Château Castera

A Château Castera a középkortól napjainkig igen mozgalmas múltra tekinthet vissza. A birtok kezdetei a feudalizmus koráig nyúlnak vissza. 

Château Castera – hagyomány és fejlődés

A birtok tulajdonosai között volt többek között az Arsac család, a 14. század jelentős borexportőrei, Étienne de La Boétie, a híres humanista, valamint a Verthamon márkik. Mindazok, akik itt éltek, hozzájárultak a Château Castera fejlődéséhez, és részt vállaltak abban, hogy a borászat az idők folyamán épségben fennmaradt.

Válságok leküzdése

Már 1850-ben nagy elismerést szerzett magának Castera Charles Cook bordeaux-i útikalauza révén. A filoxéravész azonban a szőlőültetvények elpusztításával váratlan véget vetett ennek. Az akkori birtokosok, a Verthamonok, ezért kénytelenek voltak megválni tulajdonuktól. 1922-ben Degonde úr vette át családjával a Château Castera irányítását, és már az első, 1932-es osztályozáskor elérte a Cru Bourgeois minősítést.

Miután egy időre egy kereskedelmi vállalat vette át a vezetést, Carl E. Press (a jelenlegi tulajdonos édesapja) Dieter Tonderával együtt 1986-ban megvásárolta a birtokot. Ez a páros átfogó átépítési munkálatokat végzett az épületen és a szőlőültetvényeken, és így rakta le a Château Castera mai ismertségének és sikerének alapjait.

Casterában az értékek a mérvadók

Noha a technológiai fejlődés mindig is része volt a történetnek, a borkészítés elsősorban inkább hagyományos módon zajlik:

• A szüretelt szőlő kézi válogatása
• Hőmérséklet-ellenőrzés és valamivel hosszabb héjon erjesztés
• A fa használatánál nagy hangsúlyt fektetnek a harmóniára, hogy kiemeljék a borok gyümölcsösségét, és ne nyomják azt el.
• Minden bort 12 hónapig érlelnek francia barrique hordókban,
• majd lepalackozzák, és további 24 hónapig palackban érlelik, mielőtt végül forgalomba kerül.