Kirschwasser 1,0l - Fies

Kristálytisztán csillog a pohárban, mégis karakteres: a Kirschwasser 1,0l - Fies világosan és tisztán ragyog, akár egy friss hegyi forrás vize. Már kitöltéskor intenzív illatfelhő száll fel. A lédús cseresznye nyitja az illatképet, sűrű és mély, akár a nyár végén beérett gyümölcsök. Ehhez finom cseresznyemag-aromák társulnak, amelyek marcipánra emlékeztetnek. Egy leheletnyi mandula, a keserűmandula finom tónusa és a nedves kő halvány illata teszi teljessé az összhatást.

A sötét gyümölcsök aromái mélyek és sokrétűek. A fekete cseresznye, az érett édes cseresznye és a szilva árnyalata sűrű szövésű illatképpé kapcsolódik össze. A könnyed virágos jegyek, mint a tavaszi cseresznyevirág, frissességet és eleganciát kölcsönöznek. A háttérben finom fűszeresség jelenik meg, fehérborsos nyomokkal és egy leheletnyi vaníliával, amely nemes szerkezetet ad a gyümölcspárlatnak.

Ízleléskor a Kirschwasser 1,0l - Fies tisztaságot és erőt mutat. Az első korty tiszta, pontos cseresznyegyümölcsöt tár fel. A gyümölcs lédúsan és élénken indul, határozott sötétcseresznye-jegyekkel. Ezt követik a jellegzetes cseresznyemag-aromák, amelyek finom, enyhén fanyar vonalat húznak. Így izgalmas játék alakul ki édesség, frissesség és visszafogott kesernyésség között. A textúra selymes és tiszta, nehézkesség nélkül. Az alkohol hordozza az aromákat, de nem nyomja el őket.

A továbbiakban újabb árnyalatok bontakoznak ki. Egy leheletnyi szárított vörösáfonya és a piros ribizli finom tónusa mélységet ad. A kakaó halvány jegye és a lágyan diós benyomás nemes cseresznyés pralinéra emlékeztet. A lecsengés hosszú, meleg és intenzív. A cseresznye és a cseresznyemag aromája végig jelen marad, visszafogott fűszerességgel kísérve. A szájpadláson érzett finom bizsergés élénkséget kölcsönöz, és meghozza a kedvet a következő kortyhoz.

Aki áttekintést szeretne kapni ennek a gyümölcspárlatnak az érzékszervi világáról, lenyűgöző sokszínűséget fedezhet fel:

• Érett sötét cseresznyére emlékeztető illat finom virágos jegyekkel
• Finom cseresznyemag-aromák mandulás és marcipános árnyalattal
• Elegáns fűszeresség borssal, vaníliával és lágy dióssággal
• Tiszta, hosszú utóíz meleg gyümölcsösséggel és magvas szerkezettel

A gyümölcs, az alkohol és a magaromatikus jegyek egyensúlya meggyőzi a tiszta gyümölcspárlatok kedvelőit és a kifinomult digestifek rajongóit. A Kirschwasser 1,0l - Fies ideális egy étkezés stílusos lezárásához, társasági alkalmakra vagy kreatív italok finom összetevőjeként. A konyhában is remekül érvényesül, például cseresznyével, étcsokoládéval vagy krémes vaníliával készülő desszertekben.

1. Először finoman forgassa meg a poharat, hogy kibontakozzanak a cseresznyés aromák.
2. Ezután várjon rövid ideig, amíg az illat összegyűlik a pohárban.
3. Végül kis kortyokban kóstolja, és kövesse nyomon az utóízt.

Így mutatkozik meg ennek a gyümölcspárlatnak a teljes mélysége, a tiszta cseresznyegyümölcstől a finoman árnyalt, hosszan a nyelven maradó lecsengésig.

A Fies 1,0 literes cseresznyepárlatának készítése

Ennek a cseresznyepárlatnak az alapját hagyományos termőterületekről származó, gondosan válogatott cseresznyék adják. A feldolgozásba csak teljesen érett, intenzív aromájú gyümölcsök kerülnek. A cseresznyét szár nélkül teszik a cefrébe, hogy a gyümölcs teljes íze érvényesülhessen. A magok egy részét tudatosan a cefrében hagyják. Így a jellegzetes cseresznyemag-jegy finom mandulás tónusával együtt bekerül a későbbi párlatba.

A szüret után a cseresznyét kíméletesen felaprítják. A cefre szabályozott hőmérsékleten erjed, hogy az érzékeny gyümölcsaromák megmaradjanak. Az élesztő alkohollá alakítja a gyümölcscukrot, miközben kiemeli a gyümölcsös jegyeket. Amint az erjedés befejeződik, a cefre a Franz Fies GmbH oberkirchi főzdéjébe kerül. Itt évtizedek óta a gyümölcspárlatok készítésének művészete áll a középpontban.

Hagyományos rézüstökben készül a finom cseresznyepárlat. A cefrét óvatosan felmelegítik. A réz eltávolítja a zavaró kénvegyületeket, és tiszta, világos párlatot formál. A főzés során a főzőmester elválasztja az előpárlatot, a középpárlatot és az utópárlatot. A későbbi Kirschwasser 1,0l - Fies termékbe csak a kiváló minőségű középpárlat kerül. Pontosan ez a rész hordozza a legintenzívebb, legtisztább gyümölcsös jegyeket, és ez biztosítja a kiegyensúlyozott szerkezetet.

A lepárlás után a cseresznyepárlat egy ideig semleges tartályokban pihen. Ezalatt az élesebb jegyek kisimulnak, az aromák pedig harmonikusan összeérnek. A tiszta szín megmarad, mivel nem alkalmaznak fahordós érlelést. Így a párlat később a pohárban is megmutatja jellegzetes, kristálytiszta megjelenését. Végül kiváló minőségű, lágy vízzel 40 térfogatszázalékos alkoholfokra állítják be. A nagyvonalú, 1,0 literes palack sok alkalomra elegendő készletet biztosít.

Fogyasztási javaslatok a Fies 1,0 literes cseresznyepárlatához

Klasszikus gyümölcspárlatként ez a cseresznyepárlat 14 és 18 fok közötti felszolgálási hőmérsékleten bontakoztatja ki legjobban a karakterét. Túl hidegen a gyümölcs visszafogottabbnak hat, túl melegen pedig az alkohol kerül inkább előtérbe. Ideális választás egy tulipán formájú digestifes pohár. Összegyűjti az aromákat, és közvetlenül az orr felé vezeti őket. Így a cseresznyepárlat elegánsan és sokrétűen mutatkozik meg.

Tisztán fogyasztva a Kirschwasser 1,0l - Fies kiválóan illik vadhúsból, sonkából vagy karakteres sajtból álló kiadós étkezés után. Tiszta cseresznyés aromatikája finom kontrasztot teremt. Desszertekhez is nagyszerűen párosítható. Egy kevés cseresznyepárlat a forró cseresznyével tálalt vaníliafagylalton kiemeli az aromákat. A Fekete-erdei cseresznyetorta is mélyebb ízvilágot kap egy leheletnyi ettől a párlattól.

A kreatív ínyencek koktélokban is felhasználhatják. Elegáns ital készíthető belőle, például egy Cherry Sour. Egy shakerben cseresznyepárlat, friss citromlé, kevés cukorszirup és néhány jégkocka találkozik. Erőteljes rázás után a keverék jégre töltve kerül a tumblerpohárba. Citromhéj és egy friss cseresznye teszi fel a díszítő koronát. Az eredményben a friss savasság, az édes gyümölcsösség és a magvas mélység harmonikus egységet alkot.

Egy másik ital neve „Black Forest Twist”. Ehhez cseresznyepárlat, egy kevés sötét kakaólikőr, némi cukorszirup és egy leheletnyi tejszín kerül a shakerbe. Összerázás után krémes, mégis tiszta szerkezetű koktél születik. A cseresznye csokoládéval találkozik anélkül, hogy nehézkessé válna. Hűtött koktélospohárban, csokoládéreszelékkel tálalva látványos desszertital készíthető belőle.

Long drinkekben is megmutatkoznak a gyümölcspárlat erényei. Egy egyszerű, mégis kifinomult keverékben a cseresznyepárlat száraz tonikkal társul. Tegyen jégkockákat egy highball pohárba, öntse rá a cseresznyepárlatot, majd töltse fel tonikkal. Citromhéj és egy cseresznye teszi teljessé az italt. Így a gyümölcspárlat pezsgő és frissítő hatású, tiszta cseresznyés gyümölcsösséggel és finom kesernyés árnyalattal.

Digestifként, koktélalapként vagy aromás konyhai hozzávalóként a Kirschwasser 1,0l - Fies számos élvezetes pillanatot gazdagít. Sűrű cseresznyés gyümölcsössége, elegáns magos jegye és tiszta szerkezete megbízható, karakteres választássá teszi a nemes gyümölcspárlatok kedvelői számára.

• További termékek a Fies