Spirituosen-Spezialität weich & blumig - Springer Urvater

A Spirituosen-Spezialität – Springer Urvater a pohárban meleg aranyszínben ragyog, amely a borostyánra és az érett gabonára emlékeztet. Már az első pillantás mélységet, melegséget és gazdag aromavilágot ígér. Ennek a párlatnak a ragyogása kíváncsiságot és az első korty iránti vágyat ébreszt.

Az illatában a Spirituosen-Spezialität – Springer Urvater intenzívnek és sokrétűnek mutatkozik. Finom gyógynövényes jegyek szállnak fel azonnal, elegáns édességgel szorosan összefonódva. Az erdei gyógynövények lágy virágos jegyekkel és egy leheletnyi szénával találkoznak. Ehhez kandírozott narancshéj, némi méz és finom vaníliaillat társul. A fahéj, a szegfűszeg és egy leheletnyi ánizs enyhe fűszeres árnyalatai teszik teljessé a bukét, meleg és hívogató kisugárzást kölcsönözve a párlatnak.

Ízleléskor a Springer Urvater megmutatja teljes erejét és harmóniáját. A gyógynövényes aromák lágyan simulnak a nyelvre, nagyon kellemes édességgel kísérve. Szerkezete telt és kerek, csípősség nélkül, ugyanakkor tiszta és őszinte aromamélységgel. Kesernyés gyökerek, aromás gyógynövények és karamelles, diszkrét pörkölt jegyek találkoznak a sárgabarackra és mazsolára emlékeztető aszalt gyümölcsös árnyalatokkal. Egy leheletnyi maláta és dió további teltséget ad.

Különösen vonzó az édesség és a gyógynövények összjátéka. Az édesség nem nehéz, hanem elegáns és tartást adó. Hordozza a gyógynövényes jegyeket anélkül, hogy elnyomná őket. A háttérben enyhe kesernyésség jelenik meg, amely a tárnicsra vagy az ürömre emlékeztet. Ez lenyűgöző feszültséget teremt a nyelven, és önfeledt kortyolási élményt kínál. Minden harmonikusnak és egyértelműen az élvezetre hangoltnak hat.

A lecsengésben a Springer Urvater kitartónak és karakteresnek mutatkozik. A gyógynövényes jegyek hosszan megmaradnak, finom fűszeres árnyalatokkal, némi karamellel és enyhe citrusos frissességgel kísérve. Az utóíz meleg és kellemes, egyértelműen a gyógynövényes oldalra helyezve a hangsúlyt. Az enyhe édesség lassan elcsendesedik, teltség és mélység érzetét hagyva maga után.

Aki ezt a brandyt kortyolja, önálló, erős egyéniségű kompozíciót fedezhet fel. A Springer Urvater éppúgy illik a nyugodt estékhez, mint egy kiadós étkezés utáni baráti összejövetelekhez. Elkíséri az intenzív beszélgetéseket, meghitt hangulatot teremt, miközben izgalmas aromavilágot kínál, amely újra és újra apró, új részleteket tár fel.

Ennek a párlatnak a különleges hatása jól leírható a meghatározó aromák segítségével. Kóstolás közben jellemző benyomások:

• Meleg gyógynövények erdei és mezei utalásokkal
• Kellemes méz-, karamell- és kandírozottgyümölcs-édesség
• Finom fűszeres jegyek, például fahéj, szegfűszeg és egy leheletnyi ánizs
• Aszalt gyümölcsös, diós és pörkölt malátás árnyalatok
• Hosszú, lágy lecsengés enyhe citrusos frissességgel

Így lépésről lépésre kibontakozó, harmonikus összhatás születik. A Springer Urvater tudatos kóstolásának egyik lehetséges menete:

1. Töltsük a brandyt öblös pohárba, és hagyjuk rövid ideig lélegezni.
2. Lassan forgassuk meg a poharat, és figyeljük meg az aranyszínt a fényben.
3. Többször, röviden szagoljunk bele a párlatba, és fogadjuk be a gyógynövényes, valamint édes jegyeket.
4. Kortyoljunk egy keveset, majd tartsuk rövid ideig a szánkban, hogy az aromák szétterjedjenek.
5. Figyeljük meg a hosszú utóízt, és érzékeljük az egyes ízfázisokat.

A Spirituosen-Spezialität – Springer Urvater azoknak az ínyenceknek szól, akik kedvelik az őszinte, ugyanakkor lágy és kellemes gyógynövényes párlatokat. Digestifként jól illik egy kiadós menü után, de finom sajtválogatás vagy étcsokoládé mellé is harmonikus választás. Mérsékelt alkoholtartalmának köszönhetően könnyen megközelíthető, kerek lezárást adva az estének.

A Springer Urvater párlatkülönlegességének előállítása

Ennek a különleges brandynek az alapját válogatott borok adják, amelyekből később finom gyógynövényes receptúrával gazdagított párlat készül. Elsőként gondosan kiválasztják a kiindulási alapként szolgáló borokat. Csak tiszta, egyértelmű szerkezetű minőségek kerülnek a lepárlóüstbe. Ezek a borok alkotják később az aromás párlat alapját.

A következő lépés a lepárlás. A borok rézüstökbe vagy korszerű lepárlóoszlopokba kerülnek. Itt lassú és ellenőrzött melegítés zajlik. A felszálló alkohol elválik a nem kívánt összetevőktől. Így tiszta, karakteres alapokkal rendelkező brandypárlat jön létre. A lepárlómester eközben ügyel az elő- és utópárlat leválasztására, hogy csak a szívpárlatot, vagyis a középpárlatot használják fel.

Ezt követi a gyógynövényekkel és aromás összetevőkkel történő nemesítés. Gyógynövények, gyökerek és fűszerek válogatott keveréke alkoholban vagy magában a brandyben ázik. Ennek során illóolajok és finom aromakomponensek oldódnak ki. Az olyan klasszikus gyógynövények, mint az üröm, a tárnics, az angyalgyökér, az édeskömény és az ánizs, éppúgy illenek ehhez a kompozícióhoz, mint a citromhéj, a narancshéj vagy a finom virágos jegyek. A pontos receptúra üzleti titok, és ez kölcsönzi a Springer Urvater összetéveszthetetlen karakterét.

A maceráció után a gyógynövénykivonatot összeházasítják a brandypárlattal. Nyugodt pihentetés során az aromák összekapcsolódnak. Az édességet cukor vagy karamellfesték hozzáadásával alakítják ki. Ez lekerekíti a gyógynövények fűszerességét, és harmonikus egyensúlyt teremt az ízben. Lépésről lépésre így alakul ki az összetett aromakép, amely a Springer Urvater jellegzetessége.

Az eljárástól függően a párlat még meghatározott ideig tartályokban vagy fahordókban pihen. Ez a szakasz további harmóniát ad, és elsimítja az élesebb széleket. A szín intenzívebbé válik, a textúra lágyabbnak hat, az aroma pedig mélyül. Csak akkor következik a szűrés, majd a jellegzetes palackokba történő töltés, amikor a minőség állandó és harmonikus.

A haselünnei Berentzen csoport minden lépésnél nagy hangsúlyt fektet a magas színvonalra. Az alapborok kiválasztásától a gyógynövény-kompozíción át a végső palackozásig a gondosság, a tapasztalat és a kézműves tudás áll a középpontban. Így olyan karakteres brandy születik, amely ötvözi a hagyományt a modern élvezeti kultúrával.

Fogyasztási javaslatok a Springer Urvater párlatkülönlegességéhez

A Springer Urvater tisztán mutatja meg erényeit, de kevert italokban is izgalmas mélységet bontakoztat ki. Aki teljes karakterét szeretné felfedezni, szobahőmérsékleten, öblös pohárból fogyassza tisztán. Egy-két perc pihentetés elegendő ahhoz, hogy a gyógynövényes jegyek és az édesség határozottan kibontakozzanak. Ezt követően lassan, kis kortyokban érdemes kóstolni.

Nagy népszerűségnek örvend a gyógynövényes-brandy highball. Ehhez jégkockákat teszünk egy magas pohárba. Két rész Springer Urvaterhez négy rész szódát vagy enyhe tonikot adunk. Egy kevés friss citromlé és egy narancshéjcsík egészíti ki az italt. Röviden keverjük össze, citromkarikával díszítsük, majd azonnal tálaljuk. Az ital egyesíti a gyógynövényes fűszerességet, a pezsdítő frissességet és a kellemes édességet.

Melegítő élvezetként jól illik hozzá a Springer-Urvaters-Toddy. Egy hőálló pohárba két rész Springer Urvater, egy teáskanál méz és egy kevés citromlé kerül. Ezután forró vizet töltünk hozzá, közvetlenül a pohár pereme alá. Keverjük addig, amíg a méz fel nem oldódik. Díszítésként fahéjrúd és egy csík citromhéj szolgál. Az ital különösen hűvös estéken vonzó, és lenyűgözően emeli ki a gyógynövényes aromákat.

Kávéban is megmutatja erényeit a brandy. Springer-kávé készítéséhez töltsünk egy csészébe erős, frissen főzött kávét. Adjunk hozzá egy korty Springer Urvatert, majd enyhén keverjük meg. Aki szeretné, kevés, enyhén felvert tejszínhabbal koronázhatja meg. A gyógynövényes jegyek a kávé pörkölt aromáival összekapcsolódva intenzív élményt kínálnak egy kiadós étkezés után.

Nyári estékhez kiváló választás a gyógynövényes sour. Két rész Springer Urvater, egy rész friss citromlé és egy rész cukorszirup kerül jéggel teli shakerbe. Erőteljesen rázzuk össze, majd szűrjük friss jéggel töltött, lehűtött tumblerpohárba. Citromkarika és egy ág kakukkfű teszi teljessé az italt. A savasság kiemeli az édességet és a gyógynövényes fűszerességet, élénkítő ízélményt teremtve.

Ételek mellé a Springer Urvater ideális választás érett keménysajtokhoz, kiadós sonkatálakhoz vagy magas kakaótartalmú étcsokoládéhoz. A gyógynövényes aromák kiemelik az ételek fűszerességét, miközben az édesség lágy ellensúlyt biztosít. Így ez a brandy tökéletes hosszú, barátokkal töltött estékhez, amikor az élvezet és a beszélgetés áll a középpontban.

• További termékek a Springer Urvater