Bersano

A Bersano Pincészet a 20. század elején jött létre Nizza Monferratóban, a Barbera d’Asti termőterületének szívében.

Bersano Pincészet – Hogyan kezdődött minden

1935-ben Arturo Bersano lett a pincemester a korábban családi irányítású vállalatnál. A Piemont három nagy szőlőfajtájára támaszkodott:

• Barbera
• Nebbiolo és
• Bracchetto.

A pincében és a szőlőültetvényeken végzett munkája, kimeríthetetlen úttörő és újító szelleme, valamint inspirációja gyorsan meghozta gyümölcsét: olyan minőségi borok születtek, amelyek hamarosan a pincészet különleges védjegyévé váltak. Hűen Arturo Bersano mottójához:

„If you want to drink well, get yourself a vineyard”

A hagyomány Bersanónál tovább él

Immár csaknem harminc éve a Massimelli és Soave családok vezetik a vállalatot, Arturo Bersano példáját követve: nagy szerepet kapnak a Cascinék, ahol minőségi szőlőt termelnek, modern módon, anélkül hogy szem elől tévesztenék a hagyományt. Ma a Bersano borászat Piemont egyik legjelentősebb termelőjének számít.

A pincében

Noha már csaknem egy évszázad eltelt, és a borkészítési technikák lehetőségei modernizálódtak, Bersano tudatában van annak, hogy a borkészítés „útjai” és „idői” nem változtak meg.
A kíméletes préseléstől kezdve az erjesztésen át az érlelésig minden lépésben figyelembe veszik a hagyományt. Különös figyelmet fordítanak a fahordós érlelésre, hiszen ez teszi a Bersano borait olyan egyedivé.

A hordók

A Bersano nagy, szlavón tölgyfahordókkal és Allier-i francia tölgyből készült tonneaux hordókkal dolgozik. A pincében uralkodó ideális hőmérsékletnek és páratartalomnak köszönhetően a borok a pincében a lehető legjobb feltételek mellett kerekedhetnek le.