Grün Kräuter- und Wurzeldestillat - Escorial

A pohárban a Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum – Escorial intenzív, mélyen ragyogó smaragdzöld árnyalatot mutat. A telt zöld szín tisztán és sűrűn csillog, mint a zöld üveg a napfényben. Már a kitöltéskor jellegzetes illat száll fel, amely azonnal megragadja az érzékeket. Karakteres tárnics tör előre, fűszeres gyógynövények hordozzák, és sűrű, aromás hangsúlyokat adnak. Tárkony, zsálya és egy csipet kakukkfű keveredik finom gyökéraromákkal.

Az orrban komplex rétegek alakulnak ki. Gyantás fenyőjegyek találkoznak friss citromhéj- és kevés lime-aromával. Egy lehelet ánizs és édeskömény hűvös ellenpontot képez a fűszerességgel szemben. A gyógynövényes-fűszeres erő tisztán strukturáltnak hat. Lestyán, szárított majoránna és angyalgyökér jegyei lebegnek egy enyhe, balzsamos háttér fölött. Kandiscukor enyhe édes árnyalata kerekíti elegánsan a fűszerességet.

A szájban a Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum – Escorial intenzív, erőteljes és egyben meglepően harmonikus. A magas alkoholtartalom messzire viszi az aromákat a nyelven. A tárnics markáns keserűséget hoz, amely alpesi rétekre emlékeztet. Sűrű gyógynövénygazdagság terül fölé, üröm, citromfű, menta és finom kamilla benyomásaival. Fűszeres jegyek fehér borsra, borókára, köményre és egy kevés szerecsendióra emlékeztetnek.

A textúra olajos és sűrű, szinte krémes. Meleg gyógynövényfilm borítja be a szájpadlást. A középrészben a gyökérjegyek határozottan előtérbe lépnek. Angyalgyökér, galanga és édesgyökér rajzolódnak ki. Enyhe gyantás csúcsok fenyőrügyre és babérlevélre emlékeztetnek. A végén friss, citrusos él villan fel, amely egyensúlyban tartja az aromák sűrűségét. A lecsengés percekig elnyúlik, és izgalmas átalakulást mutat a keserű-fanyaról a finoman fűszeresre és enyhén édesre.

Az aromák összképe sokrétűnek és részletgazdagnak hat. A markáns tárnics-, gyógynövény- és fűszerjegyek tisztán kirajzolódnak. Ehhez egy egész csokornyi kiegészítő benyomás társul:

• Erőteljes gyógynövények, mint az üröm, tárkony, kakukkfű és zsálya
• Gyökérjegyek tárnicsból, angyalgyökérből, galangából és édesgyökérből
• Friss citrusos facetták citromhéjból és lime-ból
• Fűszeres akcentusok borókából, köményből és fehér borsból
• Balzsamos utalások gyantával, fenyőrüggyel és babérral
• Enyhe édesség kandiscukorból, valamint finom ánizs- és édesköményjegyek

Jégen, tisztán vagy vízzel hígítva a karakter különféle módon tárul fel. Egy csepp hideg víz megnyitja a gyógynövényrétegeket, és opálos ködöt varázsol a pohárba. A hűtött pohár különösen a friss, citrusos oldalt emeli ki. Szobahőmérsékleten a fűszeresség lép határozottabban előtérbe. A teljes benyomásért érdemes egy kis kóstolót több lépésben elvégezni.

1. Használjunk kis nosing poharat, és töltsünk bele kevés mennyiséget
2. A poharat enyhén megforgatva vegyük fel az első gyógynövényes illatokat
3. Adjunk hozzá egy csepp vizet, és fedezzük fel az új illatrétegeket
4. Az első kis kortyot lassan osszuk el a szájban, és lélegezzünk
5. A második kortynál figyeljük a keserűség és édesség alakulását

Ezzel a kis rituálsorral az ínyenc a desztillátum teljes mélységét átéli. A keserűség, a fűszeresség, a gyógynövények és az édesség tisztábban kirajzolódnak. A desztillátum tisztának, koncentráltnak és karakteresnek hat. Így jön létre egy olyan szeszesital-élmény, amelynek sajátos jelleme és személyisége van.

A Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum – Escorial készítése

A Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum – Escorial esetében az európai hagyományból származó gyógynövények és gyökerek állnak a középpontban. Alapját tiszta, kiváló minőségű alkohol képezi. Ebben válogatott gyógynövények, gyökerek és fűszerek áznak egy macerációs lépés során. Ez a kíméletes kioldási módszer szabadítja fel a finom illóolajokat és aromakomponenseket a növényi anyagból.

Az aromás profil szempontjából a tárnicsgyökér, az üröm, az angyalgyökér és további alpesi gyógynövények állnak a fókuszban. Ehhez mediterrán növények, például kakukkfű, zsálya, tárkony és babér társulnak. Kiegészítésképpen édes elemek, mint az édeskömény, ánizs és édesgyökér is szerepet kapnak. A titkos gyógynövénykeverék szigorú receptúra szerint készül, és hagyományosan bizalmas marad.

A maceráció után klasszikus rézüstben történik a lepárlás. A lepárlómesterek nagyon szűkre fogott középpárlatra ügyelnek. Csak az aromailag legtisztább rész kerül a későbbi termékbe. Az elő- és utópárlatot külön választják le, hogy a gyógynövénykarakter a pohárban tisztán és precízen jelenjen meg. A lepárlás eleganciát, tisztaságot és struktúrát kölcsönöz a kivonatnak.

Ezt követően gondos pihentetési folyamat zajlik. A friss desztillátum leülepszik és lekerekedik. Ez idő alatt a gyógynövényes-fűszeres és gyökeres facetták harmonikus egységgé állnak össze. Az alkoholtartalmat erőteljes, 56 térfogatszázalékra állítják be. Így az alkohol lenyűgözően hordozza a gyógynövényaromákat, és markáns jelenlétről gondoskodik a szájban.

A jellegzetes smaragdzöld árnyalat színezőanyag hozzáadásával jön létre. A ragyogó szín tökéletesen illik az intenzív gyógynövényes illathoz és az erőteljes ízvilághoz. A végső beállítás után a desztillátum szűrve kerül a karakteres üvegekbe. Minden palack azonos minőségben hagyja el az üzemet, hogy az ínyenc mindig ugyanarra az élményre számíthasson a pohárban.

Fogyasztási ajánlások a Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátumhoz – Escorial

A Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum tisztán és keverve is megmutatja erényeit. Digestifként, egy gazdag étkezés után különösen lenyűgözően bontakoztatja ki intenzív gyógynövénygazdagságát. Egy kis nosing pohár ideális hozzá. Enyhén hűtve a friss, citrusos oldal érvényesül. Szobahőmérsékleten a fanyar, fűszeres mélység kerül előtérbe.

A klasszikus gyógynövényes italok kedvelőinek egy egyszerű Escorial Sour ajánlható. Ehhez először 4 cl desztillátumot 3 cl frissen facsart citromlével és 1,5 cl cukorsziruppal rázzunk össze shakerben. Ezután adjunk hozzá jeget, és erőteljesen rázzuk fel. A keveréket szűrjük át hűtött tumbl pohárba friss jégkockákra. A pohár fölött nyomjunk ki egy citromhéjcsíkot, és használjuk díszítésnek. Így a keserűség, a citrusos frissesség és a lágy édesség játéka tisztán érvényesül.

Akik még frissebbre vágynak, készíthetnek Escorial Highballt. Ehhez 4 cl Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátumot öntsünk magas pohárba jégre. Lassan töltsük fel jól behűtött tonikkal, és egyszer óvatosan keverjük meg. Egy szelet lime és egy ág menta gondoskodik az illatos frissességről. A tonik kesernyés jegye ráhangolódik a tárnicsaromára, és elegánsan kiemeli azt.

A bárban is sokoldalúnak bizonyul a desztillátum. Egy aromás csavar egy klasszikus Negronin izgalmat visz a pohárba. Ehhez 3 cl gint, 3 cl édes vörös vermutot és 2 cl Escorialt keverjünk keverőpohárban jéggel jól lehűtve. Ezután szűrjük tumbl pohárba egy nagy jégkockára. Narancshéjjal díszítsük. A gyógynövényes karakter mélyül, és markáns akcentust ad a jól ismert italnak.

Deszerthez a desztillátum remekül illik magas kakaótartalmú étcsokoládéhoz. Egy kis korty egy darab csokoládé mellé fokozza mindkét partner érzékelését. A csokoládé keserűsége és a tárnics fűszeressége egymásra talál. Ugyanilyen izgalmas a párosítás karakteres keménysajttal. Egy érlelt hegyi sajt vagy egy idős Gouda érdekes kontrasztot képez a pohárban lévő gyógynövénygazdagsággal.

Legyen szó önálló élvezetről, kreatív koktélról vagy édes és sós ételek kísérőjéről, a Zöld gyógynövény- és gyökérdesztillátum – Escorial karaktert, mélységet és összetéveszthetetlen aromatikát mutat. Így válik maradandó élménnyé mindazok számára, akik az erőteljes, kifejező gyógynövényeket kedvelik.

• További termékek a Escorial