Akashi Blended Sherry Japanese Blended Whisky 0,5 l - Eigashima

A pohárban meleg magú, tisztán csillogó, aranyszínű whisky tárul fel. Színe a folyékony mézre, finoman pörkölt tölgyfára és nemes borostyánra emlékeztet. Az első megforgatásra lágy, hívogató illatjegyek szállnak fel. A gyógynövények adják az aromás keretet, ehhez lédús aszalt gyümölcsök és krémes vanília társulnak. Egy leheletnyi karamell, egy kevés világos mogyoró és diszkrét citruszest teszi teljessé a képet. Minden harmonikusnak, tisztán strukturáltnak és egyszersmind kellemesen lágynak hat.

Szájban ez a benyomás folytatódik. Az aszalt gyümölcsök melegen és kerekdeden simulnak a nyelvre, mazsola, datolya és aszalt sárgabarack felhangjaival. A vanília selymes olvadást ad, míg a finom gyógynövényes jegyek struktúrát és fűszert kölcsönöznek a whiskynek. A tölgy enyhe tanninokat hoz, amelyek száraz, elegáns vonást biztosítanak, anélkül hogy elnyomnák az édességet. A textúra selymes, a lefutás egyenes vonalú, mégis sokrétű.

1. Az olyan aszalt gyümölcsök, mint a mazsola, a datolya és a sárgabarack a gyümölcsös magját képezik.
2. A vanília, a karamell és a világos toffee lágy, krémes benyomást kelt.
3. A gyógynövényes fűszeresség és a tölgyfa szerkezetet, mélységet és hosszú lecsengést hoz.

A lecsengés érezhetően hosszú, ahogyan a ház leírása ígéri. Először az aszalt gyümölcsök és a vanília maradnak, majd erősebben lépnek elő a gyógynövények és a tölgy. Egy finom édesség marad vissza, száraz, tiszta lezárással kísérve. Némi idővel a pohárban az illat tovább nyílik. A gyógynövények kamillára, citromfűre és egy leheletnyi kakukkfűre emlékeztetnek. Az aszalt gyümölcsök intenzívebbnek hatnak, a vanília még kerekebbnek.

• Aranyszín meleg, tiszta fénnyel
• Gyógynövények, aszalt gyümölcsök és vanília illata
• Lágy olvadás, elegáns fűszeresség, nyugodt szerkezet
• Hosszan tartó lecsengés fával és gyümölcsös édességgel

Az összbenyomás modern, ugyanakkor klasszikusan formált. A blend a japán lepárlómesterség jellegzetes tisztaságát mutatja, egy sherry-hatású érlelés mélységével párosítva. Közvetlen, stílusos, és arra csábít, hogy nyugodtan, tisztán fogyasszuk. Aki kiegyensúlyozott, aromás, hosszú lecsengésű whiskyt keres, ebben nagyon megfelelő társat talál.

Az Akashi Blended Sherry Japanese Blended Whisky 0,5 l készítése az Eigashimától

Ennek a whiskynek a származási helye Japán tengerpartján van, ahol a lepárló tengeri környezetben működik. A klíma enyhe, jól elkülönülő évszakokkal és a tenger felől érkező friss levegővel. Ezek a feltételek formálják a whisky karakterét, és egyenletes, nyugodt érlelést biztosítanak. Kiindulási alapként éretten betakarított gabonafélék szolgálnak. A malt hányad árpán alapul, amelyet malátáznak, kíméletesen szárítanak, és aromás cefrévé dolgoznak fel. A grain részhez további gabonák társulnak, amelyek lágy, könnyed alapot adnak.

A régió vize fontos szerepet játszik. Lágy és tiszta, és alapját adja az enyhe, tiszta párlatnak. A cefrét mérsékelt hőmérsékleten vezetik, hogy gyümölcsös és enyhén fűszeres jegyek alakulhassanak ki. Az erjedés ellenőrzött és inkább lassú. Így finom aromák születnek aszalt gyümölcsből, vaníliából és gyógynövényekből, amelyek később a whiskyben is felismerhetők.

A malt hányadot hagyományos réz lepárlókban párolják le. Ezek a pot stillök sűrű, karakteres, mélységgel és kifejezőerővel bíró nyerspárlatot adnak. A grain rész párolóoszlopokban készül, ami nagyon lágy, semlegesebb párlatot eredményez. Mindkét összetevőt eleinte külön-külön töltik fahordókba. Az érlelés nagy fahordókban történik, ahogy a leírás is említi. Ez azt jelenti: nagyobb űrtartalmú hordókban, amelyekben a fa hatása finom, de nem túl domináns.

A hordók egy részét sherry hatja át. Ezekben korábban sherryborok érlelődtek, amelyek aszalt gyümölcsös, diós és enyhén oxidatív aromákat vittek a fába. Az érlelés során a whiskyk ezeket a jegyeket magukba veszik. Az aszalt gyümölcsök, a vanília és a gyógynövényes fűszeresség így tovább épülnek a hordóban. A part menti lassú klíma rendszeres cserét biztosít a párlat és a fa között. Nyáron a whisky kitágul, télen újra összehúzódik, és így mélyen bejárja a fát.

Több év után a master blender megfelelő malt és grain hordókat választ ki. Számos kóstolómintában lépésről lépésre alakul ki a célprofil: egy kiegyensúlyozott blend aszalt gyümölccsel, vaníliával, gyógynövényekkel és hosszú lecsengéssel. A házasítás nyugalommal és gondossággal történik. Az erős szűrést kerülik, hogy a textúra és az aromasűrűség megmaradjon. A whiskyt 40 térfogatszázalékon palackozzák a klasszikus 0,5 literes palackba Stelvin csavarzárral. Ez a zárórendszer praktikus, jól zár, és a felbontás után is nagyon megbízhatóan megőrzi az aromákat.

Fogyasztási ajánlások az Akashi Blended Sherry Japanese Blended Whisky 0,5 l-hez az Eigashimától

Ez a whisky kifejezetten tisztán történő fogyasztásra készült. Lágy szerkezete, az aszalt gyümölcsök bősége és a hosszú lecsengés különösen jól érvényesül nosing pohárban. Az ideális a szobahőmérséklet vagy kissé alatta. Így a gyógynövények, a vanília és az aszalt gyümölcsök szabadon kibontakozhatnak. Aki szeretné, adhat hozzá egy-két csepp szénsavmentes vizet. Ettől a gyümölcs még inkább kinyílik, a gyógynövényes fűszeresség pedig még finomabbnak hat.

Ételekhez főként ott illik a whisky, ahol finom pörkölt aromák, enyhe édesség vagy diszkrét gyógynövények kapnak szerepet. Gyengén átsütött, fűszernövényekkel készített csirke könnyű mártással harmonikus keretet ad. Fűszerkéreggel és citrusos jeggyel grillezett lazac elegánsan rímel vaníliájára és aszalt gyümölcsösségére. Enyhén érlelt, diókéreggel borított keménysajthoz vagy félkemény, enyhén fűszeres sajtokhoz is a legszebb arcát mutatja.

A desszertek világában a blend jól harmonizál a vaníliára, karamellre vagy aszalt gyümölcsökre épülő kreációkkal. Egy meleg kenyérpuding mazsolával, almás crumble morzsával vagy panna cotta vaníliával és karamellmártással kiválóan illik hozzá. Aszalt gyümölcsök, mandula és egy kis darab világos karamell fudge ideális esti falat a pohár mellé. Így a whiskyt sokféle élvezeti pillanatba stílusosan be lehet illeszteni.

• Tisztán, nosing pohárban, kis kortyokban, lehetőleg nyugodt környezetben
• Fűszeres pácban készült csirkéhez, könnyű, világos mártással
• Gyógynövénykéreggel és citrusos akcentussal grillezett lazachoz
• Enyhén érlelt keménysajthoz, félkemény sajtokhoz és diós kenyérhez
• Kenyérpudinghoz mazsolával, almás crumble-höz vagy vaníliás desszerthez
• Aszalt gyümölcsökből, mandulából és karamell fudge-ból álló tál mellé
• Egy menü nyugodt lezárásaként vagy szólistaként hosszú estéken

Legyen akár nyugodt szólista a nosing pohárban, kifinomult kísérő a könnyű konyhához vagy egy jó étkezés zárása – ez a blend harmonikus kombinációját mutatja az aszalt gyümölcsöknek, a gyógynövényeknek, a vaníliának és a hosszú lecsengésnek. Így az Akashi Blended Sherry Japanese Blended Whisky 0,5 l az Eigashimától meggyőző választás mindazoknak, akik kiegyensúlyozott, stílusos whiskyt keresnek a tiszta élvezethez.

• További termékek a Eigashima Shuzo