Sol lui Piemonte DOC - La Scolca

A Sol lui Piemonte DOC - La Scolca a pohárban tiszta, világos szalmasárga színben ragyog, finom, enyhén zöldes reflexekkel. Illatában intenzíven bontakozik ki a friss lime, az érett egres és a finom gyógynövényes jegyek aromája. A fehér virágok és a nedves kő halvány árnyalata további feszültséget és mélységet kölcsönöz az illatnak. Kortyban a bor élénk, ropogós és világosan strukturált, pontos, frissítő savakkal és könnyed testtel. Textúrája karcsú, egyenes vonalú és ugyanakkor elegáns, amit a piemonti Sauvignon Blanc fajtajelleges aromatikája hordoz.

Az aromák rétegről rétegre épülnek fel: először a citrus, majd az egres, végül a visszafogott gyógynövényes fűszeresség és egy finom ásványos jegy jelenik meg az utóízben. A száraz stílus kiemeli a frissességet, és határozottan hangsúlyozza a gyümölcsös-fűszeres árnyalatokat. A lecsengés hosszú és tiszta, frissítő lime-héjjal és grapefruit héjának finom jegyével, amely további feszültséget ad a bornak.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga zöldes reflexekkel
• Szőlőfajta: tisztán Sauvignon Blanc
• Származás: Piemont, Piemonte DOC alrégió
• Íz: száraz, pontos és egyenes vonalú
• Textúra: ropogós, könnyed, nagyon tisztán definiált
• Aromák: lime, egres, gyógynövények, fehér virágok, ásványos jegyek
• Alkoholtartalom: 12,5 Vol%
• Zárás: műanyag dugó, burgundi palack

Kortyban a Sol lui Piemonte DOC - La Scolca kiegyensúlyozottnak és fókuszáltnak mutatkozik. Az élénk savak messzire viszik a gyümölcsösséget a lecsengésben, élesség nélkül, tiszta, citrusos frissességgel. Finom gyógynövényes tónusok könnyed fátyolként borulnak a citrus- és egresaromákra, elegáns fűszerességet hozva játékba. A bor a piemonti Sauvignon Blanc modern, friss képviselőjeként mutatkozik be, tiszta szerkezettel, egyenes vonalú lefutással és lenyűgöző tisztasággal.

1. Friss citrusos aromatika lime-mal és grapefruit héjával
2. Jellegzetes egresjegy a Sauvignon Blanc fajtajellegének hangsúlyozására
3. Finom gyógynövényes fűszeresség tárkonnyal és citromfűvel
4. Ropogós, könnyed test világos savszerkezettel
5. Hosszú, citrusosan friss lecsengés ásványos akcentussal

A Sol lui Piemonte DOC - La Scolca készítése

A bor szőlője Piemont válogatott termőhelyeiről származik, a Piemonte DOC védett eredetmegjelölésén belül. A mérsékelt éghajlat meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal intenzív aromákat és kifejezett frissességet kölcsönöz a Sauvignon Blanc-nak. A szőlőültetvények mésztartalmú talajok, agyag és homokos rétegek keverékén helyezkednek el. Ez a kombináció támogatja a tiszta aromakifejeződést, a finom ásványosságot és az elegáns szerkezetet.

A tőkéket egész évben gondosan ápolják, hogy kiegyensúlyozott arány alakuljon ki a terméshozam és a koncentráció között. A szüret szelektíven, hagyományosan több menetben zajlik, így csak optimálisan érett szőlő kerül a leszedett termésbe. A szüret időpontját a savak, a cukortartalom és az aromatikus érettség ideális egyensúlya alapján határozzák meg, ami Piemontban a Sauvignon Blanc esetében pontos összehangolást igényel.

A szüretet követően a teljes fürtök kíméletes préselése következik. A mustot hűtve előtisztítják, így csak a legfinomabb alkotóelemek kerülnek az erjesztésbe. Az alkoholos erjedés hőmérséklet-szabályozottan, rozsdamentes acéltartályban zajlik, ezáltal megőrizve a citrus- és egresaromák frissességét. Az acéltartályos érlelés a tisztaságot, a pontosságot és a gyümölcsösséget hangsúlyozza, fahatás nélkül.

Ezt követően a bor egy ideig finom seprőn érlelődik. Ez a seprőn tartás további krémességet ad a Sol lui Piemonte DOC - La Scolca kortyérzetéhez és finom olvadékonyságot kölcsönöz neki anélkül, hogy elvenné könnyedségét. A seprő rendszeres felkeverése fokozza az összetettséget és a korty teltségét, miközben előtérben marad a Sauvignon Blanc jellegzetes ropogóssága és friss karaktere.

A La Scolca borászat hagyományos piemonti termelőnek számít, jól felismerhető stílussal: pontosság, finomság és határozott termőhelyi karakter jellemzi. A birtok stílusa a tiszta gyümölcsösségre, a feszes szerkezetre és az eleganciára épít az opulencia helyett. Ez a megközelítés egyértelműen tükröződik a Sol lui Piemonte DOC - La Scolca borban, amely a szőlőfajtát nagyon tiszta, modern és egyben klasszikus értelmezésben mutatja be.

Fogyasztási ajánlások a Sol lui Piemonte DOC - La Scolca borhoz

A Sol lui Piemonte DOC - La Scolca kiválóan illik a könnyed ételek széles választékához. Különösen izgalmas a kapcsolata könnyű előételekkel, finom halételekkel és zöldségvariációkkal. Ropogós szerkezete és citrusos frissessége lenyűgözően harmonizál a finom aromákkal és a könnyed konyhával.

• Könnyű és lágy ételek: süllőfilé, nyelvhal, grillezett ördöghal
• Könnyű és tartalmas ételek: szárnyasragu, tejszínes borjúragu, posírozott csirke
• Vegetáriánus: citromos rizottó, vajjal és hollandi mártással tálalt spárga, zöldséges quiche
• Hideg konyha: friss kecskesajt, Caprese-variációk, pácolt zöldségek

Élénk savassága izgalmas kontrasztot alkot a krémes mártásokkal és az enyhe sajtokkal. Különösen harmonikus olyan ételekkel párosítva, amelyek saját citrusos tónusokat vagy friss fűszernövényeket kínálnak, például citromos csirkével, fűszeres kéregben sült lazaccal vagy citromos-olívaolajos mártással készült tésztával. A bor elegánsan kíséri ezeket az ételeket, és támogatja azok aromáit anélkül, hogy elnyomná őket.

A teraszon töltött baráti esték kísérőjeként, aperitiffogadásokon vagy egy többfogásos menü stílusos boraként a Sol lui Piemonte DOC - La Scolca különösen jó választás. Könnyed teste és tiszta aromatikája széles közönséget szólít meg, a kíváncsi kezdőktől a pontos, gyümölcsös fehérborok kedvelőin át a hozzáértőkig.

1. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C fehérboros pohárban
2. Szervírozás: jól lehűtve, a palackot röviddel kitöltés előtt nyissuk ki
3. Pohárajánlás: karcsú fehérboros pohár a frissesség és az illat fókuszálásához
4. Alkalom: aperitif, kerti parti, hallal vagy szárnyassal készült vacsora, ünnepi alkalmak

A Sol lui Piemonte DOC - La Scolca már fiatalon is könnyen befogadható és kifejező. Néhány évig hűvös, sötét pincében, állandó hőmérsékleten tárolva megőrzi frissességét, és lehetővé teszi az aromák harmonikus összesimulását. A jellegzetes címkével ellátott burgundi palack kiegészíti ennek a piemonti Sauvignon Blanc-nak a stílusos megjelenését, és minden asztalon visszafogott, igényes benyomást kelt.

• További termékek a La Scolca