Pisco Reservado Moai 1,0l - Capel

A Pisco Reservado Moai 1,0l - Capel a pohárban meleg, telt aranyszínben ragyog, amely azonnal megmozgatja a képzeletet. Már az első megforgatáskor finom illat száll fel, amely a chilei napfényes szőlőültetvényeket idézi. A mazsolás aromák lágy vaníliával és a fehér virágok finom jegyeivel találkoznak. Méz, aszalt sárgabarack és egy leheletnyi világos szőlő is megjelenik. Mandulahéj finom fátyla és a citrusok héjának lágy érintése kerekíti le az összképet.

Illatában ez a pisco sokrétű és világosan strukturált. A gyümölcs érettnek és elegánsnak mutatkozik, soha nem tolakodó. A mazsola és a világos szőlő teltséget kölcsönöz, míg a fehér virágok és egy kevés hársfavirág könnyedséget adnak. A vanília puha fátyolként borul az aromákra, és bájos édességet hoz. Ehhez egy leheletnyi karamell, némi akácméz és diszkrét világosfa-jegyek társulnak. A puding finom, szinte krémes illata és a narancshéj árnyalata az első kortyra csábít.

Ízleléskor a Pisco Reservado Moai 1,0l - Capel erőteljes, ugyanakkor selymes. Az első benyomás lédús mazsolára, érett szőlőre és egy kevés őszibarackra emlékeztet. A vanília ráborul ezekre, lágy és kerek hatást keltve. A fehér virágok finom, virágos tónusai végigsiklanak a nyelven, eleganciát kölcsönözve. A háttérben enyhe diósság, némi mandula, egy leheletnyi marcipán és kevés fehér bors mutatkozik. Szerkezete tiszta, gyümölcsössége rendezett és pontos, az íz pedig hosszan megmarad a szájban.

A középső szakaszban finom fűszeres jegyek lépnek előtérbe. Egy leheletnyi szegfűszeg, kevés szerecsendió és a fahéj lágy tónusa vegyül a gyümölcsös árnyalatok közé. Az édesség visszafogott marad, és jól illeszkedik az összképbe. Az aranyszín az ízben is visszatükröződik: meleg, napfényes tónusok idézik a kandírozott citrusféléket és az enyhén karamellizált aszalt gyümölcsöket. Finom, száraz szőlős jegy tartja egységben az ízeket, és szerkezetet ad.

A lecsengés hosszú és elegáns. A mazsola, a világos szőlő és a vanília lassan elhalkul. Egy leheletnyi szárított narancshéj és a fehér bors finom tónusa megmarad a szájban. A fehér virágok virágos jegye még egyszer visszatér, könnyed, szinte lebegő lecsengést biztosítva. Ez a pisco minden újabb kortyra hívogat, és minden pillanatban új oldalait tárja fel.

A tiszta, szőlőalapú párlatok kedvelői számára ez a pisco harmonikus kompozícióban mutatja meg erényeit: a gyümölcs, a virágok és a finom fűszerek összhangjában. Az aranyszín, az élénk illat és a sokrétű íz egységes összképet alkot. Tisztán fogyasztva mélységét tárja fel, kevert italokban pedig elegáns, szőlős karaktert kölcsönöz az italoknak.

• Ragyogó, aranyszínű megjelenés meleg reflexekkel
• Mazsola, vanília és fehér virágok illata mézzel és szőlővel
• Lágy, gyümölcsös íz diófélékkel, fűszerekkel és finom édességgel
• Hosszú, elegáns lecsengés narancshéjjal és fehér borssal
• Ideális tisztán, jégre töltve vagy elegáns koktélok alapjaként

A Pisco Reservado Moai 1,0l - Capel úgy áll a polcon, mint egy meghívás egy chilei élvezeti utazásra. Kóstoláskor szerkezetével, mélységével és a gyümölcs, valamint a fűszerek közötti finom egyensúllyal győz meg. A pisco világával ismerkedők számára éppúgy megfelelő, mint azoknak a hozzáértőknek, akik karakteres szőlőpárlatot keresnek.

1. Először figyeld meg a pohárban ragyogó aranyszínt, és hagyd, hogy a fény megcsillanjon benne.
2. Ezután finoman forgasd meg a poharat, majd lassan vezesd az orrodhoz.
3. Kortyolj nyugodtan, kis mennyiséget, és rövid ideig tartsd a szádban.
4. Lassan engedd végigsiklani a nyelveden, figyelve a gyümölcsös, virágos és fűszeres jegyekre.
5. Érzékeld az utóízt, és csak ezután kortyolj újra.

A Pisco Reservado Moai 1,0l gyártása a Capeltől

Ennek a piscónak az alapját chilei termőterületekről származó, válogatott szőlő adja. A szőlő az Andok közelében fekvő völgyekben, napfényben és hűvös éjszakák mellett érik. Így tiszta aromaképet, intenzív gyümölcsösséget és finom savasságot fejleszt. A szüretet kíméletes préselés követi, hogy megőrizzék a szőlő finom aromáit. Az így nyert must ellenőrzött körülmények között erjed friss, aromás, tiszta gyümölcsösségű borrá.

A következő lépés a lepárlás. Itt mutatkozik meg a Capel lepárlómestereinek tudása. Precíz hőmérséklet-szabályozásra és az előpárlat, valamint az utópárlat tiszta elkülönítésére ügyelnek. A későbbi piscóba csak az úgynevezett középpárlat kerül. A lepárlásnak ez a része hordozza a tiszta, finom szőlőaromákat. A lepárlás rézüstökben történik, amelyek lágy, tiszta párlatokról ismertek. A réz megköti a zavaró összetevőket, és kiemeli a gyümölcs eleganciáját.

A lepárlás után a pisco nyugalomban érlelődik, hogy aromái harmonizálódjanak. A Reservado típus esetében a hangsúly a mélységen és a kerek szerkezeten van. A párlatok egy része olyan hordókban érlelődik, amelyekben korábban bort vagy semleges szeszes italt tároltak. Ennek során alakul ki az aranyszín, amelyhez finom vanília-, karamell- és világosfa-jegyek társulnak. A hordós érlelés nyugalmat visz a párlatba, és hosszúságot, valamint finomságot kölcsönöz neki.

A lepárlómesterek különböző tételeket választanak ki, amelyek ideálisan egészítik ki egymást. A gyümölcsös karakterű párlatok érettebb, fahatású tételekkel találkoznak. Ez a házasítás művészete határozza meg a pisco karakterét. Palackozás előtt óvatosan 40 térfogatszázalékos alkoholfokra állítják be. Az andoki régiókból származó tiszta víz biztosítja az átláthatóságot és a szerkezetet. A nyugalmi szakasz után, amely során a párlat letisztul, a pisco jellegzetes palackba kerül. Így karaktere a hordótól egészen a pohárig változatlanul megmarad.

Fogyasztási javaslatok a Pisco Reservado Moai 1,0l-hez a Capeltől

Tisztán felszolgálva ez a pisco teljes eleganciáját megmutatja. Ideális fogyasztási hőmérséklete kissé szobahőmérséklet alatti. Egy kóstolópohárban a gyümölcs, a virágok és a vanília teljes tisztaságukban bontakoznak ki. Egy kisebb jégkocka megnyitja az aromákat, és még hangsúlyosabbá teszi a szőlős jegyeket. Ez a pisco azonban nemcsak tisztán ragyog, hanem elegáns koktélok alapjaként is kiváló.

Klasszikus, chilei karakterű Pisco Sour készítéséhez tölts meg egy shakert jéggel. Adj hozzá 6 cl piscót, 3 cl friss limelélevet és 2 cl cukorszirupot. Ezután erőteljesen rázd össze, amíg a shaker külseje hideg nem lesz. A keveréket töltsd előhűtött pohárba, majd díszítsd egy lime-szelettel. Az aranyszínű pisco mélységet, szőlős gyümölcsösséget és finom vaníliás jegyet ad ehhez a klasszikushoz.

Az elegáns Pisco Tonic a frissességre és könnyedségre épít. Tölts meg egy highball poharat jégkockákkal, önts rá 5 cl piscót, majd egészítsd ki 10 cl kiváló minőségű tonikkal. Egy rövid keverés bárkanállal elegendő, ezután díszítsd az italt egy szelet fehér szőlővel és kevés citromhéjjal. A pisco finom mazsolás és virágos jegyei a tonic kesernyés frissességével találkoznak, aromás long drinket alkotva.

Gyümölcsös Pisco Punch készítéséhez készíts elő egy nagy poharat vagy egy kisebb puncstálat. Tölts bele 8 cl piscót, 4 cl ananászlevet és 2 cl maracujalevet. Adj hozzá 2 cl cukorszirupot és egy kevés limelevet. Keverd össze jégkockákkal, majd ízlés szerint töltsd fel szódavízzel. Friss szőlő, ananászdarabok és narancsszeletek biztosítják a színt és a gyümölcsösséget. Így társasági ital születik, amely a pisco meleg, aranyszínű oldalát helyezi előtérbe.

Kreatív italokban is megmutatkozik ennek a piscónak a sokoldalúsága. Egy Old Fashioned stílusú koktélban a whiskyt helyettesíti, és szőlős gyümölcsösséget hoz az italba. Ehhez tölts 6 cl piscót egy jéggel teli keverőpohárba, adj hozzá 1 cl cukorszirupot és 2 dash aromás bitters-t. Keverd meg, szűrd tumblerpohárba, majd díszítsd narancshéjjal. A mazsola, a vanília és a fehér virágok harmonikus triót alkotnak a bitters jegyeivel.

Akár tisztán kóstolópohárban, akár Pisco Sourként vagy kreatív long drinkekben fogyasztva, a Capel Pisco Reservado Moai 1,0l mindig tiszta, elegáns karaktert mutat. Aranyszíne, gyümölcsös illata és hosszú lecsengése ideális kísérővé teszi kellemes estékhez és különleges pillanatokhoz.

• További termékek a Capel