Bodegas Acústic

A Acústic Celler borászat Spanyolország északkeleti részén található, és kiváló minőségű, magas színvonalú borokat készít. 

Acústic Celler – limitált borok Katalóniából

A termékek nemzetközi díjakkal elismertek, és Spanyolország határain túl is ismertek. Azt mondják, hogy itt eddig ismeretlen dimenziójú borokat készítenek. A borászok teljes tudásukat beleadják, hogy a világ borkedvelőinek egyedülálló, minden érzékre ható élményt nyújtsanak. A Acústic Celler borászat a borkészítéshez többek között speciális szőlőfajtákat is felhasznál, amelyeket később modern technikával dolgoznak fel. A Acústic Celler egy Albert Jané által vezetett családi vállalkozás, sok büszkeséggel és hagyománnyal. Itt különleges szőlőfajtákat találunk, amelyek felkelthetik egyes szakértők kíváncsiságát, és amelyeket kóstolókon meg is lehet ízlelni.

Sok tapasztalatot hordozó tőkék

A Acústic Celler borászat szőlőterülete nagy, és különböző dűlőkön oszlik meg. Az itt termesztett tőkék akár 50–60 évet is maguk mögött tudhatnak. Az ültetett szőlőfajták a speciális Garnatxa és Carinyena. Ezek az egész területen autochton szőlőfajtáknak számítanak. A nemes borsorozatok összetéveszthetetlen savtartalmukkal és friss gyümölcsösségükkel tűnnek ki. A Acústic Celler esetében is érvényes a Klasszis, nem tömeg elve, így az itt palackozott borok ritkák és szigorúan limitáltak. 

Az Acústic Celler borászat szigorú a borkészítésben

A Acústic Celler borászatot a borkészítésben tanúsított különös gondosság jellemzi. Minden terméket a további feldolgozás előtt teljes körűen ellenőriznek, mielőtt útnak indulnának Európa-szerte a borkedvelőkhöz. A borászat vezetője a borokat smink nélkülinek, tisztának és erősítés nélkülinek írja le. Minden szőlőt itt kézzel szüretelnek, majd különleges, egyedi borstílusokká nemesítenek. A bogyók eközben csodálatos aromát adnak, és egyedi fűszerességük és mineralitásuk által tűnnek ki. A készítés során hagyományos eljárásra támaszkodnak. Ez biztosítja, hogy a borok íze ne vesszen el. A szőlőt fa présbe helyezik, és élesztővel erjesztik, hogy a lehető legjobb eredményt érjék el. Tulajdonképpen egy régi iskolás borkészítési módról van szó, amelyet igazán érdemes egyszer kipróbálni.

A következő szőlőfajtákat termesztik a Acústic Celler borászatnál:

• Carignan
• Garnacha Blanca
• Garnacha Rioja
• Macabeo
• Premsal