Crémant de Loire Brut - Sauvion

A Crémant de Loire Brut - Sauvion világos szalmasárga színben, ezüstös reflexekkel csillog, a finom, tartós gyöngyözés elegánsan emelkedik a pohárban. Illatában friss piros bogyós gyümölcsök, érett citrusfélék és fehér virágok leheletnyi aromái bontakoznak ki. Az eper, a málna és a piros ribizli finom zöldalma-, lime-, valamint enyhe kelt tészta- és briósjegyekkel találkozik.

Kortyban ez a Crémant tiszta, precíz és lendületes. A gyöngyözés finom és krémes, magával hozza a friss, citrusos hangsúlyú gyümölcsösséget, és élénk szájérzetet biztosít. Szerkezete feszes, ugyanakkor selymes, savai ropogósak és tökéletesen beépültek. A finom, alig érzékelhető tanninok elegáns határozottságot kölcsönöznek a bornak. Íze száraz, körülbelül 8 g/l maradékcukorral, ám élénk savai révén finoman kiegyensúlyozott. A lecsengésben ismét piros bogyós gyümölcsök, citrusok héja és egy finom, élesztős jegy jelenik meg, amely hosszan megmarad a szájban.

A Cabernet Franc, Chardonnay és Chenin Blanc házasítása Franciaország nyugati részének hagyományos borvidékéről, a Val de Loire területéről származik. A Loire-völgy nagyra becsült elegáns, friss habzóborairól, amelyek tisztán tükrözik a termőhely karakterét. A Chardonnay finomságot, citrusosságot és struktúrát ad, a Chenin Blanc feszességgel, aromatikus mélységgel és finom savakkal járul hozzá, míg a Cabernet Franc piros bogyós gyümölcsös aromáival és finom fűszerességével teszi teljessé az összképet. Együtt karakteres Crémant születik, amely könnyedségével, frissességével és eleganciájával győz meg.

• Bor színe: fehér, ragyogó, világos árnyalattal
• Szőlőfajták: Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc
• Származási hely: Val de Loire, Franciaország
• Íz: brut, száraz, friss savszerkezettel
• Alkoholtartalom: 12,5 % vol
• Maradékcukor: kb. 8 g/l
• Ajánlott pohár: elegáns habzóborospohár

1. Intenzív, finom gyümölcsös illat piros bogyós gyümölcsökkel és citrusokkal
2. Finom, krémes gyöngyözés és feszes szerkezet kortyban
3. A frissesség, a gyümölcsösség és az élesztős jegyek harmonikus játéka
4. Hosszú lecsengés piros ribizlivel és limehéjjal

A Sauvion Crémant de Loire Brut előállítása

A Crémant de Loire Brut - Sauvion szőlői a Val de Loire válogatott dűlőiben érnek, ahol a Loire folyó mérsékelt éghajlatot alakít ki. Az enyhe telek, a meleg, de nem túl forró nyarak és az Atlanti-óceán felől érkező friss szelek ideális feltételeket teremtenek a lendületes frissességű habzóbor számára. A meszes talajok, a pala és a tufakő homokos teraszokkal váltakoznak, kiegyensúlyozott tápanyagellátást és aromatikus összetettséget biztosítva a szőlőtőkéknek.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak aromatikusan érett, de nem túlérett szőlő kerüljön feldolgozásra. A gyors, kíméletes pincei szállítás megóvja a Cabernet Franc, a Chardonnay és a Chenin Blanc gyümölcsös aromáit. A szőlő gondosan kerül a présbe, így a must tisztán és finoman, kemény kesernyés jegyek nélkül folyik az erjesztőtartályba. Így születik meg egy elegáns, gyümölcsös Crémant alapja, amely lendületes frissességet kínál.

Az első erjedés hőmérséklet-szabályozottan, rozsdamentes acéltartályban megy végbe, hogy a fajtajelleges aromák tisztán megmaradjanak. Ezt követi a hagyományos palackos erjesztés, a klasszikus eljárás, amelyet a híres habzóborvidékeken is alkalmaznak. A tirázslikőr hozzáadása után a palackban megindul a második erjedés, amely kialakítja a finom gyöngyözést. A hosszabb seprőn érlelés további összetettséget, finom briósjegyeket és krémes textúrát kölcsönöz a Crémant-nak.

A Sauvion ház stílusa a klasszikus Loire-vidéki frissességet modern precizitással ötvözi. A hangsúly a tiszta gyümölcsösségen, a fajtatiszta borkészítésen és az elegáns pezsgésen van. Minden házasítás gondosan beállított dosage-szintet kap, hogy a Crémant száraz, de ne szikár hatású legyen. A borászati stílus az egyensúlyra, a könnyedségre és az élvezetes ihatóságra épít, miközben nem nyomja el a Loire-völgy eredetkarakterét.

Fogyasztási javaslatok a Crémant de Loire Brut - Sauvion borhoz

Ez a Crémant sokféle ételhez és alkalomhoz illik. Előételként különösen a finom, nem túl intenzív fogások mellé harmonikus választás. Friss savszerkezete és elegáns gyöngyözése stílusosan emeli ki az ételeket, és izgalmas feszültséget teremt a szájban.

• Tökéletes osztrigához, tenger gyümölcseihez és Szent Jakab-kagylóhoz
• Ideális sushihoz, sashimihez és könnyű halételekhez
• Kiválóan illik a Loire-vidékről származó kecskesajtokhoz
• Stílusos kísérője a finom szárnyasételeknek és terrineknek
• Csábító választás epres vagy málnás gyümölcsdesszertek mellé

A Crémant de Loire Brut - Sauvion kiváló aperitifként, elegánsan és lendületes karakterrel fogadja a vendégeket, és azonnal ünnepi hangulatot teremt. Esküvőkön, születésnapokon, kerti partikon vagy egy különleges este pezsgő nyitányaként stílusos pillanatokat varázsol a pohárba. Egy teljes menüsor kísérőjeként is megmutatja erényeit, különösen halételek és könnyű, tavaszias fogások mellett.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. Habzóborospohárban a gyöngyözés, az illat és az aromatika különösen tisztán bontakozik ki. A túl magas hőmérséklet tompítja a frissességet, a túl alacsony pedig elzárja a bogyós gyümölcsök és a citrusok finom árnyalatait. A hűtőszekrényből kivett, megfelelően lehűtött palack néhány perc alatt eléri ideális fogyasztási állapotát a pohárban.

Rövid és középtávú tárolásra ez a Crémant kiválóan alkalmas. Néhány palackot hűvös, sötét helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten, fektetve érdemes pihentetni. Így megőrzi finom gyöngyözését és aromatikus tisztaságát. A bor már most is kifejezetten könnyen befogadható, némi palackérleléssel azonban további finomságot, nagyobb olvadékonyságot és a gyümölcsösség, valamint az élesztős jegyek még harmonikusabb összhangját mutatja.

• További termékek a Sauvion