Abadia Retuerta

Az egykori Abadia Retuerta kolostor Sardon de Duero községben található. 

Abadia Retuerta borászat – Az apátság a Duero partján

Az ismert folyó, amely Portugáliában az Atlanti-óceánba torkollik, sokáig határvonal volt a keresztény Kasztília és Spanyolország mór déli része között. A kolostor határ menti fekvése a Reconquista idején jelentős védelmi, valamint gazdasági központtá tette. A premontrei rend által alapított kolostor jelentős földbirtokkal rendelkezett, és már a középkor virágkorában elültették az első szőlőültetvényeket azokkal a tőkékkel, amelyeket a kolostor második apátja Burgundiából hozott magával.

Pillantás a jelenbe

Ma a Tempranillo mellett francia fajtákat is telepítenek, mint a Merlot és a Cabernet Sauvignon. Ezeket mind kézzel szüretelik, és válogatóasztalokon szelektálják a legjobb minőség érdekében. Az Abadia Retuerta teljes birtoka 54 parcellára van felosztva, amelyek mindegyike eltérő talajadottságokkal rendelkezik. Az ott szüretelt bogyókat mind kis hordókban erjesztik héjon, ami előnyt jelent abban, hogy a cuvée-ket és a fajtaborokat tökéletesen lehessen komponálni.

Munka, béke és vendégszeretet az Abadia Retuertánál

Az Abadia Retuerta borászat ma is követi a szerzetesek által gyakorolt rendet: a munka, a béke és a vendégszeretet elvét, még akkor is, ha a kolostor ma már világi előírások szerint működik, szemben a szerzetesek korával. De ugyanúgy, mint ők, az Abadia Retuerta borászai is összhangban dolgoznak a természettel, és figyelembe veszik a biodiverzitás szabályait – így 15 éven belül több mint 60 000 fenyőt ültettek a kolostor 700 hektáros birtokán.

Szőlőfajták

Az Abadia Retuerta borászatnál többek között a következő szőlőfajtákat termesztik: 

• Tempranillo
• Syrah
• Petit Verdot
• Cabernet Sauvignon
• Godello
• Sauvignon Blanc
• Verdejo