Bodegas Piedemonte

Bodegas Piedemonte egy borászati szövetkezet Navarrában. A vállalat ma már számos bort állít elő, amelyekkel kézzelfoghatóvá teszi ezt a spanyol borvidéket.

A modernség és a hagyomány kapcsolata

Navarrában található Olite városa, egy történelmi hely több mint 1500 éves múlttal. Nem messze innen találjuk a Bodegas Piedemonte birtokot, egy rendkívül modern borászatot. Ez az ellentét már önmagában is szépen megmutatja, mi jellemzi a Bodegas Piedemonte-t.

A hagyomány és a modern pincetechnológia összekapcsolása volt az, ami 1992-ben négy borászt arra ösztönzött, hogy közösségbe tömörüljenek és minőségi bort állítsanak elő. 2005 óta a birtok a Navarra Wine Route része, amely a környék borkészítésének sokszínűségét és sajátosságait mutatja be.

A föld és a bor

A birtok ma 273 hektár szőlőterülettel rendelkezik, amelyek a Navarra eredetmegjelöléshez tartoznak. A területek a Ribera-Alta régióban, Olite és Cadreita környékén húzódnak. A régió első részének képét teraszok határozzák meg. A tőkéket a száraz spanyol klíma ellenére sem öntözik.

A talaj agyagból áll, amely azonban nem túl mély, és magas a kőtartalma. Ezzel szemben Cadreita nagyrészt sík, teraszok csak elszórtan találhatók. Öntözés nélkül itt nem maradnának életben a tőkék. A köves agyagtalajok erre a vidékre is jellemzők.

Bodegas Piedemonte az alábbi szőlőfajtákat termeszi:

• Garnacha
• Tempranillo
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Viura
• Muscatel
• Sauvignon Blanc 

Jelenleg 19-féle saját bort kínálnak.

„A bor pincén keresztüli utazása az acél erdején át vezető vándorlással kezdődik, egy pihenővel a fában, majd az álommal a pohárban” – így írja le Piedemonte nemesacél-tartályos érlelésre, valamint a fahordós és palackos érlelésre épülő borkészítési folyamatát, amely jól összefoglalja a modern termelési módot is.

Sokoldalúan fenntartható

Bodegas Piedemonte elkötelezett a magas minőségű bor mellett, ezért bevezette a kiváló minőségű élelmiszer-előállításra vonatkozó BRC- és ISF-szabványokat. A tanúsítást évente megújítják, hogy állandóan magas színvonalat garantáljanak. Ezen felül a Piedemonte arra törekszik, hogy termelését a lehető legkörnyezetbarátabbá tegye.

A fenntartható vízgazdálkodás, a biológiai növényvédelem és az energiafogyasztás csökkentése csak az első lépések azon az úton, amelynek célja, hogy még sok éven át kiváló borokat tudjanak készíteni. Emellett a borászok társadalmi projektekben is részt vesznek a saját régiójukban és azon túl is.