Zwetschgenwasser - Schladerer

Tiszta, kristálytiszta, ragyogó párlat, amely a pohárban ezüstös csillogással tündököl: így köszönti kedvelőjét a Zwetschgenwasser - Schladerer. Már az első finom körbeforgatáskor felszállnak az illatok. Az érett ringló, a sötét szilva és a karamell leheletnyi árnyalata hívogató illatképet alkot. Ehhez mandulás, vaníliás jegyek, valamint a marcipán finom tónusa társul. A lágy fűszeresség fahéjra és némi szegfűszegre emlékeztet, a háttérben pedig fekete cseresznye könnyed árnyalata sejlik fel.

Illatában ez a német gyümölcspárlat összetett játékot mutat. A lédús ringló áll a középpontban, sűrű és telt karakterrel. Az aszalt gyümölcsök jegyei mélységet kölcsönöznek neki. Gondolatban egy frissen sült, a szélén enyhén karamellizálódott szilvás sütemény képe bontakozik ki. Ehhez finom, tiszta párlatillat társul, amely a gondos lepárlásra utal. Minden belégzés az első kortyra csábít.

Ízleléskor a Zwetschgenwasser - Schladerer elegáns erővel bontakozik ki. Az első benyomás lágy, meleg és gyümölcsös. Az érett ringló és a sötét szilva szétárad, finom karamell és egy leheletnyi kakaó kíséretében. Könnyed mandulás és marcipános jegy simul föléjük. A második pillanatban élénk fűszeresség mutatkozik fahéj, fehér bors és némi szerecsendió nyomaival. Textúrája selymesnek hat, ugyanakkor kristálytisztán strukturált.

Lezárásában ez a gyümölcspárlat hosszúságával és tisztaságával győz meg. A gyümölcs végig jelen marad, nem édes, mégis gazdag és mély karakterű. A ringlómag finom kesernyéssége egyensúlyt és eleganciát teremt. A lecsengés száraz, meleg és meglepően tiszta. A 42 százalékos alkoholtartalom hordozza az aromákat, és kellemes tüzet ad nekik anélkül, hogy uralkodóvá válna. Így olyan gyümölcspárlat születik, amely minden kortyban egyesíti a hagyományt, a kézműves munkát és a Fekete-erdő hangulatát.

Az aromák különösen jól kibontakoznak, ha a Zwetschgenwasser - Schladerer egy kis időt kap lélegezni. Ehhez tökéletesen megfelel egy öblös kóstolópohár. A kéz által okozott enyhe felmelegedés elősegíti a ringló, a karamell és a sötét gyümölcsök illatának kibontakozását. Az intenzív élményhez érdemes tudatosan és lassan kortyolni. A szájban finoman megforgatott kis kortyok feltárják az apró árnyalatokat. Így a nyugalom pillanata születik meg, tiszta gyümölcsösséggel és elegáns fűszerességgel.

Ez a ringlópárlat ideális különleges alkalmakhoz és meghitt élvezeti pillanatokhoz. Egy vacsora méltó lezárásaként is jól illik az esthez. Különösen tartalmas ételek után teremt harmonikus kontrasztot. Tiszta gyümölcsössége aromás záróakkordként hat. Finom, diófélékkel és aszalt gyümölcsökkel kínált sajttál mellett is megmutatja a párlat a kiváló minőségét. Aki szívesen fedezi fel az aromák sokféleségét, itt számos izgalmas részletet talál.

• Intenzív illat érett ringlóval és sötét szilvával
• Finom karamellás, mandulás és lágy vaníliás jegyek
• Fahéjas, fehér borsos és szerecsendiós fűszeres árnyalatok
• Tiszta, selymes hatású textúra, hosszú és aromás lecsengéssel
• Hagyományos gyümölcspárlat a Schwarzwald-i Schladerer családi főzdéből

A gyümölcspárlatok világában ez a párlat különleges helyet foglal el. Karaktere tiszta tónusú, mély és emlékezetes. A gyümölcspárlatok kedvelőinek egyértelműen a ringlóra irányítja a figyelmét. Ugyanakkor megőrzi elegáns könnyedségét. Az alkohol sosem hat keményen, hanem hordozza a gyümölcsöt. Így olyan összhatás alakul ki, amely egyesíti az igényességet és az élvezetes kortyolást.

1. Finoman forgasd körbe a poharat, és figyeld meg alaposan az első illatokat.
2. Kortyolj egy keveset, majd lassan oszlasd el a párlatot a szádban.
3. Ezután az orrodon keresztül lélegezz ki, hogy teljesen érzékelhesd az aromákat.
4. Hagyd egy pillanatig kibontakozni a lecsengést, mielőtt a következő kortyot élveznéd.
5. Jegyezd fel a gyümölcsösséggel, fűszerességgel és textúrával kapcsolatos benyomásaidat saját aroma­profilodhoz.

Akár ajándékként, akár az otthoni bárba szánva, ez a ringlópárlat a Fekete-erdő hagyományának egy darabját hozza el a pohárba. A Schladerer név gondos munkát és a részletek iránti szeretetet képvisel. Így minden kortyban érzékelhető a származás, a gyümölcs és a lepárlómesterség hatása.

A Schladerer ringlópárlatának készítése

Ennek a nemes gyümölcspárlatnak az alapját válogatott termőterületekről származó, teljesen érett ringló adja. A gyümölcsök csak akkor kerülnek a főzdébe, amikor elérik ideális érettségi fokukat. A párlathoz kizárólag lédús, aromás, tiszta héjú gyümölcsök alkalmasak. A feldolgozás előtt a főzde gondosan eltávolítja a leveleket és az idegen anyagokat. Így tiszta gyümölcs kerül a cefrébe.

A ringlót kimagozzák és kíméletesen felaprítják. A gyümölcshúsból aromás cefre készül. Ez adja a későbbi gyümölcspárlat szívét. Az erjesztés tiszta, a gyümölcshöz igazított élesztőkultúrákkal indul. Ellenőrzött hőmérsékleten az élesztő lassan alkohollá alakítja a gyümölcscukrot. Ebben a szakaszban számos finom aroma képződik, amelyek később ragyognak fel a párlatban.

Az erjedés befejeződése után a ringlócefre a lepárlóüstbe kerül. A Schladerer Schwarzwald-i családi főzdéjében a lepárlás hagyományosan rézüstben történik. A réz reakcióba lép a zavaró kénvegyületekkel, és tiszta aromáról gondoskodik. A főzőmester pontosan elválasztja az elő- és utópárlatot. Csak a finom középpárlat, vagyis a szívpárlat kerül a későbbi ringlópárlatba.

Ennek a gondos elválasztásnak köszönhetően a párlat tisztaságot és eleganciát nyer. A ringlógyümölcs tisztán és intenzíven bontakozik ki. Az alkoholtartalom később lágy, semleges víz hozzáadásával állítható be. Így alakul ki a jellegzetes, 42 térfogatszázalékos alkoholerősség. Ez az érték szép egyensúlyt mutat az erő és az aromák sűrűsége között.

A lepárlás után a párlat egy ideig nagy tartályokban pihen. Ez az érlelési szakasz harmóniát és kiegyensúlyozottságot teremt. A csípősség enyhül, az aromák összekapcsolódnak. Végül tiszta, kristályos gyümölcspárlat születik, amely ragyog a pohárban, és illatával is lenyűgöz. Minden palack az Alfred Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei GmbH kézműves tudását tükrözi.

Fogyasztási javaslatok a Schladerer ringlópárlatához

Önmagában fogyasztva a 14–18 fokos felszolgálási hőmérséklet ideális. Közvetlenül a fagyasztóból kivéve az aroma visszafogottabbnak hat. Enyhén hűtve, de nem hidegen mutatkozik meg legszebben a ringló gyümölcsössége. A tulipán alakú pohár összegyűjti az illatokat, és lágyan az orrhoz vezeti őket. Ideális nyugodt estékhez, amikor idő jut a tudatos kortyolásra.

Ételkísérőként ez a ringlópárlat jól illik tartalmas fogásokhoz. Sötét mártással kínált sült hús után kerek egésszé teszi a menüt. Hasonlóan harmonikus vadhús, kacsa vagy liba után. A sötét gyümölcsösség jól harmonizál az intenzív pörkölési aromákkal. Erőteljes hegyi sajttal, diófélékkel és pirított kenyérrel is izgalmas kontrasztot alkot.

Ez a párlat kreatív italokban is izgalmasan mutatkozik meg. Elegáns ringló-highball készítéséhez tölts meg egy long drinkes poharat nagy jégkockákkal. Öntsd rá a ringlópárlatot, majd egészítsd ki jól lehűtött szódával. Egy kevés citromhéj frissességet ad, vékony ringlószelet pedig dekorációként szolgál. Így tiszta, aromás long drink születik, sok gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel.

Egy kifinomult vacsora utáni koktélhoz használd ezt a receptet: önts ringlópárlatot, egy kevés édes vermutot és leheletnyi kakaólikőrt jéggel töltött shakerbe. Keverd az összetevőket gondosan hidegre. Szűrd az italt előhűtött koktélospohárba. Díszítsd kakaóporba forgatott szilvahéjjal. Az eredmény mély, gyümölcsös és csábító, ideális egy ünnepi étkezés után.

A ringlópárlat a cukrászatban is megmutatja erényeit. Finoman csepegtess belőle néhány cseppet szilvás vagy csokoládés süteményre. Így elmélyül a gyümölcsaroma, anélkül hogy elnyomná a süteményt. Vaníliaszószban vagy tejszínes krémben a ringlópárlat kis mennyisége finom hangsúlyt ad. A desszert és a gyümölcspárlat izgalmas párbeszédbe kezd.

Digestifként ez a gyümölcspárlat különösen jól illik ünnepi alkalmakhoz. Kávé és desszert után kínáld kis kóstolópoharakban. Röviden mesélj a Fekete-erdőből származó eredetéről és a különleges ringlóalapról. Így olyan beszédtéma születik, amely összehozza a vendégeket és a házigazdát. Egy pillanat, amikor a hagyomány, a kézműves munka és az élvezet egyetlen pohárban találkozik.

• További termékek a Schladerer