Bodegas Montecillo

Rioja Alta számtalan bodegával van tele, amelyek az Ebro folyón és annak környékén teremtettek otthont, de aligha van köztük olyan nagy múltra visszatekintő, sikeres borászat, mint a Bodegas Montecillo . 

Bodegas Montecillo - kiváló vörösborok a Rioja borvidékről

Az 1870-ben alapított, az Ebro folyótól nem messze fekvő régi borváros, Fuenmayor közelében található pincészet a hagyományos szőlőművelés és a modern pinceberendezések összjátékára összpontosít. Ezt egészíti ki az érett szőlő nagyon késői kézi szüretelése, ami a gyümölcsök, a savak és az ízek tökéletes egyensúlyát eredményezi. Ennek eredménye a klasszikus, modern Montecillo stílusú, jellegzetes borok.

Egy kis bodegától egy elismert csúcspincészetig

A Bodegas Montecillo, a kis hegyen található pincészetet Celestino Navajas Mature alapítása óta előrelátóan irányítja. Fia Bordeaux-ban tanulta a szakmát, ami azonnal a jellegzetes helyi Tempranillo szőlőfajta termesztéséhez vezetett. Évekkel később, José Luis Navajas vezetésével a szőlészetben és a pincében az újítások töretlenül folytatódtak. Amikor 1973-ban a híres Osborne család átvette a bodega jogarát, a Montecillo új formát öltött. Az új létesítményekbe és a modern technikákba történő jelentős beruházások az alapítók azon eredeti vágyának az eredményei voltak, hogy a Rioját szimbolizáló bor nemzetközi szinten is meghonosodjon, de ne zárkózzanak el a jövő elől. Olyan személyiségek, mint Marie Martinez, gondoskodtak arról, hogy ne legyen megállás. Rocío Osborne és Mercedes García Ruperez borász. 

Szőlészet a Bodegas Montecillónál

A Bodegas Montecillo szőlőtermesztése ma is a régi szőlőtőkékre összpontosul, amelyek alacsonyabb terméshozamot hoznak, de erős karaktert kölcsönöznek a boroknak. A szőlőültetvények 800 méterrel a tengerszint felett helyezkednek el, és hűvös szelek fújják őket. Ennek eredményeképpen a szőlőfajták lassú érési fázison mennek keresztül, ami intenzív savtartalmat, gyümölcsösséget és aromát eredményez. A legjobb szőlőszemek kiválasztása után a szőlőt a birtok saját pincéjébe szállítják. A kíméletesen préselt cefréből származó mustot ezután különböző tartályokban erjesztik, ami összetett kölcsönhatást eredményez a borban. Mercedes García Ruperez pincemester hagyományos rozsdamentes acéltartályokkal és Ganimede tartályokkal rendelkezik. Ez utóbbiak ideálisak a szín és az erjedési anyagok gazdag extrakciójához, valamint a szőlőhéj finom tanninjainak és a szőlőmag keményebb tanninjainak szétválasztásához.

A Bodegas Montecillo szőlőfajtáinak listája

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha
• Mazuelo
• Viura
• Tempranillo Blanco
• Sauvignon Blanc
• Albraiño
• Verdejo

Végül a komplex és erőteljes vörösborok 20 000 francia vagy amerikai tölgyfahordóban érlelődnek, hogy elérjék a tökéletességet. A Bodegas Montecillo számos lehetőséget kínál a borkészítés során, de az eredmény mindig egy kiváló minőségű, hordóban érlelt Rioja bor a Fuenmayorból, amely harmonizálja a hagyományt és a modernitást.