Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli

Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli a pohárban mély, meleg borostyánarany színt mutat finom rézszínű reflexekkel, sűrű és hívogató megjelenéssel. Színe a lassan érlelt, hosszú ideig fahordóban pihent brandyre emlékeztet. Már az első körkörös mozgatáskor összetett, gazdag és világosan strukturált illat szabadul fel.

Illatában finom süteményes jegyek, pirított mandula és étcsokoládé intenzív játéka bontakozik ki. A vanília és a karamell lágy fátyolként simul föléjük. A kandírozott narancs, az aszalt sárgabarack és az érett szilva leheletnyi jegyei elegáns, gyümölcsös mélységet kölcsönöznek. A háttérben finom fűszeresség jelenik meg, amely fahéjra, szerecsendióra és egy leheletnyi kakaóra emlékeztet.

Ízleléskor az Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli telt, kerek és karakteres. Az első benyomás lágy és selymes, határozott karamell- és toffee-édeskésséggel, amely süteményes és pirítottmandula-jegyekkel társul. Az étcsokoládé, egy leheletnyi eszpresszó és a finom fás árnyalatok struktúrát adnak neki. A korty krémes, szinte bársonyos érzetű, és egyenletesen tölti be a szájpadlást.

Az alkohol szerkezete világosan érzékelhető, mégis kiválóan beépül. Nincs szúrós érzet, csak meleg, hosszan tartó utóíz. Az édesség, a fűszeresség, a fa és a gyümölcs közötti egyensúly rendkívül harmonikus marad. A nagy fahordóból származó finom tanninok lendületet és mélységet adnak, anélkül hogy elnyomnák a brandy karakterét. Így egyszerre erőteljes és elegáns stílus születik, amely a pohárban hosszú ideig fejlődik.

Ez a brandy összetett aromaképet mutat, amely némi levegő hatására még tovább nyílik. Néhány perc elteltével több kandírozott citrusgyümölcs kerül előtérbe, valamint pirított mogyoró és egy leheletnyi mézeskalács. A fűszeresség mélyebbé válik, miközben az étcsokoládé tisztán a háttérben marad, és nemes árnyalatot ad az összhatásnak.

• Finom sütemény, pirított mandula és étcsokoládé illata
• Vanília, karamell és kandírozott narancs jegyei
• Telt, krémes megjelenés lágy textúrával
• A fa, a fűszerek és a gyümölcs harmonikus játéka
• Hosszú, meleg lecsengés elegáns édességgel

Ennek a brandynek a stílusa egyértelműen a teltségre, a mélységre és a nyugodt élvezetre épül. Nem hektikus benyomást kelt, hanem nyugodt, magabiztos aromajátékot kínál. A brandy ideális kandalló melletti pillanatokhoz, csendes estékhez vagy egy bőséges vacsora elegáns lezárásaként. Az érlelt párlatok kedvelői, akik szeretik a hangsúlyos fahordós jegyeket és az összetett aromatikát, olyan karaktert találnak benne, amely maradandó benyomást kelt.

1. Vacsora után, önálló digestifként
2. Csokoládé, praliné vagy mandulás sütemény mellé
3. Egy különleges bárprogram kiemelt italaként
4. Elegáns ajándékként, stílusos csomagolásban
5. Nyugodt, közös élvezeti pillanatokhoz

Az ajándékcsomagolás hangsúlyozza a brandy prémium jellegét, és különleges alkalmakra is ideális választássá teszi. Legyen szó érlelt párlatok ismerőjéről vagy igényes ajándékról, ez a brandy erőteljes megjelenést kínál, és emlékezetes marad.

Az Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli készítése

Ennek a brandynek az alapját kiváló minőségű, Olaszország válogatott régióiból származó bor adja. A szőlő olyan klimatikusan kedvező termőhelyekről érkezik, ahol a meleg nappalok és a hűvösebb éjszakák koncentrálják a szőlő aromáit. Ebből a borból kíméletes lepárlással születik meg a brandy szíve.

A lepárlás hagyományos módon, lassú és precíz munkára tervezett rézberendezésekben történik. Jacopo Poli nagy hangsúlyt fektet az elő- és utópárlat világos elkülönítésére, hogy kizárólag az aromatikailag legfinomabb középpárlatot használja fel. Így megmarad a bor gyümölcsössége, miközben a lepárlás koncentrálja és nemesíti azt.

Ezt követően a brandy nagy fahordókban érlelődik. A nagy méretű hordók lehetővé teszik a fával való finom kölcsönhatást. A folyamatot lassú oxidáció és a hordójegyek mély integrációja jellemzi. A fa vanília, pirított dió, karamell és finom fűszerek aromáit adja át, anélkül hogy elnyomná a párlat karakterét.

Az érlelési idő több éven át tart. Ebben a szakaszban nyeri el a brandy meleg színét, lágy textúráját és összetett aromatikáját. Olaszország éghajlata, a meleg nyarakkal és enyhébb telekkel, hatással van az érlelési folyamatra, és felgyorsítja az aromák fejlődését a hordóban.

A blend különböző hordóban érlelt tételeket egyesít. A Poli-ház művészete e tételek kiválasztásában és összeállításában mutatkozik meg. Minden tétel saját erősségeket hordoz: a gyümölcs intenzitását, a fás fűszeresség mélységét vagy a textúra krémességét. Együtt olyan brandy születik, amely nagy sűrűséget és tiszta vonalvezetést egyesít.

Jacopo Poli filozófiája a kézművességen, a hagyományon és a részletekre fordított precíz munkán alapul. A család generációk óta nemes párlatok lepárlásának szenteli magát. Az alapanyagok gondos kiválasztása, a lepárlás nyugodt folyamata és az érlelés során tanúsított türelem határozza meg a ház stílusát. Így olyan brandy születik, amely meggyőzően mutatja meg származását és személyiségét.

Fogyasztási javaslatok az Athanor Brandy Blend in GP - Jacopo Poli mellé

Tisztán fogyasztva elegáns konyakos pohár ajánlott. A pohár elegendő helyet biztosít a körkörös mozgatáshoz, és optimálisan felszabadítja az aromákat. A 18–20 fok közötti felszolgálási hőmérséklet hozza legjobban felszínre a mélységet és a teltséget. Kitöltés után érdemes néhány percet várni, hogy a buké és a szerkezet teljesen kibontakozzon.

Tisztán ez a brandy egy hosszabb vacsora után, sajtválogatások vagy csokoládés desszert mellett mutatja meg leginkább a klasszisát. Különösen jól harmonizál a finoman kesernyés pralinékkal, a mandulás süteményekkel vagy a sötét kakaóval készített csokoládétortával. A brandy süteményes, mandulás és csokoládés jegyei ideálisan kapcsolódnak a desszert hasonló aromáihoz.

A koktélok kedvelőinek elegáns Brandy Old Fashioned ajánlható. Ehhez brandyt, egy kockacukrot vagy cukorszirupot, néhány csepp aromás bittert és egy nagy jéggömböt használjunk. Egy narancs- vagy citromhéjból vágott csík kiegészíti a brandy kandírozott citrusos jegyeit, és frissességet visz a pohárba.

A Brandy Alexander szintén szépen érvényre juttatja ezt a blendet. A brandyt, a tejszínt és a kakaólikőrt jéggel teli shakerben erőteljesen rázzuk össze, majd szűrjük előhűtött koktélospohárba. A habra szórt kevés frissen reszelt szerecsendió kiemeli a brandy fűszeres oldalát.

Egy baráti esten izgalmas lehet egy kisebb brandykóstoló. Először könnyedebb, fiatalabb párlatokat kínáljunk, majd ezt a blendet az est erőteljes csúcspontjaként. A kóstolási tételek között egy pohár víz és némi fehér kenyér segít tisztábban érzékelni az aromákat és megtapasztalni a stílusok közötti különbséget.

Ajándékként ez a díszdobozos brandy stílusos és igényes gesztust fejez ki. Illik évfordulókhoz, születésnapokhoz, üzleti alkalmakhoz vagy egy elegáns vacsorára vitt ajándékként. A származás, a kézművesség és a gondos érlelés kombinációja a párlatok ismerőihez éppúgy szól, mint az érlelt párlatok világával ismerkedő kíváncsi kezdőkhöz.

• További termékek a Jacopo Poli