7 Years Old Dark Rum - Angostura

A pohárban a 7 Years Old Dark Rum - Angostura mély aranyszínben ragyog, meleg rézszínű reflexekkel. Már az első megforgatáskor sűrű, csábító illat száll fel. Az érett, aszalt sárgabarack lágy karamellel találkozik, mögötte nemes vanília lebeg. A sötét nádcukor, a kandírozott narancs és egy leheletnyi kakaó finom jegyei kerekítik le az illatot. A tölgyfa, a szerecsendió és egy kevés banán lágy árnyalatai mélységet és feszültséget adnak a bukéhoz.

Ízében a rum telt és selymes. A nyitány barna cukorra, karamellára és lágy vaníliakrémre emlékeztet. Ezután aszalt sárgabarack, érett szilva és némi mézdinnye tónusai bontakoznak ki. A háttérben enyhe kávé, kakaó és pörkölt kókusz sült aromái fejlődnek. A szerkezet harmonikus és kerek, csípősség nélkül. A fahéj, a szerecsendió és egy kevés szegfűszeg finom fűszeressége kíséri a hosszú, elegáns lecsengést.

A Trinidad és Tobagóból származó aranyszínű rum lenyűgöző egyensúlyával tűnik ki. Édessége jól illeszkedik az összképbe, gyümölcsössége tiszta és lédús. A fűszeres tölgyfa jegyei tartást adnak, anélkül hogy elnyomnák a lágy karaktert. A lecsengésben vanília, karamella, kandírozott narancs és egy leheletnyi dohány aromatikus játéka marad meg. Ez a rum így ideális nyugodt élvezeti pillanatokhoz, egy finom étkezés után, illetve szivar és étcsokoládé stílusos kísérőjeként.

Ennek a rumnak az aromái lassú kóstolás során bontakoznak ki a legjobban. Már egy kis korty is betölti a szájat, és újabb árnyalatokat tár fel. Így gazdag benyomást kelt, amely sokáig örömet szerez. Aki elmélyül a nüanszokban, körönként új részleteket fedezhet fel. A 7 Years Old Dark Rum - Angostura ezért azoknak az ínyenceknek szól, akik nagyra értékelik a karaktert, a kifinomultságot és a karibi hangulatot.

A legfontosabb benyomások egy pillantásra:

• Szín: intenzív arany, meleg rézszínű árnyalatokkal
• Illat: aszalt sárgabarack, karamella, vanília, kakaó, kandírozott narancs, tölgyfa
• Íz: lágy, telt, gyümölcsös, karamellás, vaníliakrémes és barna cukros jegyekkel
• Lecsengés: hosszú, fűszeres, fahéj-, szerecsendió- és finom dohányjegyekkel
• Karakter: karibi prémium rum érett eleganciával és finom édességgel

Azoknak, akik tudatosan szeretnék átélni ennek a rumnak a karakterét, érdemes egy kis kóstolóutat bejárniuk. Így minden korty elérheti az ideális élvezeti pillanatot:

1. Először hagyjuk a rumot kissé levegőzni a pohárban, és gyönyörködjünk a színében.
2. Ezután lassan szagoljunk bele a pohárba, és egymás után érzékeljük az aromákat.
3. Majd kortyoljunk egy keveset, és rövid ideig tartsuk a szánkban.
4. Gördítsük végig a rumot a nyelvünkön, mielőtt lenyelnénk.
5. Végül kövessük a hosszú utóízt, és érzékeljük a fűszerességet.

Ez a módszer megéri, hiszen a rum az édesség, a gyümölcsösség, a fűszeresség és a finom pörkölt jegyek rétegeit tárja fel. Így kerek aromajáték születik, amely a Karib-tenger napját idézi. A rum kiváló digestifként tartalmas ételek után, karamellás desszertekhez vagy egy darab étcsokoládé mellé.

A 7 Years Old Dark Rum - Angostura előállítása

A 7 Years Old Dark Rum - Angostura alapját kiváló minőségű karibi cukornád adja. A cukornádból melasz készül, amely az erjesztés alapjául szolgál. Gondosan szabályozott erjesztés során aromagazdag alapanyag jön létre. Ennek karaktere már megalapozza az aszalt gyümölcsök, a vanília és a karamella későbbi jegyeit.

Az erjesztést a lepárlás követi. Az Angostura hagyományosan modern lepárlóoszlopokat alkalmaz, amelyek tiszta, karakteres rumot eredményeznek. Eközben megmarad a rum jellegzetes aromatikus magja. Finom gyümölcsös tónusok, vaníliás árnyalatok és enyhe fűszeresség már ebben a korai szakaszban is jellemzik a párlatot. A frakciók precíz elkülönítésének köszönhetően csak a legjobb középpárlat kerül érlelésre.

A rum mélységének kialakulásában a hosszú érlelés jelenti a döntő lépést. A rum több éven át válogatott tölgyfahordókban érlelődik. Ezek a hordók lassan adják át aromáikat a rumnak. Ez idő alatt vanília, karamella, visszafogott pörkölt jegyek és lágy tanninszerkezet alakul ki. Trinidad és Tobago meleg éghajlata felgyorsítja az érlelést és koncentrálja az aromákat.

A legalább hétéves érlelés során harmonikus párbeszéd alakul ki a rum és a fa között. A melasz gyümölcsös aromái pörkölt fa, fűszerek és finom füstös árnyalatok jegyeivel kapcsolódnak össze. A rendszeres ellenőrzések biztosítják, hogy a végső összeállításba csak ideális karakterű hordók kerüljenek. Így olyan rum születik, amelyben az érettség, a mélység és az egyensúly egyaránt jelen van.

A palackozás előtt az Angostura válogatott hordótételeket házasít harmonikus cuvée-vé. Ez a blend adja a sok éve bevált, jellegzetes házstílust. Ezt követően a rum ismét pihen, hogy az összetevők összesimuljanak. Csak ezután kerül sor a 0,7 literes, 40 térfogatszázalékos alkoholtartalmú palackba történő töltésre. Az eredmény: tiszta eredetű és határozott karakterű karibi prémium rum.

Fogyasztási javaslatok a 7 Years Old Dark Rum - Angostura rumhoz

Az Angostura 7 Years Old Dark Rum ideális szobahőmérsékleten, önmagában fogyasztva. Egy öblös kóstolópohár vagy egy nosing pohár kiemeli az aromákat. Aki szeretné, egy kis jégdarabot is tehet hozzá, így enyhe frissességet tapasztalhat. Ez a rum azonban klasszikus koktélokat is gazdagít, és számos italnak mélységet ad.

Elegáns ital készíthető belőle „Rum Old Fashioned” formájában. Egy tumblerben keverjünk össze egy darab cukrot néhány csepp Angostura Bitterrel. Adjunk hozzá egy kevés szénsavmentes vizet, majd keverjük addig, amíg a cukor szinte teljesen fel nem oldódik. Ezután töltsünk rá 5 cl Angostura 7 Years Old Dark Rumot. Tegyünk néhány nagy jégkockát a pohárba, és finoman keverjük, amíg az ital hűvös nem lesz. Egy széles narancshéjjal nyomjuk ki az olajokat a pohár fölött, majd használjuk díszítésként. Így vanília-, karamella-, aszaltgyümölcs- és finom narancshéj-jegyekkel rendelkező koktél születik.

A friss italok kedvelőinek egy karibi csavarral készülő „Rum Sour” remek választás. Tegyünk 5 cl rumot, 3 cl frissen facsart lime-levet és 2 cl cukorszirupot jéggel töltött shakerbe. Erőteljesen rázzuk, amíg a shaker külseje alaposan le nem hűl. Ezután szűrjük egy hűtött coupette pohárba. Díszítésként használjunk lime-karikát. A lime élénk savassága itt a rum édességével és fűszerességével találkozik. Így izgalmas kontraszt jön létre, amely kiemeli a rum gyümölcsös aromáit.

A klasszikus „Rum Old Cuban” szintén profitál ebből a rumból. Tegyünk 4 cl rumot, 2 cl lime-levet, 2 cl cukorszirupot és néhány friss mentalevelet a shakerbe. Adjunk hozzá jeget, majd erőteljesen rázzuk össze. Kétszer szűrjük egy hűtött pezsgős kehelybe, hogy a mentalevelek a shakerben maradjanak. Töltsük fel jól lehűtött habzóborral, és díszítsük egy kis mentaszállal. A karamella és a vanília jegyei itt a mentával és a pezsgő frissességgel kapcsolódnak össze.

Aki long drinkként fogyasztja a rumot, válasszon hozzá kiváló minőségű gyömbérsört. Egy „Dark & Spicy” elkészítéséhez töltsünk 5 cl rumot jéggel teli highball pohárba. Öntsük fel lehűtött gyömbérsörrel, majd röviden keverjük meg. Nyomjunk egy lime-gerezdet a pohár fölött az italba, majd helyezzük bele díszítésként. A gyömbér fűszeres csípőssége kiemeli a rum édes mélységét. Így izgalmas, aromagazdag long drink születik számos alkalomra.

Ételekkel párosítva az Angostura 7 Years Old Dark Rum számos erősségét megmutatja. Kiválóan illik karamellás desszertekhez, crème brûlée-hez, banánkenyérhez vagy csokoládétortához. A diós karakterű, érlelt kemény sajt szintén tökéletesen kiegészíti az édes-fűszeres jegyeket. Aki este egy finom étkezés után szeretne kikapcsolódni, enyhe szivar mellé is élvezheti ennek a rumnak egy poharát. Így e karibi klasszikus karaktere teljes mélységében bontakozik ki.

• További termékek a Angostura