Warwick Estate

Napsütötte és gyümölcsös borok a dél-afrikai Warwick Estate pincészet borai. Egy olyan pincészet, amely nagy múltra tekint vissza, és a "Wine and Spirits" szaklap szerint a világ 100 legjobb pincészete közé tartozik. 

Hiteles borok Dél-Afrika csúcsáról

Ez elsősorban Norma Ratcliffe-nek köszönhető. Ő volt az első nő, aki a dél-afrikai Cape Borászok Céhének tagja lett. 1991-ig hosszú ideig volt a Warwick Estate pincemestere. 1964-ben férjével, Stan Ratcliffe-vel együtt megvásárolta a birtokot, és először Cabernet Sauvignon szőlőt telepítettek. Hamarosan meggyőződtek a szőlő minőségéről, és idővel Norma megtanulta, hogyan kell bort készíteni. Lenyűgözve, hamarosan elsajátította a bordeaux-i technikákat. A Warwick Estate név William Alexander Gordontól származik. Ő a 20. század elején telepedett le itt, és kedvenc ezredéről, a Warwickról nevezte el a helyet. Ma a Ratcliffe család számára fontos, hogy autentikus és természetes borokat készítsen. Ennek érdekében egyáltalán nem használnak rovarölő szereket, és a termesztéshez csak természetes műtrágyákat használnak. 

A szőlő mindenütt elkényeztetett

A terroir a Simonsberg lábánál fekszik, és nagyban hozzájárul a borok minőségéhez. A forróság idején a környező folyók jó nedvességforrást jelentenek. A déli fekvésű lejtőkön a szőlő 28 °C-os átlaghőmérsékleten érik, és teljes gyümölcsízűvé válik. A Warwick Estate területén számos szőlőfajtát termesztenek. A hangsúly azonban a Cabernet Sauvignon és a Savignon Blanc fajtákon van. Egyéb fajták közé tartozik a dél-afrikai

• Pinotage
• Cabernet Franc
• Chardonnay
• Merlot és
• Shiraz. 

Innováció a világ tetején - Warwick Estate borászat

Norma Ratcliffe és fia, Mike Cape Blend cuvée-jükkel újfajta Cape-bort hoztak létre. A Warwick Estate borai nem szívesen rendelik alá magukat az ételeknek, és meglehetősen önállóak. A Warwick Estate esetében nem klasszikus menüborokról beszélünk, még akkor sem, ha ezek jól kombinálhatók. A borbarátok és a borkritikusok már meggyőződtek a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot fajtákból készült Warwick trilógia minőségéről és ízvilágáról. A vörösborok karakteresek és lenyűgöző testtel rendelkeznek. Ugyanakkor az érett bogyós gyümölcsök és a csokoládé nehéz ízjegyei kiemelkednek. Ma Mike Ratcliffe vezeti a pincészetet, és nagy innovációval a világ pincészeteinek élvonalába emelte.