Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué

A pohárban a Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué tiszta, ragyogó szalmasárga színben csillog, finom, élénken felszálló habzással. A világos aranyszínű reflexek tovább erősítik elegáns megjelenését, és frissítő kortyélményt ígérnek. A gyöngyözés finom és tartós, sohasem tolakodó, hanem harmonikusan hordozza az aromákat.

Illatában összetett aromakép bontakozik ki: a friss alma, az érett alma és a lédús almahéj finom citrusos jegyekkel társul, amelyek lime-ra és egy leheletnyi citromhéjra emlékeztetnek. Diszkrét élesztős fűszeresség és nedves kőre utaló árnyalatok engednek következtetni a hagyományos készítésre és a gondos érlelésre. Kis levegőztetés után almakompót, szárított almakarikák és finom virágillat jegyei fejlődnek ki.

Ízében ez a breton cidre száraz stílusú, tisztán strukturált és élénk. A finom buborékosság lendületet ad a nyitásnak, és végigkíséri a lédús almás gyümölcsösséget a szájban. A természetes sav feszes és pontos, feszültséget teremt, valamint kontrasztot alkot az érett, enyhén édeskés hatású gyümölcsösséggel. A maradékcukor harmonikusan illeszkedik, kerek és telt kortyérzetet biztosít.

Textúrája selymes, ugyanakkor frissítő, a korty közepén finom krémességgel. Az almahéj és a magház enyhe kesernyéssége karaktert és mélységet ad a lecsengésnek. Utóíze közepesen hosszútól hosszúig terjed, amelyet lédús alma, citrusos frissesség és egy diszkrét, ásványos hatású árnyalat jellemez.

Hagyományos francia cidre-ként a Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué a gyümölcsborok kategóriájába tartozik, és Bretagne-ból származik. A különböző almafajtákból készült cuvée óvilági stílusban készül, egyértelműen a származási helyre és a kézműves munkára helyezve a hangsúlyt. Ez a megközelítés hiteles, terroir-jellegű profilt és önálló karaktert kölcsönöz a cidre-nek.

• Szín: ragyogó szalmasárga aranyszínű reflexekkel
• Illat: friss és érett alma, citrusos jegyek, finom élesztős fűszeresség
• Íz: brut, élénk savak, harmonikus gyümölcsös édesség
• Gyöngyözés: finom, tartós, elegáns
• Stílus: hagyományos breton cidre, óvilági jelleg

1. Aromás nyitás friss almás gyümölcsösséggel
2. Lédús középrész az édesség és savak finom egyensúlyával
3. Strukturált, friss lecsengés citrusos ragyogással

A Bretagne-ból származó gyümölcsbor karakterét a tengeri hatás, a mérsékelt éghajlat és az Atlanti-óceán felől érkező friss szelek formálják. Az ott termesztett almák lassabban érnek, miközben intenzív aromákat és élénkítő savszerkezetet alakítanak ki, amely ideális a brut stílushoz.

A Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué készítése

A Château Lézergué almaültetvényei Bretagne-ban találhatók, ahol az enyhe hőmérséklet, a megfelelő mennyiségű csapadék és a friss tengeri levegő találkozik. A gránitmálladékból, palából és agyagos rétegekből álló változatos talajok lehetővé teszik a gyümölcsfák mélyre hatoló gyökerezését. Ez a terroir sokszínűsége mélységet és összetettséget ad a felhasznált almafajtáknak.

A Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué alapját különböző típusú válogatott almafajták adják: a finoman kesernyés, az édes és a hangsúlyosan savas fajták karakteres cuvée-vé egészítik ki egymást. A szüret szelektíven zajlik, amint a gyümölcsök elérik optimális érettségüket és aromakoncentrációjukat. A gondos válogatás biztosítja, hogy a préselésbe csak ép, aromás almák kerüljenek.

Az almák őrlése és préselése után a tiszta, illatos must a fermentációs pincébe kerül. A szabályozott hőmérsékleten zajló erjedés lassan megy végbe, hogy a fajtajellegű gyümölcsaromák hamisítatlanul bontakozhassanak ki. Az érlelés főként tartályban történik, hogy megőrizzék a tiszta almás gyümölcsösséget, a frissességet és a citrusos jegyeket. A finomseprőn végzett kíméletes érlelés további teltséget és finom textúrát kölcsönöz a cidre-nek.

A szénsavasság célzottan irányított második erjedés során alakul ki, ez adja a cidre élénk gyöngyözését. Ezt követően a cidre klasszikus burgundi palackokba kerül, amelyek nemcsak megjelenésükben meggyőzőek, hanem optimális védelmet is nyújtanak a finom habzás számára. A pezsgődugó kiemeli a termék igényes karakterét, és kellemesen pezsgő kortyélményt ígér.

A Château Lézergué ház stílusának alapja a hitelesség, a kézműves pontosság és a Bretagne régiója iránti tisztelet. A hagyományos módszerek modern pincészeti technológiával ötvöződnek, így olyan cidre születik, amely hamisítatlanul tükrözi a tájat, az éghajlatot és az almaültetvényeket. A bio-minősítés (FR-BIO-10) következetes minőségi igényről tanúskodik a gyümölcstermesztésben és a készítés során.

Fogyasztási ajánlások a Les 3 Frères Cidre Fermier Brut mellé

A Les 3 Frères Cidre Fermier Brut kiválóan alkalmas sokoldalú ételkísérőnek. Élénkítő frissességének és lédús almás gyümölcsösségének köszönhetően különösen jól illik könnyedebb és tartalmas fogásokhoz. A breton és francia bisztrókonyha klasszikusai tökéletesen harmonizálnak karakterével.

• könnyedebb és tartalmas ételek
• fűszeres-pikáns fogások enyhe csípősséggel
• alma- vagy hagymarelishsel tálalt szárnyasok
• sós galette-ek, tarte flambée, quiche
• lágy sajtok és enyhén fűszeres félkemény sajtok

A finom almás gyümölcsösség izgalmas kontrasztot alkot a fűszeres-pikáns ételekkel, amelyeknél a savak és a habzás lenyűgözően kísérik az illatokat és a fűszerességet. Legyen szó baráti összejövetelről, ünnepi asztalról, szabadtéri piknikről vagy hétvégi brunchról, ez a cidre számos élvezetes pillanatba hoz friss, élénk lendületet.

Aperitifként könnyedséggel és bájjal nyitja meg az étkezést. Desszert mellé almás pitét, karamellizált almával töltött crêpe-et vagy harmonikus gyümölcsösségű mandulás süteményt kísér. Önmagában, jól behűtött fehérboros pohárból fogyasztva is teljes aromagazdagságát mutatja.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 6 és 8 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsösség, a savak és a gyöngyözés tökéletes egyensúlyban mutatkoznak meg. Ideális választás egy fehérboros pohár, mivel összegyűjti az aromákat, ugyanakkor elegendő teret biztosít azok kibontakozásához.

Rövid vagy középtávú tárolásra a cidre ideális marad. Hűvös, fénytől védett helyen, fektetve tárolva megőrzi frissességét és elevenségét. Aki a roppanós gyümölcsösséget és a feszes savakat részesíti előnyben, a vásárlást követően hamar fogyassza el. Harmonikusabb, enyhén lágyabb árnyalatokért rövid palackos érlelés javasolt a pincében.

A Les 3 Frères Cidre Fermier Brut - Château Lézergué karakteres bretagne-i cidre, amely minden palackban átélhetővé teszi a hagyományt, a származási helyet és a gondosan összehangolt kézműves munkát.

• További termékek a Château Lézergué