nélkül. Tiszta cukorszirup kerekíti az édességet. Egy kevés cseresznyepálinka mélységet ad és biztosítja a meleg magot.

Az érlelés acéltartályban zajlik, fa nélkül. Így marad a gyümölcs tiszta és egyenes. A hűvös pihentetés összefogja az édességet és a gyümölcsöt. A végén finom szűrés történik, de csak a szükséges mértékben. A palackozás 0,35 l-es palackokba, dugóval történik. A tétel NV, tehát itt a ház stílusának hű követése áll a középpontban, nem a szüret éve.

Értékesítés előtt a likőr még rövid ideig a pincében pihen. Ez kisimítja az éleket és feszessé teszi a kortyot. Így mutatja a likőr kerek, ugyanakkor tiszta arcát a pohárban.

Ételajánlatok az Etter cseresznye likőrhöz

- Csokoládéfondant folyékony belsővel és cseresznyeraguttal

- Fekete-erdő torta sok cseresznyével és étcsokoládéval

- Csokoládémousse kakaóbabdarabokkal és enyhe cseresznyesziruppal

- Palacsinta cseresznyekompóttal és lágy vaníliaszósszal

- Rántott camembert cseresznyecsutney-val és pirított dióval

- Kacsamájparfé cseresznyezselével és briošszal

- Vadpástétom áfonyával és cseresznyeredukcióval

- Sajtválogatás: lágy sajt, kéksajt és diós kenyér, mellé egy kis korty a likőrből

Szervírozási javaslat: Közvetlenül fogyasztás előtt nyissa ki az üveget. Töltse kóstolópohárba. Finoman, nem erősen forgassa meg. Így marad a buké finom és tiszta. Egy palack két-három szép pohárnyi adagot nyújt.

Adatok: 15% vol, dugó, 0,35 l, származási hely: Svájc. Forgalmazó: Etter Soehne AG - Chollerstrasse 4 - 6300 Zug - Switzerland.

• További termékek a Etter - La Fine Eau de Vie