Williamsbirnenbrand Portfass 0,5l - Lantenhammer

A Williamskörte párlat portói hordóban 0,5 l - Lantenhammer a pohárban telt aranyszínben ragyog, finom rézszínű reflexekkel. A szem csillogó árnyalatokat fedez fel, amelyek a folyékony borostyánra emlékeztetnek. Már az első megforgatáskor intenzív, érett Williamskörtére emlékeztető illat száll fel. A zamatos körte gyümölcsösségét vaníliás és karamelles jegyek egészítik ki, amelyeket bőkezűen kölcsönöz a portói hordó.

Illatában összetett aromajáték bontakozik ki. A tiszta körte mellett pirított tölgyfa, finom diófélék és egy leheletnyi aszalt gyümölcs jegyei jelennek meg. A mazsola, a füge és némi datolya nemes portóira emlékeztet. A fahéj és a fehér bors finom fűszeressége elegánsan keretezi a gyümölcsösséget. A méz és a narancshéj visszafogott árnyalatai ragyogó hangsúlyokat adnak.

Ízleléskor ez a Williams-párlat lenyűgöző mélységet mutat. A klasszikus, tiszta Williamskörte áll a középpontban, sűrű és zamatos karakterrel. Ehhez krémes karamelljegy társul, amely lágy érzetet kölcsönöz a szájban. A portói hordóban történő érlelés sötét bogyós gyümölcsöket, pörkölt jegyeket és finom édességet hoz magával, anélkül, hogy valaha is túlsúlyba kerülne. Szerkezete tömör, teste erőteljes, ugyanakkor selymes. Egy leheletnyi kakaó és mandula is felcsendül, mielőtt az elegáns fás jegy lekerekíti az ízvilágot.

A lecsengés hosszú és harmonikus. Először ismét a tiszta körte mutatkozik meg, majd a meleg fűszerek, a vanília és a portóira emlékeztető gyümölcsös édesség kerül előtérbe. A tölgyfával és egy leheletnyi füsttel kísért finom, száraz utóíz nemes és rendkívül kiegyensúlyozott hatást kelt. Az aranyszín szinte visszatükröződik az ízben, és arisztokratikus kisugárzást kölcsönöz ennek a gyümölcspárlatnak.

Ennek a Williamskörte párlat portói hordóban 0,5 l - Lantenhammer aromavilága különösen jól kibontakozik, ha a párlat egy kicsit levegőzik. Már néhány perc a pohárban is kiemeli a körte, az aszalt gyümölcsök és a karamell összetett jegyeit. A textúra ezt követően még krémesebbé válik, miközben a tölgyfa nagyobb mélységet mutat. Így minden korty új felfedezőútra hív.

A legfontosabb benyomások áttekintése:

• Szín: telt aranyszín, rézszínű reflexekkel
• Illat: érett Williamskörte, vanília, karamell, aszalt gyümölcsök, diófélék
• Ízlelés: gyümölcsös, krémes, portói, tölgyfás és finoman fűszeres jegyekkel
• Lecsengés: hosszú, meleg, körtegyümölcsös, fűszeres és visszafogottan édes

Ez a nemes gyümölcspárlat lenyűgözően mutatja meg, hogyan olvad össze az érett körte és a gondos hordós érlelés harmonikus egésszé. Minden korty a kézművesség, az érlelési idő és az intenzív gyümölcsösség történetét meséli el. A Williamskörte párlat portói hordóban 0,5 l - Lantenhammer így ideális kísérője a nyugodt élvezeti pillanatoknak, akár egy kifinomult vacsora után, akár önmagában, a kandalló mellett.

Az ízélmény lépésről lépésre bontakozik ki:

1. Az első benyomásban a zamatos Williamskörte és a vanília dominál.
2. A második pillanatban karamell, diófélék és aszalt gyümölcsök jelennek meg.
3. A fináléban tölgyfa, finom fűszeresség és elegáns édesség marad vissza.

A Lantenhammer 0,5 literes, portói hordóban érlelt Williamskörte párlatának készítése

Ennek a nemes gyümölcspárlatnak az alapját gondosan kiválasztott termőhelyekről származó, teljesen érett Williamskörték adják. A feldolgozásba csak aromás, hibátlan gyümölcsök kerülnek. A körte a szüret után gyorsan a főzdébe jut, hogy teljes gyümölcsaromája megmaradjon. Ott a csapat minden tételt alaposan átválogat, és eltávolítja a nem kívánt részeket.

Ezt követően a főzde felaprítja a körtét, majd zamatos cefrévé dolgozza fel. A Williamskörte természetes édessége képezi az ezt követő erjesztés alapját. Tiszta élesztők alakítják alkohollá a gyümölcscukrot, miközben elősegítik az intenzív gyümölcsaromák kialakulását is. Ez a lépés adja meg a későbbi párlat tiszta, jellegzetes körtekarakterét.

Az erjedés befejeződése után hagyományos lepárlóüstökben következik a lepárlás. A főzőmesterek itt nagy gondossággal dolgoznak. Pontosan elválasztják az elő- és utópárlatot a középpárlattól. A későbbi Williamskörte párlatba kizárólag ez a középpárlat kerül. Így tiszta, aromákban gazdag párlat születik, amely világosan közvetíti a Williamskörte finom árnyalatait.

Ennek a gyümölcspárlatnak a különleges karaktere azonban csak a portói hordóban történő érlelés során alakul ki. A portói borvidékről származó, válogatott hordók aranyszínnel, valamint karamelles, aszalt gyümölcsös és tölgyfás jegyekkel gazdagítják a párlatot. A hordóban töltött pihenőidő alatt a gyümölcs és a fa harmonikus egésszé olvad össze. A körtearoma jól felismerhető marad, ugyanakkor nagyobb mélységet és nemes karaktert nyer.

A hordós érlelés hőmérsékletét, páratartalmát és időtartamát a Lantenhammer folyamatosan ellenőrzi. A főzőmesterek rendszeresen kóstolnak, és meghatározzák a palackozás ideális időpontját. Így csak teljesen érett minőség kerül a palackba. Töltés előtt kíméletesen 42 térfogatszázalékra állítják be, hogy a párlat megőrizze erejét, ugyanakkor lágy és kerek hatású maradjon.

A 0,5 literes palackba történő töltés nagy gondossággal zajlik. Minden palack magán viseli a Haushamban működő főzde kézjegyét, és megtestesíti annak törekvését a tiszta gyümölcsösség, a nemes fa és a finoman kiegyensúlyozott élvezet iránt. Így születik meg egy olyan gyümölcspárlat, amely a hagyományos kézművességet kifinomult hordós érleléssel ötvözi.

Fogyasztási javaslatok a Lantenhammer 0,5 literes, portói hordóban érlelt Williamskörte párlatához

A Williamskörte párlat portói hordóban 0,5 l - Lantenhammer 16 és 18 fok közötti felszolgálási hőmérsékleten mutatja meg teljes eleganciáját. Így frissessége és a portói hordóból származó mélysége egyaránt érvényesül. A tulipán formájú kóstolópohár ideális választás, mivel koncentráltan gyűjti össze a körte, a karamell és a tölgyfa aromáit.

Önmagában fogyasztva tökéletes választás egy ünnepi étkezést követő kellemes estéhez. Az érett kemény sajtok, az enyhe kéksajtok, valamint a diófélék és aszalt gyümölcsök finom válogatása nagyszerűen illenek hozzá. Egy körtés desszert, például mandulás körtetorta, szintén csodálatosan harmonizál a párlat gyümölcsös és hordós jegyeivel.

Ez a gyümölcspárlat kreatív italokban is lenyűgöző oldalát mutatja meg. Egy elegáns vacsora utáni koktél kiemeli erősségeit. A „Port Pear Old Fashioned” elkészítéséhez először tölts meg egy keverőpoharat jégkockákkal. Adj hozzá 5 cl portói hordóban érlelt Williamskörte párlatot, 1 cl juharszirupot és három csepp aromás bittert. Keverd hidegre és selymesre. Ezután szűrd egy nagy jégkockával megtöltött tumblerpohárba. Végül díszítsd vékony körteszelettel és narancshéjcsíkkal.

Friss aperitif is pillanatok alatt készíthető belőle. A „Golden Pear Spritz” elkészítéséhez tölts meg egy borospoharat félig jéggel. Önts bele 4 cl portói hordóban érlelt Williamskörte párlatot, majd egészítsd ki 6 cl száraz pezsgővel. Töltsd fel hűtött szódával. Röviden és óvatosan keverd meg. Díszítsd egy cikk körtepéppel és egy szál rozmaringgal. A körte gyümölcsösségének, finom édességének és pezsdítő frissességének kombinációja lassú kortyolgatásra hív.

Aki melegítő italra vágyik, örömmel próbálja ki a „Williams Port Flipet”. Ehhez egy shakerben verj habosra egy friss tojássárgáját 1 cl cukorsziruppal. Adj hozzá 4 cl portói hordóban érlelt Williamskörte párlatot és 2 cl Ruby Portot. Töltsd meg a shakert jéggel, rázd össze erőteljesen, majd szűrd előhűtött koktélospohárba. A habra szórt kevés, frissen reszelt szerecsendió teszi teljessé az élményt.

A konyhában is sokoldalúan használható ez a párlat. Egy kevés hozzáadva a körtés redukcióhoz különlegessé teszi a borjúhúshoz vagy szárnyasokhoz kínált szószokat. Egy kis pohár krémes, karamellszósszal tálalt panna cotta mellett kifinomult záróakkordot jelent. Így a Williamskörte párlat portói hordóban 0,5 l - Lantenhammer számos élvezeti pillanatot gazdagít, az ünnepi vacsorától a szűk körben eltöltött, nyugodt estéig.

• További termékek a Lantenhammer