Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27

A svájci Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 már első pillantásra kristálytiszta színével csábít. A pohárban tisztán és ragyogóan csillog. A fény finom reflexekben törik meg, és felfedi a markáns karakterű gint. Az illatban izgalmas füst, friss fűszernövények és klasszikus borókabogyó elegye bontakozik ki. Ehhez fenyőtű, hegyi széna és egy leheletnyi citrus héjának jegyei társulnak. Fehér borsra és pirított narancshéjra emlékeztető finom árnyalatok teszik teljessé az összképet.

Az első korty intenzív, mégis finoman strukturált hatást kelt. Az erőteljes boróka adja az alapot. Az alpesi fűszernövények illatos kapcsolatba lépnek a visszafogott füstösséggel. Ez a füst egy hegyi kunyhó szelíd fatüzére emlékeztet. A kortyban rozmaring, kakukkfű és zsálya árnyalatai is megjelennek. Finom édessége mézre és malátára emlékeztet, amelyet enyhe kakaóhéjas jegyek követnek. Az alkohol elegánsan simul az összképbe. A szájérzet lágy, telt és kellemesen melegítő.

Az Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 kibontakozása során izgalmas aromautazásra invitál. Először a friss borókafűszer dominál. Ezután száraz fűszernövények, némi borókafa és elszenesedett tölgyfára emlékeztető füstös vonás kerül előtérbe. A finom citrusos jegyek, például a lime héja és a grapefruit, tiszta, frissítő karaktert kölcsönöznek a ginnek. A lecsengés hosszú, fűszeres és aromásan füstös. Édesgyökér, pirított koriander és egy kevés édeskömény halk utóíze marad vissza. Ez a kombináció lenyűgöző mélységet teremt, amely sokáig emlékezetes marad.

A meghatározó benyomások gyors áttekintéséhez érdemes szemügyre venni a legfontosabb aromákat:

• Friss, gyantás fűszerességű borókabogyó
• Alpesi tájak fűszernövényei, a szénától a rozmaringig
• Finom füst, mint egy parázsló fatűzé
• Grapefruit- és limeárnyalatú citrusjegyek
• Borsos, édesgyökeres és pirított korianderes fűszeres tónusok

A gin a kortyban tiszta aromajátékot mutat. Szerkezete kiegyensúlyozott, ugyanakkor kifejező. A füst finom fátyolként borul a fűszernövényekre. A boróka mindvégig jelen van, és megtámasztja a karaktert. Az intenzív aromák ellenére a gin elegáns és tiszta hatású. Textúrája a nyelven lágy, szinte krémes folyásra emlékeztet. A lecsengés meglepően sokáig megmarad, száraz fűszernövényes hangulattal és egy leheletnyi füsttel. Így a Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 önmagában fogyasztva éppolyan izgalmas, mint kreatív italok alapjaként.

Aki először kóstolja ezt a gint, világos dramaturgiát tapasztal a kortyban. A kóstolás több lépésben bontakozik ki, és közben újra meg újra fokozza a feszültséget:

1. Először a füst, a fűszernövények és a boróka illata ösztönző és hívogató hatást kelt.
2. Az első kortyban a frissesség, a fűszeresség és a finom édesség szilárd egyensúlyban jelenik meg.
3. A füst intenzívebbé válik, és ráborul a fűszernövényekre, a borókára és a citrusos frissességre.
4. Az utóízben fűszeres jegyek, némi édesgyökér és egy leheletnyi fa marad vissza.

Így a gin karaktert és mélységet nyer. Azoknak szól, akik nagyra értékelik az önálló aromákat. Ugyanakkor mindazokat megszólítja, akik egy pohárban szeretnék megtapasztalni az alpesi fűszernövények világát és a visszafogott füstösséget.

A Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gin gyártása

A gin alapját kiváló minőségű semleges alkohol adja. Ez általában gabonából, például búzából vagy rozsból készül. A gyártók tiszta, kifogástalan alkoholminőségre törekednek. Így a botanika összetevői tisztán érvényesülnek. A középpontban a borókabogyó áll, amely a gin klasszikus magját alkotja. Ehhez az Appenzell régióból származó fűszernövények társulnak. Ide tartoznak a hegyi gyógynövények, a széna, valamint feltehetően a fenyőtűk és az alpesi rétek virágai is. A narancs, citrom vagy lime héja friss, világos jegyeket kölcsönöz.

A Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gin különleges vonzerejét füstös karaktere adja. Ez nagy valószínűséggel füsttel vagy pirított fával való érintkezés során alakul ki. Vagy egyes botanika összetevőket nyílt tűz fölött kezelnek, vagy a kész gint pirított fával érlelik. Így füstös, enyhén karamellizált aromák kerülnek a párlatba. A jegy inkább meleg kandallótűzre emlékeztet, nem pedig súlyos tőzegfüstre. Ezáltal a gin finom és elegáns marad.

A gyártás több gondos lépésben zajlik. Először a készítők alkoholba áztatják a megfelelő botanika összetevőket. Ezt a folyamatot macerációnak nevezik. A boróka, a fűszernövények, a citrus héja és a további fűszerek eközben átadják aromáikat az alkoholnak. A maceráció időtartama az összetevőktől függően eltérő. A finom virágok gyakran csak rövid ideig maradnak az alapban. A boróka és az erőteljes fűszernövények hosszabb idő alatt adják át aromáikat. Ezután következik a rézüstben végzett lepárlás. A réz megköti a nem kívánt anyagokat, és tisztaságot biztosít a párlatban.

A lepárlás során a főzőmester elválasztja az előpárlatot, a középpárlatot és az utópárlatot. A későbbi ginbe csak a középpárlat kerül. Ebben a szakaszban mutatkoznak meg a legfinomabb és legtisztább aromák. A füst és a fűszernövények tisztán, csípősség nélkül jelennek meg. A később vagy korábban kezelt füstös összetevők hozzáadódnak, és markáns profilt kölcsönöznek a ginnek. A lepárlás után a gin tartályokban pihen. Így az aromák harmonikusan összeérnek. A palackozás előtt kiváló minőségű vízzel 35,0 térfogatszázalékra állítják be. Ettől a gin lágy és könnyen hozzáférhető, ugyanakkor aromákban gazdag marad.

Végül a Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gin palackba kerül, és megkezdi útját. A Bremer Spirituosen Contor GmbH forgalmazón keresztül eljut az igényes kereskedők polcaira és az otthoni bárokba. Minden korty alpesi eredetének, füstjének és fűszernövényeinek történetét meséli el.

Fogyasztási javaslatok a Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Ginhez

A Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gin rendkívül sokoldalúan használható. Tisztán fogyasztva mutatja meg teljes erejét. Körülbelül 16–18 Celsius-fokon, kóstolópohárban kínáld. Egy kevés szénsavmentes víz még jobban megnyitja a fűszernövényes aromákat. Jégen valamivel lágyabbnak mutatkozik, a füst pedig kissé háttérbe húzódik. Így tökéletes választás egy kandalló előtti nyugodt estéhez vagy egy hosszú szabadtéri nap után.

Hosszú italként ez a gin kiválóan illik a klasszikus tonikvízhez. A „Smoky Alpine Gin Tonic” nagyon könnyen elkészíthető. Tölts meg egy nagy tumblerpoharat jégkockákkal. Önts a pohárba 4 cl gint, majd egészítsd ki 12–16 cl száraz tonikkal. Díszítsd egy rozmaringággal és egy grapefruitkarikával. A füst a tonik kesernyésségével és a fűszernövényekkel együtt lenyűgöző ízélményt alkot.

Az ínyencek számára jó választás lehet egy „Appenzell Smoke Negroni”. Keverj össze 3 cl Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gint, 3 cl vörös bittert és 3 cl vörös vermutot jégen, amíg lehűl. Szűrd friss jégkockákra, egy lehűtött tumblerpohárba. Díszítsd narancshéjból csavart lángoló aromafelhővel. A gin füstje mélységet ad a klasszikusnak. A fűszernövények kesernyés jegyekkel és édességgel találkoznak, amitől az ital különösen karakteres lesz.

Aki a friss italokat kedveli, keverjen egy „Glow Gin Sour”-t. Ehhez 5 cl gint, 3 cl citromlevet és 2 cl cukorszirupot használj. Rázd össze erőteljesen jéggel, majd szűrd egy lehűtött sour pohárba. Díszítsd egy kakukkfűággal vagy egy citromhéjcsíkkal. A savasság kiemeli a fűszernövényes aromákat, miközben a füstösség a háttérben csendül fel. Az eredmény tiszta, frissítő és aromákban telt.

Meleg italokban is megmutatja erősségeit ez a gin. Az „Alpine Glow Toddy” elkészítéséhez melegíts fel 6 cl forró vizet egy kanál mézzel egy csészében. Adj hozzá 4 cl Gin 27 Woodfire Appenzell Glow Gint. Egészítsd ki egy kevés citromlével. Díszítsd fahéjrúddal és citromkarikával. A füst mélységet ad a meleg italnak, a fűszernövények pedig alpesi kunyhók hangulatát idézik. Ideális választás hűvös estékre az erkélyen vagy a teraszon.

Akár tisztán, tonikkal, Negroniban vagy meleg koktélokban fogyasztod, ez a gin a kellemes pillanatok egész világát nyitja meg. Azoknak szól, akik egy elegáns pohárban szeretnék átélni a tiszta szerkezet, a füst és a fűszernövények találkozását. Így a Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 minden pillanata sokáig emlékezetes marad.

• További termékek a Gin 27