Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera Olaszország egyik nagy borászati ​​vállalata. A borászat különösen vörösborairól ismert, amelyek nemcsak gyönyörűek, hanem árfekvésük is rendkívül megfelelő. Rivera olyan borokat készít, amelyek megragadják azt az életörömöt, amelyre Apulia képes, miközben megőrzik gyönyörű struktúrájukat.

Egy pillantás a térképre elegendő ahhoz, hogy megértsük történelmének jelentőségét. Egy híd a Földközi-tenger közepén, Kelet és Nyugat között. Egy ország, amelyet évszázadok során számos nép és kultúra érintett, örökségük a művészetben, a nyelvben és a népszokásokban manifestálódik. Itt érkezett meg a szőlő a közeli Görögországból. És itt terjedt el a bor kultúrája egész Európában. Itt, minden egyes szőlőszüret során a több évszázados minőségi hagyomány gyümölcsei kerülnek megragadásra.

A de Corato család gyökerei mélyen Apulia mezőgazdaságában gyökereznek. Itt, Andria földjén, Sebastiano de Corato az 1940-es évek végén megalapította az Azienda Vinicola Rivera-t, inspirálva a Castel del Monte területének óriási borászati ​​potenciáljának megvalósítására és a világ elé tárására.

A széles körben elismert elismerés gyorsan megérkezett, és azóta Rivera a minőségi borprodukció mértékegységévé vált Apuliában, valamint a borvidék újjáéledésének hajtóerejévé, köszönhetően a szőlőültetvényekben és a borászati ​​innovációknak, amelyeket fiának, Carlónak a 1980-as évek elejétől vezettek be.

Ma, a család harmadik generációjának részvételével, amelyet Carlo fiai, Sebastiano és Marco képviselnek, Rivera büszkén és megújult elkötelezettséggel folytatja olyan borok előállítását, amelyek lenyűgözően kifejezik ennek a földnek és őshonos szőlőfajtáinak intenzív, de elegáns karakterét.

A borászat filozófiája

A borászat filozófiája következetesen alkalmazva van a folyamat minden lépésére: szőlőültetvény-gazdálkodás, szüret, borászat, érlelés és palackozás. A legmodernebb szőlőtermesztési és borkészítési gyakorlatokat a természetes folyamatok iránti legnagyobb tisztelettel kombinálják, a tevékenységek célja a környezeti és gazdasági fenntarthatóság, valamint a folyamatos minőségjavítás.

Borospince

Rivera borospincéi a 20. századi borászat történetét és fejlődését tanúsítják. A történelmi mag a 1800-as évek végéről származik, egy újabb szárny pedig az 1960-as években épült, amely üveggel bevont cementtartályokat tartalmaz, amelyek ma teljesen hőmérséklet-vezéreltek.

Egy modern, hatékony borkészítő üzem emelkedik mellettük, kis rozsdamentes acél erjesztőtartályokkal, amelyeket kifejezetten a vörös- és rozéborok héjon erjesztésére fejlesztettek ki. A vörösborok érlelése két föld alatti hordópincében zajlik, az egyik több mint 400 francia tölgyhordóval, a másik nagy Botti hordókkal, 3000 literes francia és 5500 literes szlovén hordókkal.

A teljes borászat egészét ma egy olyan napenergia-berendezés látja el, amely energiaszükségletének 70%-át fedezi. Rivera kompromisszum nélküli minőségi programja a 75 hektáros szőlőültetvényeinek szakszerű kezelésével kezdődik, amelyeket a fenntartható szőlőtermesztés elvei szerint művelnek.

Szőlőültetvények és terroirok

A szőlőültetvények olyan helyszíneken találhatók, amelyek két különböző terroirt ölelnek fel. A Rivera, Torre di Bocca és Coppa parcellák 200-230 méteres magasságban, mély tufakőbázison finom őshonos fajtákat biztosítanak, amelyek élénk savasságú fehérborokat és lenyűgöző eleganciájú és struktúrájú vörösborokat eredményeznek.

A festői Lama di Corvo szőlőültetvény, kilátással az Adriati-tengerre és a Gargano-hegységre, 350 méter magasságban, a Alta Murgia sziklás talaján fekszik, és frissebb és ásványos Chardonnay-t és Sauvignon Blanc-t termel. A fennmaradó szőlőigényeket néhány hosszú évek óta a helyi borászok elégítik ki.

Castel del Monte

A nemes és lenyűgöző Castel del Monte az ideális szimbólum, hogy az Apulia egyik leghíresebb borászati ​​területét azonosítsuk, amely 1971-ben DOC, 2001-ben pedig DOCG elismerést kapott.

1240-ben építette II. Frigyes német császár, és azóta precíz szimbolikus és spirituális építészetet képvisel, amelynek titkát tudósok világszerte továbbra is felfedezik. Az épület jellemzőinek tökéletes geometriai aránya, együtt az oktogonális forma ismétlődése, valamint azok az arányok, amelyeket asztrológiai és ezoterikus hivatkozások adnak.

A terület Bari északi részén terül el, ahonnan az "Alta Murgia" a Adriati-tenger felé lejt, és két, tájilag és talajtípusok szempontjából jelentősen eltérő területre oszlik. 300 méter tengerszint feletti magasságban a Murgia kemény mészkőfennsíkja található, ahol megtalálhatók a hagyományos szőlőültetvények, amelyek Spalliera bassa, vagy alacsony vertikálisan nevelt sátor között, szántóföldek és mezők között termesztettek. 180 és 300 méter között viszont a mély és laza tufakőbázis végtelen oliva- és szőlőültetvényeket rejt.

Ezeken a területeken, amelyeket a mediterrán éghajlat formál, amelyekre hűvös, esős telek és forró, száraz nyarak jellemzőek, de a tengeri szellőt is figyelembe kell venni, őshonos szőlőfajták, mint például a fehér Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano és Moscato Reale, valamint a vörös Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano és Aglianico termesztése zajlik. A Rivera agronómusainak speciális kutatómunkája révén a nemzetközi fehér fajták, mint a Chardonnay és a Sauvignon Blanc is bekerültek a DOC Castel del Monte szabályozásába.

Borok

Rivera portfóliója széles választékot kínál borokból. Olyan fehérboroktól rozéborokon át vörösborokig terjed, egyedi fajták és cuvée-k, "könnyen fogyasztható" boroktól a komplexebb és nemesebb borokig. E különleges borok között Rivera széles és jelentős választékkal rendelkezik más fontos apuliai borászati ​​területekről is, beleértve a legfontosabb fajtákat és eredetvédett elnevezéseket.