Quatro Reserva Speyside Single Malt in GP - Tamdhu

A 16 Years Old Single Malt - Scapa a pohárban intenzív aranyszínben ragyog, akár a folyékony borostyán az esti fényben. Az első korty nyugalmat, mélységet és a skót partvidék sós szellőjét idézi. Már a pohárban való megforgatáskor is lassan lefutó cseppek jelennek meg, ami tömör szerkezetre és hosszan tartó utóízre utal.

Az illat elegáns aromaszőnyeget bont ki. Előtérben a lédús körte áll, éretten, édesen és tisztán. Mögötte finom fűszernövények, némi kakukkfű és egy leheletnyi zsálya jelenik meg. Meleg vanília simul rá, akár egy puha köpeny. Visszafogott mézes, világos karamelles jegyek, egy leheletnyi széna és finom citrusos héj teszik teljessé az összképet. Egy leheletnyi tengeri só az északi szigetvilágra emlékeztet, miközben a mandula halk árnyalatai és a könnyed virágos jegyek tovább finomítják a bouquet-t.

A szájban a 16 Years Old Single Malt - Scapa megmutatja teljes klasszisát. A korty selymesnek, ugyanakkor erőteljesnek hat. Az érett körte lédús almás jegyekkel, finom vaníliával és krémes karamellával egyesül. Fűszeres gyógynövények, visszafogott fehér bors és egy csipet szerecsendió adnak szerkezetet és mélységet. A tölgyfa finom pörkölési jegyeket, némi diósságot és enyhe kakaós árnyalatot hoz. A tengeri jelleg finom sós vonalat biztosít, amely feszesebbé teszi az ízvilágot és kiemel minden árnyalatot.

A hosszú lecsengésben vanília, kört kompót és finom maláta jegyei bontakoznak ki. A háttérben enyhe füstös vonal lebeg, nagyon visszafogottan, inkább egy távoli kandalló tüzére emlékeztetve. A textúra krémes, szinte olajos marad, és sokáig megőrzi az aromákat. Így lenyűgöző karakter születik, amely az igényességet és a tiszta élvezetet egyesíti.

A whisky gyors áttekintéséhez érdemes a legfontosabb benyomásokra vetni egy pillantást:

• Szín: tiszta arany, borostyánszínű reflexekkel
• Illat: körte, gyógynövények, vanília, méz és finom citrusos jegyek
• Íz: krémes, gyümölcsös, enyhén tengeri jellegű, finom fűszerességgel
• Lecsengés: hosszú, lágy, vaníliával, malátával és finom tölggyel
• Stílus: harmonikus, szigeti karakterű single malt

Ez a whisky azoknak kínál különleges élményt, akik az egyensúlyt, a mélységet és az eleganciát helyezik előtérbe. A 48,0 térfogatszázalék kifejezőerőt és intenzitást ad neki, anélkül hogy csípősséget hagyna a nyelven. Néhány csepp szénsavmentes víz még jobban megnyitja az aromákat, és további citrusos, mézes és mandulás hangsúlyokat szabadít fel. Így minden alkalommal új élmény születik, amely felkelti a kíváncsiságot, és minden találkozást ezzel a malttal apró rituálévá tesz.

A 16 Years Old Single Malt - Scapa karakterének teljes felfedezéséhez egy több lépésből álló, rövid kóstolási rituálé ajánlott.

1. Töltsük a whiskyt egy öblös kóstolópohárba, majd hagyjuk két percig pihenni.
2. Először fedezzük fel az illatát, majd kortyoljunk egy keveset, és forgassuk körbe a szájban.
3. Ha kívánjuk, adjunk hozzá néhány csepp vizet, szagoljuk meg ismét, és fedezzük fel az új aromagazdagságot.
4. Közben tartsunk rövid szüneteket, hogy az orr és a szájpadlás minden árnyalatot érzékelhessen.

Ezzel a kis odafigyeléssel ez a single malt teljes varázsát kibontja, és megmutatja, milyen sokrétű lehet egy 16 éves szigeti whisky.

A 16 Years Old Single Malt by Scapa készítése

Ennek a whiskynek a hazája a Brit-szigetek északi részén fekvő Orkney-szigetek. Itt olyan single malt készül, amely ízében a zord tengert, a szelet és a tiszta levegőt tükrözi. Alapját kiváló minőségű, tiszta árpamaláta adja. Az árpát erős tőzegtüzek nélkül szárítják, ezért a füstösség nagyon visszafogott és finom marad.

A tengeri hatású forrásvíz meghatározó szerepet játszik a készítés során. Ásványi anyagokban gazdag talajon folyik keresztül, így formálja a cefre szerkezetét. A malátázott árpát megőrlik, vízzel keverik, majd a cefrézőkádban megkeverik. Ebből a cefréből jön létre az erjesztés alapja.

A gondosan kiválasztott élesztőtörzsek az így létrejött malátacukrot alkohollá erjesztik, miközben már ekkor kialakulnak az első gyümölcsös aromák, például a körte és az alma jegyei. Ezt követi a kétszeri lepárlás rézüstökben. A Scapa lepárlóüstjeinek különleges formája lágy, elegáns párlatot eredményez, amelyben hangsúlyosak a gyümölcsös és finom gyógynövényes jegyek.

A párlatnak csak a legjobb középpárlata kerül hordókba. Ennek a 16 éves whiskynek az érleléséhez elsősorban válogatott tölgyfahordókat, gyakran egykor bourbon érlelésére használt hordókat alkalmaznak. Ezek a hordók vaníliás, karamelles, kókuszos árnyalatokat és visszafogott pörkölési jegyeket adnak a whiskyhez. A hosszú, 16 éves érlelés során a whisky hűvös raktárakban pihen, az Orkney-szigetek tengeri éghajlatának hatása alatt.

A hűvösebb és enyhébb napok állandó váltakozása lassú lélegzésre készteti a hordókat. A whisky mélyen behatol a fába, aromákat vesz fel, másokat pedig átad. Így alakul ki lépésről lépésre az aranyszín, a lágy textúra és az összetett illatvilág. Palackozás előtt gondosan kiválasztják és összeházasítják az egyes hordók tartalmát, hogy harmonikus összképet érjenek el. A whisky végül 48,0 térfogatszázalékon, 0,7 literes palackban kerül forgalomba, készen azok számára, akik mélységre és kifinomultságra vágynak.

Fogyasztási ajánlások a 16 Years Old Single Malt by Scapa mellé

Ez a single malt elsősorban tisztán mutatja meg erősségeit. Egy kóstolópohár, szobahőmérséklet és egy kis idő tökéletesen kiemeli az aromák gazdagságát. Aki erőteljesebben szeretné hangsúlyozni a gyümölcsös jegyeket, adjon hozzá néhány csepp szénsavmentes vizet. Így a körte, az alma és a vanília még tisztábban bontakozik ki, miközben a tölgy lágyabbá válik.

Finom italokban is megmutatja ez a whisky a formáját. Egy elegáns Whisky Sour ezzel a single malttal különleges mélységet kap, és szépen érzékelteti az egyensúly, a gyümölcsösség és a tengeri frissesség kapcsolatát. A Scapával készülő kifinomult Whisky Sourhoz a következőképpen járjunk el:

Először töltsünk 6 cl-t ebből a single maltból egy shakerbe. Ezután adjunk hozzá 3 cl friss citromlevet és 2 cl cukorszirupot. Tegyünk bele jégkockákat, majd erőteljesen rázzuk össze, amíg a shaker külseje bepárásodik. Ezután szűrjük az italt friss jéggel töltött, előhűtött tumblerpohárba. Díszítésként citrusos héj és egy vékony körteszelet illik hozzá. Így az ital a citrusok frissességét a whisky természetes körtejegyeivel kapcsolja össze.

Egy Old Fashionedben is nagy hatást kelt ez a szigeti malt. Ehhez tegyünk egy kockacukrot vagy 1 bárkanál cukorszirupot egy keverőpohárba. Adjunk hozzá két csepp aromás bitters-t, majd öntsük fel 5 cl 16 Years Old Single Malttal. Tegyünk bele jégkockákat, és lassan keverjük, amíg el nem érjük a kívánt hőmérsékletet. Ezután szűrjük az italt egy nagy jégkockára egy tumblerpohárba. Egy narancshéjat nyomjunk a pohár fölött az italba, majd tegyük bele díszítésként. Így a hordók vaníliája kerül előtérbe, finom gyümölcsös édességgel és elegáns fűszerességgel kísérve.

Egy nyugodt estéhez egyszerű tálalási ötlet illik: kóstolókészlet étcsokoládéval és enyhe ízű kemény sajttal. Hagyjunk elolvadni a szánkban egy kis darab, magas kakaótartalmú csokoládét, majd kortyoljunk ebből a whiskyből. A kakaó, a vanília, a körte és a tölgyes fűszeresség kombinációja intenzív élményt teremt. Egy darab enyhe ízű kemény sajttal más benyomást kapunk. A sajt sós fűszeressége szépen kapcsolódik a whisky tengeri oldalához.

Akár tisztán, elegáns Sourként vagy Old Fashionedben fogyasztjuk, a 16 Years Old Single Malt by Scapa lassú pillanatokra hív, amelyekben az íz, az illat és a hangulat adja meg az alaphangot.

• További termékek a Tamdhu