Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - A borászat Bolgheri szívében

A Bolgheri DOC szívében fekszik Prof. Scienza családi vállalkozása, aki Trentinóból érkezett Toszkánába. Fiával, Michelével együtt, aki szintén Németországban szerzett borászati tapasztalatokat, Prof. Scienza 2002-ben készítette el első évjáratát.

A Podere Guado al Melo szőlőültetvénye 10 hektáron terül el, a szőlőültetvények egy dombon, közvetlenül a tenger mögött helyezkednek el. A család a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot és Vermentino szőlőfajtáknak szentelte magát.
A fiatal tulajdonos, Michele Scienza egy régi borászcsaládból származik, akiknek már volt vállalkozásuk Trentinóban. A borászati tanulmányok után Németországban és Olaszországban dolgozott. A szőlőben és a pincében az integrált növényvédelem és a nagyfokú környezetvédelmi erőfeszítések állnak az előtérben, hogy a vásárlóknak ne csak a legjobb minőségű, hanem a természetes tisztaságú bort is szállítani tudják. Más borászatokkal és az egyetemmel együttműködve, intenzív kutatásokkal folyamatosan ezt a célt követik.

A talaj egyrészt nagyon agyagos, kavicsos, másrészt homokos vályogtalaj. Az éghajlat száraz, enyhe, szeles, enyhe telekkel. A nappal és az éjszaka között nagy a hőingadozás. A Guado al Melo pincéje csak most épül, teljesen a föld alatt, hogy a terület légkörét ne zavarják.