Especial Reposado Tequila - Jose Cuervo

Tequila Dorado - Casa del Agave egy mély arany ruhát mutat meleg borostyán fényében. A pohár elkapja a fényt és felébreszti az elővárakozást. Az orrban nemes agávé emelkedik fel, tömör és tiszta. A tölgyfa hangsúlyokat ad finom fűszerezettséggel és lágy pirítottsággal. A vanília kerekít és nyugodt hordós érlelésre utal. Finom karamell- és mézjegyek emelik az édességet. A citrushéj frissességet és finom emelkedést hoz. Egy csipet fehér bors csiklandozó feszültséget ad. A szájban a tequila telt, selymes és fókuszált. Az érett agávé mélységet és terroirt mutat. A tölgy struktúrát ad, a vanília bájt kölcsönöz. Karamell, toffee és pirított mandula ragyognak a második felvonásban. Sófinom mineralitás tart mindent precízen össze. A kortyérzet selymes, mégis élénk. A 38,0% Vol. aromákat visz anélkül, hogy dominálna. A lecsengés hosszú, meleg és többrétegű. Tölgyfűszer, vanília és édes agávé hangzanak vissza. Egy finom füstíz későn bukkan fel, a lassan sütött Piñasra emlékeztet. Ez a tequila tisztán vagy jéggel fogyasztva egyaránt alkalmas. Tökéletesen illik kifinomult koktélokba is. Egyensúlya osztályt és stílust nyújtó élvezetet teremt.

• Eredet: Mexikó, a kék agávé szíve

• Szeszesital típusa: Tequila, Terméktípus: Szeszesital

• Alkoholtartalom: 38,0% vol, Palackméret: 0,7 l

• Aroma-profil: Agávé, Tölgyfa, Vanília, Karamell, Citrushéj, Fehér bors

• Szájérzet: selymes, telt, tisztán strukturált, hosszú lecsengés

• Varázsszavak: kis tétel, szignatúra, terroir, selymes, opulens, tisztán

Ez az arany stílus elcsábítja a kóstolókat és az érdeklődőket. Mélységet, ragyogást és precíz házstílust mutat. A karakter tiszta, rendezett és elegáns marad. Minden korty fókuszt és felismerhetőséget ad. Az aromák összekapcsolódnak, mint a fogaskerekek. Így jön létre egy összhangzó, finoman kiegyensúlyozott egész.

A Tequila Dorado - Casa del Agave előállítása

Az alapot az érett kék Weber-agávé adja Mexikóból. A szíveket, a Piñasokat, gondosan betakarítják. Csak a teljes édesség és a tiszta agávéerő kerül a feldolgozásba. A gondosság dönt a lepárlat tisztaságáról és mélységéről.

A Piñasokat kíméletesen párolják hagyományos kőkemencékben. A lassú hő átalakítja a keményítőt édes cukrokká. Így nőnek a karamell, méz és citrus jegyek. A későbbi lepárlat illata követi ezt a gyengéd folyamatot.

A párolás után a Piñasok zúzás következik. Egy hengermalom óvatosan kinyeri az édes mustot. Ezt az agávélevet vízzel finoman beállítják. Egy tiszta cefre alkotja az erjedés magját.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozottan, szelekciós élesztővel történik. Így az agávékarakter tiszta és világos marad. Céltudatosan alakulnak ki észterek és finom gyümölcsös jegyek. Az eredmény mélységet mutat anélkül, hogy túlterhelné az orrot.

A lepárlást kétszer végzik rézüstökben. A réz megköti a ként és tisztábbá teszi az aromákat. A középfutamot precízen elválasztják. Így születik egy tiszta, aromás szívrész.

Ezután a lepárlat tölgyfahordókban pihen. A tölgyfa vaníliát, finom pirítottságot és fűszerezettséget ad. Ez adja az arany színt és a komplexitást. A hordómunkálat struktúrát, hosszt és lágy szájérzetet teremt.

Palackozzák 38,0% Vol.-ra, 0,7 l-es kiszerelésben. Enyhe szűrés megőrzi a fényt és a selymes textúrát. Minden palackozás kis tétel (Small Batch) módon történik. Így a ház szignatúra-stílusa precíz és állandó marad. A kóstolók számára a Tequila Dorado - Casa del Agave egy határozott kijelentés.

Fogyasztási ajánlások a Tequila Dorado - Casa del Agave-hoz

Tisztán, enyhén lehűtve tálald, ne túl hidegen. Egy tumbler nagy jéggel nyugalmat és fényt ad. Egy szelet narancs- vagy grapefruit-héj citrusos jegyeket emel ki. Így a vanília fénylik a fűszer kontrasztjában.

Az ételpárosítás az édességgel, sóval és füsttel játszik. Tacos al Pastor ananásszal édes fűszert adnak. Ceviche lime-mal kiemeli a citrusosságot. Grillezett garnéla chilivel a borsos jegyeket hozza elő. Érett sajt sókéreggel kontrasztot és tartást ad. 70% kakaótartalmú étcsokoládé ideális választás. Pirított magvak textúrát és meleg illatot adnak hozzá.

A testes, ízes konyha ugyancsak jól illik ehhez a stílushoz. Kukoricatortillák salsa verde-vel frissességet és sósságot mutatnak. Grillezett polip füstöt és tenger ízeit hoz. Egy vaníliás flan elegánsan tükrözi a hordóvaníliát. Pikáns mole kiemeli a karamellt és a tölgyfűszert. Így táncol az édesség, a só és a fűszer egymással.

A Tommy’s Margarita a tiszta agávét hozza a pohárba.

1. 6 cl tequila, 3 cl lime-lé, 1,5 cl agávé szirup.

2. Jéggel erősen rázd össze, majd öntsd egy tumblerbe.

3. Durva só a pohár peremére, lime-héjjal tálald.

4. Opcionálisan egy spricc grapefruit a plusz lendületért.

A Paloma üdeséget és könnyedséget mutat. 5 cl tequila, grapefruit-limo, lime-lé és egy csipet só. Töltsd meg a poharat jéggel, óvatosan keverd, és díszíts grapefruit-héjjal. Az eredmény friss, fűszeres és nagyon kerek.

A Reposado Old Fashionedhez elegancia ajánlott. 6 cl tequila, 0,5 cl agávé szirup, két csöpp bitters. Keverőpohárban hidegen keverd, jégre szűrd. Csavard ki a narancshéjat, rövid csavarás a pohár felett. Tölgy, vanília és agávé egyértelműen dominálnak.

Esti kísérőként egy espresso is illik hozzá. Aláhúzza a karamellt, a vaníliát és a pirítást. Adj mellé egy darab narancshéjat és mandulát. Így a lecsengés mély harmóniában bontakozik ki. Baráti összejövetelekre kóstolósor javasolt. Hasonlítsd össze a Blanco-t, a Goldot és a hordósan érlelt stílust a pohárban. Így ez a tequila sokoldalú varázsát mutatja meg.

Akinek illatot, mélységet és struktúrát kell, örömét leli itt. Ez a stílus nyugalommal, ragyogással és precizitással győz meg. Egy szignatúra tequila selymes szájérzettel és hosszúsággal. Koktélokat kifinomulttá tesz, tisztán fogyasztva élménnyé válik. Nyúlj érte, ha számít a minőség és a terroir. Tequila Dorado - Casa del Agave az arany agávé arany standardját állítja fel.

• További termékek a Jose Cuervo