Proprietà Sperino

Fedezze fel az Proprietà Sperino jellegzetes borait Lessonából – gondosan készítették Paolo és Luca De Marchi által.

A Proprietà Sperino története és újjáépítése

1999-ben Paolo és fia, Luca De Marchi visszatértek Lessonába szülőhazájukba, és új életet leheltek a történelmi kastélyba és a régi Cantina-ba.

A Sperino család – egy régi orvos-dinasztia – már a 19. században foglalkozott szőlészettel; úttörők voltak a palackozásban és a fonálvizsgálatban a filoxéra ellen.

A Proprietà Sperino mögötti emberek

• Paolo De Marchi – visszatért feleségével és fiával Piemontba, és vezette a Cantina Lessona újjáélesztését
• Luca De Marchi – nyelvész, 2004 óta felelős a gyakorlati kivitelezésért

Filozófia és munkamódszer

Cél az Lessona történelmi borhagyományának helyreállítása: spontán erjesztés, minimális technikai beavatkozás, tiszteletteljes hagyományos fa felhasználás.

Az ültetvényeken teljes körűen kerülnek a kémiai gyomirtók és műtrágyák – mindent szinte kizárólag kézzel végeznek.

Lessona földrajza és terroirja

A borászat a DOC Lessona területén található, Észak-Piemontban, a Monte Rosa lábánál.

A talaj marine homokos üledékből és pórfirit rétegből áll – egy olyan kombináció, amely a világ egyik legsavasabb terroirja.

A Proprietà Sperino borvonalai

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontán erjesztett nyitott vörösfahordókban, 21 hónap érlelés nagy tölgyfahordókban
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, a Vigna Covà tételből, spontán erjesztett, 35 hónap érlelés Tonneaux-ban
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontán erjesztett, 22 hónap érlelés Tonneaux-ban és Barriquefahordókban
• Bramaterra – hasonló szőlőfajták, mint Lessona, spontán erjesztés, 21 hónap érlelés Barriques-ben
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; rozsdamentes acélban erjesztve, 4–5 hónap erjesztés utáni seprőn tartva
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, spontán erjesztés, 48 hónap érlelés Barriques-ben (50 % új)

Szőlőfajták áttekintése

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Szárítás & Körülírás

Az erjesztés kizárólag spontán, nyitott, lapos fahordókban történik – ez a hagyományos módszerekre épül.

Érlelés: az adott bor típusától függően 21 és 48 hónap között nagy fában (tölgyfa, Tonneaux, Barriques)

Történelmi jelentőség

A 19. században a Sperino család kísérletezett palackszállítással és szőlőkert-változtatással; dokumentálták a borokat és a feldolgozást egy kastélybeli könyvtárban.

Összegzés

• 19. századi történelmi családi birtok újjáélesztése 1999-ben
• Hiteles DOC Lessona borok hagyományos módszerekkel
• Szőlőfajták tükrében Spanna-tól a roséig és Cabernet Franc-ig
• Kémiai beavatkozások mellőzése, természetközeli, kézműves hozzáállás

Élvezze az eredeti, hiteles borokat a Proprietà Sperino kínálatából – az igazi terroir hangja Lessonában!