Baron de Ley

A Baron de Ley borászat története Spanyolország presztízsborvidékén, Riojában egészen a 16. századig nyúlik vissza. 

Baron de Ley borászat – Rioja tökéletes megjelenése

Akkoriban az Imas erődöt masszív várként építették, és végül egy csereügylet keretében a bencés szerzetesek a Monjardín várára cserélték. Az Imas teljes birtokai, ahol ma a Baron de Ley borai születnek, a következő évszázadokban változatos történelmet éltek meg, és végül 1985-ben a kolostorral együtt Baron de Ley tulajdonába kerültek.

Így kapcsolódik össze a Barón de Ley esetében kiváló módon a modernitás és a történelem. A még viszonylag fiatal borászat mintegy 90 hektárnyi ültetvénye az egykori Imas kolostor és az új épületek körül terül el, amelyek modern és átgondolt építészetükkel tűnnek ki.

A Baron de Ley szőlőültetvényei és pincéi

A Rioja borvidékre oly jellemző szőlőfajtákat termesztik a Baron de Ley birtokon:

• Tempranillo-t, valamint 
• Cabernet Sauvignon-t.

Valamennyi szőlőt kézzel szüretelik, hogy minden egyes fürt a lehető legnagyobb gondosságban részesüljön. A borkészítéshez a Baron de Ley birtokon számos rozsdamentes acéltartály áll rendelkezésre, de nagy tölgyfa erjesztőedények is, amelyek 100–140 hektoliteresek, és amelyekben a borászat borászai szívesen kísérleteznek különféle stílusokkal.

Baron de Ley – a barrique érlelés tökélyre fejlesztve

Erjedés után a Baron de Ley birtokon kivétel nélkül minden Rioja bor barrique hordókba kerül. A borászat büszkélkedhet azzal, hogy 15 000 barrique hordóval rendelkezik, amelyek közül 3000 francia tölgyből készült. De ezzel még nincs vége a folyamatnak Baron de Ley esetében. A kiváló Crianza, Reserva és Gran Reserva borok ezt követően még legalább 18 hónapig palackban érlelődnek, és a pincékben teljes harmóniába érnek a tökéletességig.