Williams - Kirsch

A pohárban a Williams - Kirsch kristálytisztán és ragyogóan mutatkozik. A fény megtörik a folyadékon, és finom, szinte ezüstös visszfény keletkezik. Ez a látvány egy tiszta, kifinomult ízélmény várakozását kelti. Közvetlenül kitöltés után intenzív, lédús Vilmoskörte-illat árad a pohárból. Az érett körte a gyümölcsösben töltött késő nyári napokra emlékeztet, frissen szedve és a naptól átmelegedve. Ehhez lágy, sötét gyümölcsös jegyek társulnak, például érett szilva és fekete cseresznye. Egy leheletnyi cseresznye gyümölcsös hangsúlyt ad, amelyet finom fehér virágos árnyalatok és egy csipetnyi mandulahéj egészít ki.

Az első kortynál a Williams - Kirsch karaktere tiszta vonalvezetésben és harmonikus szerkezetben mutatkozik meg. A szájban a lédús Vilmoskörte bontakozik ki, koncentráltan és aromásan, körtehéjas érintéssel és egy leheletnyi vaníliával. A sötét gyümölcsök keretbe foglalják a körtét, és mélységet kölcsönöznek neki. Fekete cseresznye, szeder és egy finom bodzás árnyalat jelenik meg, anélkül hogy elnyomná a tiszta körtegyümölcsösséget. A gyümölcspárlat tiszta, pontos és elegáns hatást kelt. Finom, meleg benyomás terjed szét a szájban, enyhe fűszerességgel kísérve, amely fehér borsra és egy kevés szerecsendióra emlékeztet.

A lecsengés hosszú és kifejező. Az érett körte továbbra is jelen van, és nemes cseresznyés hangulatokkal kapcsolódik össze. Egy leheletnyi mandulabelső és a szárított sárgabarack lágy benyomása teszi teljessé a finálét. A textúra puha és sima, szinte selymes. Intenzitása ellenére a gyümölcspárlat kiegyensúlyozott marad. A kedvelők számára harmonikus összjáték bontakozik ki a gyümölcsösség, a fűszeresség és a visszafogott melegség között.

A Williams - Kirsch aromagazdagsága jól felbontható egyes benyomásokra. Így könnyebb az egyéni ízélményt elhelyezni és később felismerni.

• Intenzív, érett és lédús Vilmoskörte, körtehéjas árnyalattal
• Cseresznyés, fekete cseresznyés és sötét bogyós gyümölcsös jegyek
• Finom virágos árnyalatok, lágy mandulás és marcipános jegyek
• Enyhén fűszeres összetevők, például fehér bors és egy kevés szerecsendió
• Hosszú, tiszta lecsengés gyümölcsösséggel és egy leheletnyi szárított sárgabarackkal

A szerkezet egyenes vonalú és elegáns, miközben a gyümölcspárlat mélységet és karaktert mutat. A tiszta gyümölcsösségű és rendezett profilú gyümölcspárlatok kedvelői számos alkalomhoz illő, harmonikus kísérőt találnak benne. A gyümölcsösség, a fűszeresség és az alkohol egyensúlya koncentrált, mégis tiszta összhatást teremt. Ez a párlat egyaránt alkalmas tisztán, egy finom étkezés után, valamint kreatív italok aromás alapjaként.

1. Először figyeld meg a karcsú kóstolópohárban látható tiszta, ragyogó színt.
2. Hagyd rövid ideig szellőzni a gyümölcspárlatot, hogy a körte- és cseresznyeillat szabadon kibontakozhasson.
3. Kortyolj belőle keveset, és lassan oszlasd el a szájpadláson.
4. Figyeld meg a Vilmoskörte, a sötét gyümölcsök és a finom fűszeresség összjátékát.
5. Tudatosan éld át a hosszú lecsengést és a tartós gyümölcsös jegyeket.

Így egy kis élvezeti rituálé bontakozik ki, amely minden, ezzel a tiszta párlattal töltött pillanatot különlegessé tesz. Minden illatolás és minden korty új árnyalatokat tár fel. Ezért a Vilmoskörte-párlat több kóstolás után is izgalmas marad.

A Kirsch-féle Vilmoskörte-párlat előállítása

Ennek a gyümölcspárlatnak az alapját az aromás Vilmoskörte adja. Ez a fajta a kiváló minőségű gyümölcspárlatokhoz legkedveltebb körtefajták közé tartozik. A gondosan válogatott, teljesen érett gyümölcs képezi az előállítás alapját. Csak sértetlen, lédús gyümölcsök kerülnek feldolgozásra. Első lépésként a körtét kíméletesen cefrévé aprítják. Ennek során számos természetes aroma megmarad. A cefre gyümölcshúst és értékes levet egyaránt tartalmaz, amelyben az intenzív illatanyagok találhatók.

A következő lépés az erjesztés. Az élesztő alkohollá alakítja a gyümölcscukrot, miközben összetett aromaanyagok képződnek. Ez a folyamat figyelmet és pontosságot igényel. A hőmérsékletet ellenőrzés alatt tartják, hogy a tiszta körte- és cseresznyés jegyek teljes mértékben kibontakozhassanak. Így nyeri el a későbbi lepárlási tétel jellegzetes gyümölcsös mélységét. A cél mindig a tiszta, fajtajelleges aromák elérése zavaró mellékízek nélkül.

Az erjedés befejeződése után a cefre a lepárlóüstbe kerül. A lepárlás rendszerint rézüstökben történik. A réz megköti a nem kívánt kénvegyületeket, és elősegíti a tiszta, rendezett párlat kialakulását. A lepárlás során a főzőmester pontosan elválasztja az előpárlatot, a középpárlatot és az utópárlatot. Később csak a kiváló minőségű középpárlat, vagyis a szívpárlat kerül a Williams - Kirsch palackjaiba. Így tiszta profilú, gyümölcsös párlat születik.

Ezt követően az üzem kiváló minőségű vízzel, fokozatosan és kíméletesen 40 térfogatszázalékos alkoholfokra állítja be az alkoholtartalmat. Ez a lépés több szakaszban zajlik, hogy a víz és a párlat harmonikusan egyesüljön. A rozsdamentes acéltartályokban töltött érlelési idő lehetővé teszi, hogy a párlat letisztuljon és aromái lekerekedjenek. Ennél a gyümölcsvíznél általában nem használnak fát. Így a gyümölcsösség marad előtérben, hordós érlelésből származó vaníliás vagy pörkölt jegyek nélkül.

Végül tiszta, finoman kiegyensúlyozott gyümölcspárlat születik, amely megragadja a Vilmoskörte esszenciáját, és finom cseresznyés jegyekkel gazdagítja azt. Minden palack a főzőmesterek tapasztalatát, valamint a válogatás, az erjesztés és a lepárlás során tanúsított gondosságot képviseli. A kedvelők olyan terméket kapnak, amely egyesíti a hagyományt és a precíz kézműves munkát.

Fogyasztási javaslatok a Kirsch-féle Vilmoskörte-párlathoz

A Williams - Kirsch aromái enyhén hűtve bontakoznak ki a legjobban. A 10 és 14 fok közötti felszolgálási hőmérséklet ideális. Egy karcsú nemes párlatos pohár tökéletesen koncentrálja az illatokat. Így minden korty intenzív és tiszta hatást kelt. Egy finom menü után ez a gyümölcspárlat kiváló lezárásként szolgál. Sajttálhoz, illetve körtét és csokoládét tartalmazó desszertekhez is remekül illik.

Tisztán fogyasztva ez a gyümölcspárlat lenyűgöző. Ezenfelül a Williams - Kirsch kifinomult italokhoz is felhasználható. Elegáns aperitif készíthető belőle „Williams Kirsch Fizz” néven.

Ehhez a következőképpen járj el: Tölts 4 cl Vilmoskörte-párlatot jéggel teli shakerbe. Adj hozzá 2 cl friss citromlevet és 1,5 cl cukorszirupot. Erőteljesen rázd össze, majd szűrd az italt egy előhűtött highballpohárba. Töltsd fel hűtött szódával, és röviden keverd meg. Díszítsd vékony körteszelettel és egy nyársra húzott koktélcseresznyével. Így friss, gyümölcsös ital születik finom buborékossággal és tiszta körte-cseresznye jeggyel.

A desszertitalok kedvelőinek a „Williams Kirsch Sour” ajánlható. Keverj össze 5 cl Williams - Kirsch párlatot 3 cl citromlével és 2 cl cukorsziruppal egy jéggel teli shakerben. Igény szerint egy kevés friss cseresznyelé tovább gazdagíthatja a gyümölcsösséget. Erőteljes rázás után szűrd az italt jégkockákkal teli tumblerpohárba. Díszítsd citromhéjcsíkkal és egy sötét cseresznyével. Az eredmény: koncentrált, gyümölcshangsúlyos ital, amelyben szépen egyensúlyoz az édesség és a savasság.

Habzóborral párosítva is megmutatja ez a gyümölcspárlat az eleganciáját. A „Williams Kirsch Royal” elkészítéséhez először helyezz egy kis darab érett körtét egy pezsgőspohárba. Önts rá 2 cl Vilmoskörte-párlatot, majd töltsd fel jól lehűtött száraz pezsgővel vagy crémant-nal. Egy finom keverés, és már kész is a nemes aperitif. A buborékosság elegánsan emeli ki a körte- és cseresznyearomákat.

A konyhában a gyümölcspárlat aromás körtés desszerteket gazdagít. Egy kevés Vilmoskörte-párlat karamellizált körtével tálalt vaníliafagylaltra öntve intenzív gyümölcsös hangsúlyt ad. Körte-tartban vagy cseresznyés-körtés kompótöntetben is mélységet kölcsönöz. Általában néhány csepp is elegendő az aroma kiemeléséhez és különleges élvezeti hatás eléréséhez.

Akár tisztán, jéggel, koktélban vagy kreatív hozzávalóként a desszertkonyhában, a Williams - Kirsch sokféle élvezeti pillanatot kísér tiszta gyümölcsösséggel és elegáns aromákkal.

• További termékek a Kammer-Kirsch