Bodegas Roda

A Bodegas Roda az Ebro folyó partján, Haro kisváros közelében található. A pincészetet 1987-ben alapították, és a borászok új hullámának részeként tekint magára, akik az 1980-as években kezdték el ezt a mesterséget. 

Bodegas Roda - Valami új a Riojából

Mario Rotllant és Carmen Daurella is részese volt ennek a mozgalomnak, amikor megalapították a Rodát. A kastélyt egy calado, egy kőalagútra építették, . A filoxérajárvány idején a franciák "felfedezték", hogy Spanyolországot nagyrészt megkímélte a kártevő, és ott készíttették boraikat.

A hordókat a caladosban tárolták, mielőtt Franciaországba szállították volna őket, hogy hűvös és sötét legyen. A Roda csapata gondosan megtervezte az épületet, így az építkezés megkezdése után 10 évbe telt, mire az utolsó követ is letették.

A természet tisztelete

A Roda teljes mértékben elkötelezett a Rioja iránt, így nem meglepő, hogy a régió jellegzetes szőlőfajtái a lista élén állnak:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

A szőlőtőkék viszonylag idősek, ami csökkenti a terméshozamot, de javítja a szőlő minőségét.

A növényeket rácsok helyett bokrokban termesztik, ami Rioja hagyományos művelési módszere. Ez viszont szükségessé teszi a kézi szüretet, mivel a gépek nem képesek a növények betakarítására. Szintetikus növényvédő szereket nem használnak, hogy ne okozzanak maradandó károkat a természetben. A szőlőt itt a föld élő tükörképének tekintik, amelyet a legnagyobb gondossággal kell kezelni.

A Roda pincészetben egyetlen részletet sem hagynak ki

A Roda pincészet részleteit már a tervezéstől kezdve aprólékosan átgondolták. Például a tartályok számát pontosan összehangolták a feldolgozandó parcellák és évjáratok számával. A tartályok a szokásos acéltartályokkal ellentétben francia tölgyfából készültek, és hőmérséklet-szabályozó és szivattyúrendszerrel rendelkeznek.

Az első erjedés után a borok malolaktikus erjedésen mennek keresztül, amely érdekes módon barrique hordóban történik. Évekig tartó kísérletezés után a Roda felfedezte, hogy ez az eljárás a legjobb változatuk. A hordókat egy "bioklimatikus helyiségben" tárolják, amely egy teljesen szabályozott hőmérsékletű raktár fogalma.

Végül a borok érlelés céljából ismét barrique hordókba kerülnek, és az érlelésre szolgáló két pince egyikében tárolják őket, amelyeket az építkezés során a sziklából ástak ki.

Kutatás a jövőre nézve

A Roda ma is aktívan részt vesz a kutatásban, és támogatja a szőlészet és általában a mezőgazdaság fejlesztését célzó tudományos projekteket. E projektek közé tartozik az alacsony szulfit tartalmú, kiváló minőségű borok előállítására és az éghajlatváltozáshoz alkalmazkodó szőlőfajták nemesítésére irányuló kutatás.