Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP - Jacopo Poli

Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP - Jacopo Poli a pohárban meleg borostyánszínt mutat rézszínű reflexekkel. Már az első körbeforgatáskor sűrű, gazdag és hívogató illat száll fel. Érett szilva, lédús mazsola és pirított mogyoró találkozik étcsokoládéval és egy leheletnyi karamellel. A háttérben finom fűszeresség húzódik, amely vaníliára, édes fűszerekre és némi cédrusfára emlékeztet.

Illatában ez a Pure Malt rendkívül összetett. Elsőként az aszalt gyümölcsök, mindenekelőtt a szilva és a mazsola jegyei bontakoznak ki, majd dióra és mogyoróra emlékeztető magvas tónusok csatlakoznak hozzájuk. Ezt követően krémes csokoládéillat jelenik meg, enyhén pörkölt fával és egy leheletnyi kávéval kísérve. Az édes füst és a nemes fűszerek finom fátyla mélységet kölcsönöz az illat összképének.

Kortyban a whisky erőteljes, ugyanakkor selymes karaktert mutat. Szerkezete határozott vonalakat rajzol, mégsem válik keménnyé. Az alkohol harmonikusan simul az összképbe, hordozza az aromákat, és hosszú, meleg lecsengést biztosít. A szilva és a mazsola gazdag gyümölcsössége csokoládéval, dióval és egy leheletnyi vaníliával kapcsolódik össze, miközben a finom fás aromák kiemelik a fűszeres oldalt.

• Szilva, mazsola és érett aszalt gyümölcsök illata
• Kifejező magvas jegyek mogyorós és diós árnyalatokkal
• Puha csokoládé, karamell és egy leheletnyi kakaó
• Finom vanília és édes fűszerek a kis fahordóból
• Hosszú, meleg utóíz elegáns fűszerességgel

A kortyérzet kerek és sűrű, kellemes teltséggel. Textúrája az olvadt csokoládéra emlékeztet, amely lágyan szétterül a szájpadláson. A kezdeti finom édesség a lecsengésben enyhén fanyar, kissé fűszeres jegybe ível át. A gyümölcs, a fa és a fűszeresség egyensúlya harmonikus, a 43 százalékos alkoholtartalom gerincet ad, anélkül hogy uralkodóvá válna.

Stílusát tekintve ez a malt az elegáns, érzéki oldalhoz áll közel. Nem csupán erejével, hanem mindenekelőtt mélységével és részletgazdagságával győz meg. Karaktere ideális nyugodt élvezeti pillanatokhoz, amikor egy pohár whisky megkoronázza az estét, és a figyelmet a lényegre irányítja. Igényes kísérő a hozzáértők számára, de a kíváncsi felfedezőknek is, akik személyiséggel rendelkező olasz whiskyt keresnek.

1. Intenzív élvezet egy finom vacsora után
2. Étcsokoládé vagy diós sütemény kísérőjeként
3. Whisky-pillanat a kandalló előtt vagy a teraszon
4. Ajándék a karakteres malt whiskyk kedvelőinek
5. Különleges hangsúly baráti kóstolóesteken

A Jacopo Poli-féle Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP készítése

Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP - Jacopo Poli Észak-Olaszországból, Venetóból származik, amely nemes párlatok készítésének hosszú hagyományával rendelkező régió. A Jacopo Poli lepárlóüzem generációk óta a kézműves precizitást és a letisztult lepárlási filozófiát képviseli: tiszta alapanyagok, kíméletes feldolgozás és türelem az érlelés során.

Alapját válogatott árpamaláták adják. Az árpa megfelelő termőhelyeken érik, gondosan feldolgozzák, majd malátázzák. A malátázás során jönnek létre azok az aromás előanyagok, amelyek később szerepet kapnak a whiskyben. A cefrézés és az erjesztés után aromás alap keletkezik, amelynek finom árnyalatait a lepárlás során bontják ki.

A lepárlás hagyományosan kis üstökben történik. Ez a pot still eljárás pontos ellenőrzést tesz lehetővé az előpárlat, a szívpárlat és az utópárlat felett. Csak a legtisztább középpárlat, vagyis az aromatikusan legtisztább szakasz kerül érlelésre. Ez a Jacopo Poli filozófiájának egyik központi eleme: inkább kisebb mennyiség, de tiszta és karakteres formában.

Az érlelés 72 hónapon át, körülbelül 225 literes, kis fahordókban történik, amelyeket klasszikusan barrique hordóként ismerünk. Ezek a hordók gyakran tölgyfából készülnek, belső falukat részben enyhén ki is pörkölik. A fával való hosszú érintkezés során kialakulnak a vanília, a karamell, a dió és a finom fűszeresség jellegzetes jegyei. Ugyanakkor Veneto éghajlata élénk kapcsolatot biztosít a párlat és a fa között.

Az érlelés során a whisky folyamatosan változik. A párlat színt vesz fel a fából, és mélységre tesz szert. A lepárlóüzem figyelmesen kíséri ezt a folyamatot, rendszeresen kóstol, majd kiválasztja a végső házasításhoz legjobb hordókat. A cél mindig tiszta, kifejező Pure Malt készítése, amely magán viseli a Poli-ház kézjegyét: letisztult, pontos, meleg és mediterrán lelkületű.

A palackozás 43,0 százalékos alkoholtartalommal történik, amely erőt és volument kölcsönöz a whisk ynek. Ugyanakkor elegendő teret hagy a finom aromáknak. A műanyag dugó biztonságosan zárja a 0,7 literes palackot, és egyszerű hozzáférést biztosít a tartalmához. Az ajándékcsomagolás kiemeli a magas színvonalat, és ideális különleges alkalmakra.

Fogyasztási javaslatok a Jacopo Poli-féle Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP-hez

Segretario di Stato Pure Malt Whisky in GP - Jacopo Poli nyugodt, tudatos kóstolás során mutatja meg teljes eleganciáját. Ideális fogyasztási hőmérséklete a szobahőmérséklet és az enyhén hűtött állapot között van. Egy széles tumblerpohár tökéletes választás: teret ad a whisky aromáinak kibontakozásához, és kellemesen simul a kézbe.

Tisztán kóstolva jég nélküli korty ajánlott, esetleg egy egészen kevés szénsavmentes vízzel. Így a szilva, a mazsola és a dió jegyei tisztán előtérbe kerülnek, miközben a csokoládé, a vanília és a fa lassan követi őket. Aki hűvösebb italt kedvel, használjon egy nagy jégkockát vagy whisky köveket, amelyek lassan hűtik az italt anélkül, hogy gyorsan felhígítanák az aromákat.

Klasszikus whisky-koktélokban is kifejező hangsúlyokat teremt ez az olasz különlegesség. Old Fashioned koktélban jól harmonizál barna cukorral, néhány csepp Aromatic Bitters keserűvel és narancshéjjal. Az aszalt gyümölcsös és magvas jegyek a könnyed édességgel és a finom kesernyés tónusokkal kerek összképpé állnak össze. Friss citromlével és cukorsziruppal készített Whisky Sourban élénk, gyümölcsös oldalát mutatja meg.

Gasztronómiai kísérőként ez a malt remekül illik étcsokoládés desszertekhez, diós süteményhez vagy finom mandulás aprósüteményhez. Érett, kristályos szerkezetű kemény sajt, illetve enyhe kéksajt is izgalmas kontrasztot alkot vele. Aki szivarral fogyasztja a whiskyt, inkább közepesen erős változatot válasszon, hogy a párlat finom gyümölcsös jegyei érvényesülhessenek.

Legyen szó ínyenceknek szánt elegáns ajándékról, egy bárban töltött este fénypontjáról vagy egy hosszú nap utáni személyes jutalomról: ez a venetói Pure Malt egyértelmű kijelentést tesz. Az olasz lepárlóművészetet egy érett whisky karakterével ötvözi, és intenzív élvezeti pillanatokra hív, amikor az idő és a mindennapok egy rövid időre háttérbe húzódnak.

• További termékek a Jacopo Poli