Reiche Ernte Marille - Nordhäuser

A Nordbrand házából származó finom gyümölcspárlatok igazi kincsnek számítanak. A Reiche Ernte Marille - Nordhäuser ezt minden cseppjével megmutatja. A pohárban a kristálytiszta, ragyogó sárgabarackpárlat fénylik. Enyhe viszkozitása lágyan tapad a pohár falához, és mély gyümölcsélményt ígér. Már az első megforgatáskor intenzív, érett sárgabarackos jegyek szabadulnak fel. Ezt az összhatást egy leheletnyi aszalt sárgabarack, mirabella és fehér virág egészíti ki.

Az illatában a párlat sokrétű aromajátékot bontakoztat ki. Az érett sárgabarack találkozik a mirabellalekvárral. Ehhez finom akácmézes jegyek, egy leheletnyi mandulabél és lágy narancshéjas tónus társul. Visszafogott vaníliás és világos karamelles árnyalatok teszik teljessé a bukétot. A háttérben szőlővirág és friss réti fűszernövények finom nyoma is megjelenik. Az összhatás hívogató, gyümölcsös és rendkívül ízletes.

Ízleléskor a Reiche Ernte Marille - Nordhäuser megmutatja teljes karakterét. Lédús gyümölcsös édesség fogadja a nyelvet. A fáról szedett, napérlelte sárgabarackra emlékeztet, amelyet egy meleg nyári napon frissen szüreteltek. A mag finom fűszeressége kíséri a gyümölcsöt, anélkül hogy elnyomná azt. Enyhe fehér húsú őszibarackos, kandírozott narancsos és némi hársfavirágos jegyek egészítik ki az összképet. Közepes teste sima és rendkívül harmonikus. Semmi sem zavaró, minden tökéletesen összeillik.

A lecsengés kellemesen hosszú. A gyümölcsös jegyek sokáig megmaradnak a szájban. Előtérbe kerül az aszalt sárgabarack, a mirabellakompót és egy finom leheletnyi marcipán. A 30 százalékos alkoholtartalom elegánsan foglalja keretbe a gyümölcsösséget, és struktúrát ad neki. A világos bors nagyon enyhe tónusa és egy leheletnyi citruszme hé frissességet visz a befejezésbe. Így a tiszta gyümölcsösség és a letisztultság benyomása még sokáig megmarad.

Aki lépésről lépésre szeretné felfedezni a Reiche Ernte Marille - Nordhäuser aromáit, tisztán, nyugodt körülmények között kóstolja. Már egy kis korty is a napfényes gyümölcsösök egész világát tárja fel. Letisztult szerkezete ideálissá teszi egy finom étkezés után, baráti összejöveteleken vagy esti élvezetként. Ez a gyümölcspárlat azokat a kóstolókat szólítja meg, akik értékelik az őszinte gyümölcsösséget és a tiszta lepárlást.

A párlat különösen izgalmasan hat finom ételekkel párosítva. A gyümölcsös sárgabarackos jegy nagyszerűen harmonizál desszertekkel, könnyű süteményekkel és sajtokkal. Néhány ötlet:

• Vaníliafagylalthoz vagy panna cottához, gyümölcsös kísérőként a pohárban
• Almás réteshez, sárgabarackos süteményhez vagy gyümölcsös pitéhez
• Enyhe kecskesajthoz vagy krémes lágysajthoz körtechutney-val
• Világos kuvertúrával készült csokoládédesszertek mellé

A bárban is megmutatja báját ez a sárgabarackpárlat. Tiszta karaktere gyümölcsösséget visz az egyszerű italokba és a kifinomult koktélokba. Így pillanatok alatt elegáns aperitif vagy aromás vacsora utáni ital készíthető belőle. Egyensúlya az aromák mélysége és a kellemes könnyedség között meggyőző.

A gyümölcsös párlatok kedvelőinek csodálatos belépőt kínál a minőségi párlatok világába. A sárgabarack, az aszalt sárgabarack és a mirabella finoman kiegyensúlyozott aromái érett gyümölcsösséggel és tiszta szerkezettel találkoznak. Precíz lepárlásának köszönhetően rendkívül tiszta és kifejező. Minden kortyban érezhető, mennyi gondosság rejlik ebben a párlatban.

1. Tiszta, világosan strukturált sárgabarackos és mirabellás gyümölcsösség
2. Elegáns, lágy test visszafogott fűszerességgel
3. Sokoldalúan használható: tisztán, desszertben vagy koktélban
4. Finom, tartós lecsengés csonthéjas gyümölcsökkel és mandulás jegyekkel

Aki klasszikus karakterű, mégis modern eleganciát sugárzó gyümölcspárlatot keres, ezzel a sárgabarackpárlattal kiválóan választ. Remekül illik az otthoni bárba, ajándékként vagy a következő ünnepség különleges kiegészítőjeként.

A Nordhäuser Reiche Ernte Marille készítése

Ennek a gyümölcspárlatnak az alapját válogatott gyümölcsösök érett sárgabarackjai és kajszibarackjai adják. Csak az aromás gyümölcsök biztosítják a kívánt mélységet és tisztaságot a párlatban. A gyümölcsök teljes érésben kerülnek feldolgozásra. Először gondos válogatáson esnek át. Csak a hibátlan termés kerülhet az erjesztőtartályokba. Így az aroma tiszta és hamisítatlan marad.

A gyümölcsök felaprítása után lédús cefre keletkezik a gyümölcshúsból, a léből és a héjból. Ebben a cefrében megindul az alkoholos erjedés. Különleges élesztők alakítják át a természetes gyümölcscukrot alkohollá, és kiemelik a fajtára jellemző aromákat. Az erjedés hőmérséklete fontos szerepet játszik. Ellenőrzött marad, hogy a finom sárgabarackos jegyek megőrződjenek.

Az erjedés befejeződése után következik a lepárlás. Az északhausen-i főzdében a legmodernebb technológia sokéves tapasztalattal egészül ki. Az erjesztett cefre kíméletesen kerül a rézüstökbe. A lepárlás itt elválasztja az értékes aromaanyagokat a nem kívánt melléktermékektől. A tapasztalt főzőmester ügyel az előpárlat és az utópárlat pontos elválasztására. A későbbi párlatba csak az úgynevezett középpárlat kerül.

Ez a középpárlat koncentrált formában hordozza a sárgabarack tiszta gyümölcsösségét. A réz semlegesíti a zavaró tónusokat, és kiemeli a tiszta gyümölcsösséget. A lepárlás után a párlat egy ideig pihen. Ebben a szakaszban harmonikus kapcsolat alakul ki az alkohol és az aromaanyagok között. Így különösen kerek ízvilág jön létre.

Ezt követi az alkoholtartalom finom beállítása. Saját vízellátásból származó tiszta, lágy vízzel a párlat alkoholtartalmát 30 térfogatszázalékra állítják be. Ez az erősség ideálisan kiemeli a gyümölcsösséget, és lágy textúrát biztosít. Egy újabb pihentetési idő után a főzdében formás palackokba töltik a gyümölcspárlatot. Minden palack a kézműves tapasztalat és a felhasznált gyümölcsök gondos kiválasztásának eredményét hordozza.

Fogyasztási javaslatok a Nordhäuser Reiche Ernte Marille párlathoz

Tisztán fogyasztva a sárgabarackpárlat enyhén hűtve, körülbelül 14–16 fokon ajánlott. Tulipán formájú kóstolópohárban bontakoznak ki legjobban az aromái. Először hagyjuk kissé állni a pohárban, majd lassan forgassuk meg. Ezután kis kortyokban kóstoljuk. Így a friss sárgabaracktól a finom mandulás tónusig az aromák teljes íve megmutatkozik.

Aperitifként a párlat egyszerű, mégis finom italokban is kiváló. Frissítő ötlet: sárgabarackos spritz. Ehhez tegyünk néhány jégkockát egy borospohárba, töltsünk bele 4 cl sárgabarackpárlatot, öntsük fel jól lehűtött száraz pezsgővel, majd egy kevés szódavízzel kerekítsük ki. Tegyünk a pohárba egy vékony sárgabarackszeletet vagy narancshéjat. Ez az ital gyümölcsös, elegáns és üdítő hatású.

Vacsora utáni italként sárgabarackos sour is készíthető belőle. Tegyünk 5 cl sárgabarackpárlatot, 3 cl citromlevet és 2 cl cukorszirupot shakerbe. Jéggel erőteljesen rázzuk össze, majd szűrjük friss jégkockákra egy tumblerpohárba. Ízlés szerint citromhéjjal és egy fél aszalt sárgabarackkal díszítsük. A citrom frissessége és a finom édesség intenzíven kiemeli a gyümölcsös jegyeket.

Meleg italokban is megmutatja báját a párlat. Sárgabarackos puncshoz egy kevés tiszta almalevet, némi citromlevet és fahéjat melegítsünk fel egy edényben, de ne forraljuk. Vegyük le a tűzről, csészénként keverjünk hozzá 4 cl sárgabarackpárlatot, majd töltsük hőálló poharakba. Fahéjrúddal és egy darab aszalt sárgabarackkal díszítsük. Ez az ital tökéletesen illik a hűvös estékhez.

A konyhában a sárgabarackpárlat kiválóan alkalmas desszertek finomítására. A sárgabarackragu, a gyümölcstöltelékkel készült palacsinta vagy a gyümölcssaláta egy kevés párlattól mélyebb aromaréteget kap. Mindig csak kis mennyiséget használjunk, hogy a gyümölcs maradjon előtérben. Így a Nordhäuser Reiche Ernte Marille olyan élvezetes pillanatokat kísér, amelyek sokáig emlékezetesek maradnak.

• További termékek a Nordhäuser