Williamsbirne 0,5l - Alpenschnaps

Tiszta sugár a pohárban, finom csillogás, amely megragadja a fényt: már kitöltéskor így mutatkozik be a Williamsbirne 0,5l - Alpenschnaps. Kristálytiszta színe a hegyek friss forrásvizére emlékeztet. A pohárban tett első könnyed körkörös mozdulat azonnal finom illatot szabadít fel. Érett Vilmoskörte száll az orrba, lédúsan és hívogatóan. Ehhez meleg és mély, rézüstből származó körtekompótos árnyalat társul. A finom fehér virágok tavaszi alpesi réten tett sétára emlékeztető virágos jegyet adnak.

Mélyebb illatozáskor a Williamsbirne 0,5l - Alpenschnaps még több oldalát mutatja meg. A tiszta gyümölcs mögött visszafogott mézes és némi vaníliás jegyek rejlenek. Mandulahéj finom árnyalata is felbukkan, amelyhez friss citrus héjának leheletnyi tónusa társul. Ez a kombináció szerkezetet és lendületet ad az illatnak. A gyümölcs soha nem hat nehéznek, inkább tiszta, rendezett és pontos. A pohárból felszálló minden illat egy karakteres hegyi jegyekkel rendelkező, tiszta és elegáns párlatot ígér.

A szájban bontakozik ki igazán ennek a gyümölcspárlatnak a varázsa. A Vilmoskörte lédúsan lép előtérbe, szinte mintha frissen vágott, érett gyümölcskosárba harapnánk. A körtekompót árnyalata mélységet ad, amelyhez világos szőlő és némi sárga alma jegyei társulnak. A textúra lágy és kerek, az alkohol hordozza az aromákat, anélkül hogy elnyomná őket. Az akácméz, a fehér bors finom árnyalatai és egy leheletnyi szerecsendió izgalmat kölcsönöznek a nyelven.

A korty közepes testű, nagyon határozott körvonalú. A lecsengés során enyhe fűszeresség épül fel, amely szárított fűszernövényekre és kevés szénára emlékeztet. A párlat selymesen simul a szájpadláshoz, miközben a körte gyümölcsössége újra és újra visszatér. A lecsengés hosszú, gyümölcsös és tiszta marad. A körtehéj és a fehér virág finom utóíze kíséri az utolsó kortyot. Így olyan kortyolhatóság jön létre, amely kedvet ébreszt a következő élvezetes pillanathoz.

Ennek a gyümölcspárlatnak az aromagazdagsága különösen jól megmutatkozik, amikor a pohár egy kicsit levegőzik. Rövid idő elteltével további árnyalatok jelennek meg: hársfavirág leheletnyi jegye, némi fehér húsú csonthéjas gyümölcs és finom marcipános benyomás. A gyümölcs eközben mindig előtérben marad. Egyetlen aroma sem hangos vagy tolakodó. Minden kiegyensúlyozott, finom és pontosan összehangolt. Így harmonikus kompozíció születik, amely lelkesíti a nemes gyümölcspárlatok kedvelőit.

A Williamsbirne 0,5l - Alpenschnaps különleges vonzereje számos apró részletben rejlik. Illatban, ízben és utóízben egyaránt teljes mértékben megmutatkoznak ennek a gyümölcspárlatnak az erősségei. Jellemzőinek gyors áttekintését az alábbi felsorolás adja:

• Kristálytiszta szín enyhe csillogással és nagy tisztasággal
• Intenzív illat érett Vilmoskörtével és körtekompóttal
• Finom virágos jegyek fehér virágokkal és hársfavirággal
• Méz, vanília és mandulahéj kiegészítő árnyalatai
• Lágy, kerek textúra tiszta, gyümölcsös és hosszan tartó lecsengéssel

Ezek a tulajdonságok sokféle alkalomra hűséges társsá teszik ezt a gyümölcspárlatot. Nyugodt kortyolgatás közben teljes eleganciája kibontakozik. Baráti körben is beszélgetések kiindulópontja lehet, hiszen az aromák részletei felfedezésre hívnak. Aki lépésről lépésre szeretné megtapasztalni ennek a párlatnak a sokszínűségét, kóstoláskor a legjobb, ha így jár el:

1. Töltsünk kis mennyiséget a pohárba, majd hagyjuk rövid ideig pihenni.
2. Először némi távolságból illatozzuk, majd közelítsük az orrhoz.
3. Kortyoljunk egy keveset, és tartsuk rövid ideig a szájban.
4. Vegyünk mély levegőt, hogy teljes mértékben érzékeljük a körte aromáit.
5. Nyelés után figyeljünk a hosszú, gyümölcsös utóízre.

Így a párlat legfinomabb oldalát mutatja, és tiszta karakterét pontosan fejezi ki.

A Williamsbirne 0,5l előállítása az Alpenschnapstól

A Vilmoskörte-párlat alapját az aromás Williams-Christ körte adja. A termeléshez csak érett, lédús és intenzív illatú gyümölcsök alkalmasak. A gondosan kiválasztott körték a szüret után feldolgozásra kerülnek. Először alapos válogatás következik. Csak a tökéletes példányok jutnak tovább a következő szakaszba. A szárak és levelek eltávolításra kerülnek, így csak a tiszta gyümölcs marad.

Ezt követően a főmesterek felaprítják a körtéket, majd elkészítik a cefrét. A gyümölcs természetes édessége teremti meg az alapot a későbbi aromakibontakozáshoz. Ellenőrzött körülmények között a cefre erjed, amíg a cukor teljes egészében alkohollá alakul. Ez a lépés a tiszta és karakteres gyümölcspárlat szempontjából meghatározó. A túl gyors vagy túl meleg erjedés megzavarná a finom gyümölcsszerkezetet. A gondosság és a tapasztalat itt biztosítja a kívánt minőséget.

Az erjedést a lepárlás követi. Ehhez hagyományosan rézüstöt használnak, amely generációk óta bevált a gyümölcspárlatok készítésénél. A cefre a lepárlóüstbe kerül, majd kíméletesen felmelegítik. A könnyen illó alkohol- és aromaanyagok felszállnak, a nehezebb összetevők visszamaradnak. A lepárlómesterek biztos kézzel választják el az előpárlatot, a középpárlatot és az utópárlatot. Később csak a tiszta középpárlat kerül az üvegbe. Ebben gyűlik össze a teljes gyümölcsösség: tisztán, rendezett módon és zavaró idegen tónusok nélkül.

A lepárlás után a fiatal párlat pihen. Ez idő alatt az aromák letisztulnak, és megtalálják egyensúlyukat. A Vilmoskörte karaktere finoman előtérbe kerül, a virágos árnyalatok pedig harmonikusan illeszkednek hozzá. Palackozás előtt óvatosan 35 térfogatszázalékos alkoholfokra állítják be. Tiszta víz segítségével érik el a kívánt alkoholfokot. Nehéz adalékok és zavaró idegen aromák nélkül a párlat így a gyümölcs tiszta karakterét mutatja. Minden palack a lepárlómesterek tapasztalatát és az alpesi régió szellemét tükrözi.

Fogyasztási javaslatok a Williamsbirne 0,5l-hez az Alpenschnapstól

A gyümölcspárlat nyugodt, tudatos kóstolás során bontakoztatja ki teljes karakterét. Ideális a kissé hűtött, körülbelül nyolc-tíz Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet. Tulipán alakú pohárban különösen jól összegyűlnek a finom Vilmoskörte-aromák. Kis mennyiség elegendő ahhoz, hogy az illat kibontakozzon. Ezt a gyümölcspárlatot azonban kreatív long drinkekhez és koktélokhoz is kiválóan fel lehet használni.

Tiszta aperitifként egyszerű Williams Tonic ajánlható. Ehhez töltsünk meg egy long drinkes poharat jégkockákkal. Öntsünk bele két rész Alpenschnaps Williamsbirne-t. Töltsük fel négy rész száraz tonikkal. Finoman keverjük meg egyszer. Adjunk hozzá egy vékony körteszeletet és egy ág citromos kakukkfüvet. Így friss, gyümölcsös ital születik finom gyógynövényes hangsúllyal. A tonik buborékossága könnyedén és elegánsan emeli ki a körte aromáit.

Aki elegáns vacsora utáni italt keres, válassza a Williams Sourt. Ehhez töltsünk meg egy shakert jéggel. Öntsünk bele hat centilitert az Alpenschnaps Williamsbirne 0,5l-ből, három centiliter citromlevet és két centiliter cukorszirupot. Erőteljesen rázzuk össze, amíg a shaker külseje hideg nem lesz. Szűrjük előhűtött tumblerpohárba friss jégkockákra. Díszítsük körteszelettel és kevés citromhéjjal. A citrom finom savassága különösen ragyogóan emeli ki az érett körte gyümölcsösségét.

A gyümölcspárlat meleg italokban is bájos oldalát mutatja. A Winter Williams elkészítéséhez melegítsünk fel egy kis lábasban tiszta almalevet. Adjunk hozzá egy darab fahéjrudat és egy szelet friss körtét. Hagyjuk rövid ideig állni, de ne forraljuk fel. Vegyük le a lábast a tűzről, majd keverjünk bele egy jó adag Alpenschnaps Williamsbirne-t. Töltsük hőálló csészébe, és zárjuk a sort egy finom fahéjas díszítéssel. A körte, a fahéj és az alma illata betölti a teret, és meghitt hangulatot teremt.

Tisztán, jéggel vagy koktélban fogyasztva ez a gyümölcspárlat mindig határozott karaktert mutat. A tiszta Vilmoskörte-gyümölcs, a gondos lepárlás és a kiegyensúlyozott alkoholfok számos élvezetes pillanatra hív. Elegáns ajándékként, stílusos digestifként vagy kreatív italok alapjaként a Williamsbirne 0,5l - Alpenschnaps alpesi tisztaságával és finom körtevarázsával csábít.

• További termékek a Alpenschnaps