Black Kentucky Bourbon Whiskey - Evan Williams

A Black Kentucky Bourbon Whiskey - Evan Williams a pohárban gazdag aranyszínben ragyog, meleg borostyánszínű reflexekkel. Sűrű színe a polírozott mézre emlékeztet, és azonnal felkelti az első korty iránti várakozást. Illatában összetett aromakép bontakozik ki, amely tipikusan az Egyesült Államok klasszikus Kentucky bourbonjára jellemző, mégis teljesen egyedi karaktert mutat.

Már az első illatoláskor az intenzív tölgyfa kerül előtérbe. Mögötte édes vanília és finom gabona meleg rétege terül el, amely frissen sült kukoricakenyérre emlékeztet. Ezeket a benyomásokat finom toffee-jegy kíséri, amelyhez karamell, enyhén megégett cukor és egy leheletnyi sötét méz társul. Egy kis levegő hatására a Black Kentucky Bourbon Whiskey - Evan Williams tovább nyílik, és pörkölt diófélék, lágy kókusz, némi fahéj, valamint egy csipetnyi szerecsendió jegyeit tárja fel. Diszkrét narancshéj-, érett szilva- és leheletnyi dohányos árnyalatok teszik teljessé az illatképet.

Ízében a bourbon telt és lágy, kerek textúrával és kellemes melegséggel. A korty édeskésen indul, vaníliás fudge, karamell és barna cukor jegyeivel. Hamarosan megjelennek az amerikai fehér tölgy jellegzetes tónusai: pörkölt aromák, egy leheletnyi füst, enyhe fűszeresség és a friss fa finom csípőssége. A bourbon gabonás karaktere vajas kukoricakenyérre, lágyan pörkölt gabonapehelyre és finom popcornos benyomásra emlékeztet. A továbbiakban az íz mélyebbé válik, és az alábbi árnyalatokat mutatja:

• Pörkölt mogyoró és pekándió
• Édes vanília és krémes karamell
• Enyhe étcsokoládé és kakaó
• Fűszeres tölgyfa-jegyek és egy leheletnyi füst
• Diszkrét narancshéj és érett csonthéjas gyümölcs

A lecsengés közepesen hosszú és hosszan tartó, édes vanília, tölgyfűszeresség és enyhe, borsos lendület keverékével. A melegség kellemesen megmarad a szájban, harmonikus, kerek lezárást teremtve. Finom kakaóporos és karamelles nyom marad vissza, amely újabb kortyra csábít. A Black Kentucky Bourbon Whiskey - Evan Williams így figyelemre méltó egyensúlyt mutat édesség, fűszeresség és fa között, amely a tapasztalt kóstolókat és a kezdőket egyaránt lelkesíti.

A saját polcon való elhelyezéshez segítséget adhat, ha áttekintjük ennek a bourbonnek az erősségeit:

1. Az édesség, a fűszeresség és a fa kiegyensúlyozott aránya
2. Kifejezett vanília- és karamelljegyek a friss tölgyfahordókban történő érlelésnek köszönhetően
3. Lágy textúra kellemes melegséggel, 43 térfogatszázalékos alkoholtartalom mellett
4. Összetett aromajáték dióval, mézzel és finom étcsokoládéval
5. Ideális alap kiváló bourbonkoktélokhoz és önmagában történő fogyasztásra

Az aranyló színjáték, az intenzív gabonás jegyek és az elegáns tölgyfa-karakter kombinációja olyan karakteres bourbont teremt, amely azonnal magára vonja a figyelmet a bárkocsin. Aromatikus sűrűsége felfedezésre csábít. Minden illatolás és minden korty új árnyalatokat tár fel, amelyek mélységet és bájt kölcsönöznek a whiskeynek. Ez a Kentucky bourbon így tumblerpohárban, kóstolópohárban és klasszikus amerikai italok lelkeként is meggyőző.

A Black Kentucky Bourbon Whiskey gyártása az Evan Williamstől

Ennek a whiskeynek a minősége az alapanyagok gondos kiválasztásával kezdődik. Ehhez a Kentucky bourbonhöz – a hagyományos bourbonkarakternek megfelelően – magas kukoricaarányú alapot használnak. Emellett árpa is kerül a keverékbe, amely a keményítő szükséges cukrosítását biztosítja, valamint rozs vagy más gabonafélék egy része, amelyek a finom fűszerességért felelősek. A régió tiszta vizével és ezzel a gabonakeverékkel olyan cefre készül, amely már jól meghatározza a későbbi bourbon karakterét.

A becefrézés és az erjesztés után aromás gabonacefre keletkezik, amely gazdag cukorban és ízekben. A lepárlás általában folyamatos működésű oszlopos berendezésekben, részben pedig – a házstílustól függően – üstös lepárlókban történik. Így jön létre a fiatal párlat, az úgynevezett White Dog, amely még tiszta, és elsősorban a gabona karakterét hordozza. A művészet most a fa és az idő játékában rejlik: ez alakítja át a tiszta párlatot összetett aromájú, aranyszínű bourbonné.

Az érlelés friss, kiégetett amerikai fehér tölgyfahordókban zajlik. A hordók belső felülete a kiégetés során karamellizált réteget kap, amely édes vanília-, karamell- és toffee-jegyeket kölcsönöz. Ugyanakkor a párlat mélyen behatol a fába, és pörkölt tölgy, finom füstös árnyalatok, valamint lágy fűszeresség tónusait veszi fel. Kentucky meleg nyarai és hűvös telei erősítik a fa és a whiskey közötti kölcsönhatást. A hordódongák tágulása és összehúzódása révén a whiskey újra és újra behatol a fa rétegeibe, majd visszaáramlik onnan.

Az érlelés során így alakul ki a tölgyfa, a gabona, a vanília és a karamell teljes aromaskálája, diófélékre emlékeztető jegyekkel és finom fűszerpalettával kiegészülve. Az érlelés több éven át tart, miközben a párolgás és a koncentráció tovább formálja a párlatot. A hordós érlelés végén a master blender különböző hordók tartalmát házasítja, hogy pontosan elérje az Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskey kívánt házstílusát. A víz szabályozott hozzáadásával a whiskey végül 43 térfogatszázalékos alkoholtartalmat kap, így az alkohol és az aromák harmonikusan illeszkednek egymáshoz.

Fogyasztási javaslatok az Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskeyhez

Az Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskey sokoldalúan és elegánsan mutatkozik meg a pohárban. Tisztán, kóstolópohárban élvezve különösen tisztán bontakoznak ki összetett jegyei. Egy-két csepp víz még inkább megnyitja a vanília- és karamellaromákat, és finom kakaós tónusokat tár fel. Egy nagy jégkockára töltve, tumblerpohárban a bourbon lágyabb hatású, miközben édessége elegánsan előtérben marad.

A klasszikus bourbonkoktélok központi összetevőjeként ez a whiskey teljes mértékben megmutatja erősségeit. Egy Old Fashionedhez tegyél két bárkanál cukorszirupot és két-három dash Angostura Bitters keserűt egy keverőpohárba. Adj hozzá bőséges adag Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskeyt és sok jeget. Keverd hidegre az italt, majd szűrd egy nagy jégkockára helyezett tumblerpohárba, végül díszítsd narancshéjjal. Így különösen tisztán érvényesülnek a vanília, a karamell, a tölgy és az enyhe narancshéj aromái.

A Manhattanben is karaktert és mélységet mutat a bourbon. Ehhez keverd az Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskeyt vörös vermuttal és egy-két dash Angostura Bitters keserűvel jégen, majd szűrd az italt előhűtött koktélospohárba, és díszítsd koktélcseresznyével. A vermut édessége egyesül a bourbon tölgyes fűszerességével, elegáns és ösztönző ízvilágot létrehozva.

Nyári pillanatokhoz ideális választás egy Whiskey Sour ezzel a bourbonnel. Tölts Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskeyt, friss citromlevet és cukorszirupot egy jéggel megtöltött shakerbe, majd rázd fel erőteljesen. Szűrd az italt friss jégkockákra egy tumblerpohárba, és díszítsd citromkarikával, valamint egy cseresznyével. A citrom frissessége találkozik a bourbon vaníliás és karamelles édességével, élénk játékot alkotva savasság, édesség és fűszeresség között.

Aki könnyedebb és frissítőbb italt szeretne, egyszerű Highballhoz is használhatja a bourbont. Tölts meg egy magas poharat jéggel, öntsd bele az Evan Williams Black Kentucky Bourbon Whiskeyt, majd egészítsd ki jól behűtött ginger ale-lel. Egy kevés lime-lé és egy lime-karika további frissességet ad. Ez a Kentucky bourbon így kellemes estékhez is kiváló választás kisebb társaságban, az otthoni bárban, illetve azoknak a koktélkedvelőknek, akik nagyra értékelik a tiszta eredetet és a pontos aromatikát.

• További termékek a Evan Williams