1738 Cognac in GP - Remy Martin

A 1738 Cognac in GP - Remy Martin már a pohárban magára vonzza a tekinteteket. Színe meleg aranyként ragyog, rézszínű reflexekkel. A pohár megforgatásakor sűrű filmréteg tapad az üvegfalra. A lassan lecsorgó „könnyek” koncentrált aromákra és érzéki textúrára utalnak.

Illatában azonnal megmutatkozik ennek a nemes konyaknak a lényege. Érett, sötét gyümölcsök illata száll fel, például lédús szilváé, datolyáé és fekete cseresznyéé. Ehhez kakaós jegyek társulnak, finom étcsokoládé formájában. Lágy vaníliaréteg simul fölé, amely friss vaníliarúdra és crème brûlée-re emlékeztet. A pohárból emellett pörkölt tölgy, édes karamell és egy kevés égetett mandula illata árad. A fahéj és a szerecsendió leheletnyi jegye teszi teljessé az összképet.

Az első kortyban a 1738 Cognac in GP - Remy Martin selymesnek és teltnek hat. A szájpadláson sűrű, mégis lágy áramlás bontakozik ki. A sötét gyümölcsök szétterjednek, mint a befőtt szilva és a mazsola. A kakaó és a csokoládé végigsiklik a nyelven, vaníliával és fűszeres tölggyel kísérve. A karamellizált cukor karamellára és lágy karamellcukorkákra emlékeztet. Pörkölt mogyoró, egy leheletnyi narancshéj és visszafogott borsos fűszeresség is megjelenik. Az összhatás sokrétű, mégis világosan strukturált.

Az utóíz hosszan kitartó, meleg és elegáns. A vanília és a kakaó sokáig megmarad, enyhe pörkölt aromákkal és finom kávés jeggyel kiegészülve. A tölgy finom keretet ad, anélkül hogy uralkodóvá válna. Így mély és nemes összhatás születik, amely minden kortyot emlékezetes pillanattá formál.

A konyak aromajátékának gyors áttekintéséhez érdemes a legfontosabb benyomásokra vetni egy pillantást:

• Szín: rézszínű reflexekkel ragyogó, tiszta arany
• Illat: sötét gyümölcsök, kakaó, vanília, tölgy, karamell, enyhe fűszeresség
• Íz: selymes, telt, gyümölcsösen fűszeres, csokoládé- és vaníliás jegyekkel
• Utóíz: hosszú, meleg, pörkölt aromákkal és finom fás jegyekkel

Aki a 1738 Cognac in GP - Remy Martin élményét minden részletében szeretné felfedezni, három lépésben kóstolja meg.

1. Töltsd a konyakot szobahőmérsékleten a pohárba, majd hagyd pihenni.
2. Először csak illatold meg, finoman forgasd meg a poharat, majd ismét szagolj bele, és fedezd fel az aromákat.
3. Kis kortyokat vegyél, hagyd őket elidőzni a szádban, és figyeld a gyümölcs, a fűszeresség és a fa kibontakozását.

Így bontakozik ki a karakter lépésről lépésre, akár egy aromás mozaik. Minden pillanat új árnyalatot kínál, a sötét gyümölcsöktől a meleg fűszerességig. A 1738 ideális választás nyugodt estékhez, különleges ünnepségekhez, illetve stílusos ajándék lehet azoknak, akik értékelik a mélységet és az eleganciát.

A Remy Martin 1738 Cognac in GP előállítása

Ennek a nemes konyaknak az alapját a Cognac-régió válogatott termőhelyeiről származó bor adja. Rémy Martin stílusát elsősorban a Grande Champagne és a Petite Champagne szőlői határozzák meg. Ezek a termőhelyek finom savszerkezetű és tiszta gyümölcsösségű borokat adnak. A borok ideálisak a lassú, aromákban gazdag lepárláshoz.

Az erjedést követően hagyományos, charente-i rézüstben történik a lepárlás. A főzőmesterek két szakaszban végzik a folyamatot. Először nyers párlat készül, a második menet pedig a finom szívpárlatot adja. A későbbi érlelésbe csak a párlat közepe kerül. Így a karakter elegáns és tiszta marad. A seprőn történő lepárlás további mélységet, krémességet és visszafogott briósos jegyeket kölcsönöz.

A fiatal eau-de-vie ezt követően francia tölgyfahordókba kerül. A hordók egy része új és erősen pörkölt, míg a másik részük már érleltebb. Az új hordók intenzív pörkölt jegyeket, karamellt és fűszeres vaníliát adnak. Az idősebb hordók több kifinomultságot, aszalt gyümölcsöket és lágyabb tanninokat kölcsönöznek. Ez a kombináció adja a 1738 jellegzetes egyensúlyát az erő és az elegancia között.

A hordárokban eltöltött hosszú pihenés döntően formálja a stílust. Az évek során kialakul az aranyszín, miközben a fa és a párlat aromái szorosan összeolvadnak. A konyak a hordó dongáin keresztül lélegzik, az idő pedig csendes nemesítőként hat. A párolgás, vagyis az angyalok híres része, a megmaradó párlatban koncentrálja az esszenciát.

A pincemester művészete a végső házasítás során mutatkozik meg. Sok érlelt eau-de-vie-ből harmonikus assemblage születik. A cél egy olyan konyak megalkotása, amely a sötét gyümölcsöt, a kakaót, a vaníliát és a tölgyet összhangban egyesíti. Minden összetevőnek megvan a maga feladata: szerkezet, lágyság, fűszeresség vagy gyümölcsösség. Így nyeri el a 1738 összetéveszthetetlen formáját.

Fogyasztási javaslatok a Remy Martin 1738 Cognac in GP-hez

A 1738 ideális önmagában fogyasztva. Egy öblös kóstolópohárban különösen tisztán bontakozik ki az aromák spektruma. A 18–20 °C közötti felszolgálási hőmérséklet optimálisnak tűnik. Télen egy kényelmes fotel, halk beszélgetés és tompa fény teremti meg a megfelelő hangulatot. Nyáron egy langyos esti szellő ad tökéletes keretet.

Aki kedveli a koktélművészetet, a 1738-at klasszikus koktélok luxus alapanyagaként fedezheti fel. Jó példa erre a mély és kerek aromájú „1738 Old Fashioned”. Így készítheted el néhány lépésben. Keverj össze egy tumblerben két bárkanál cukorszirupot három csepp Angostura Bitterrel. Adj hozzá 5 cl 1738-at és bőségesen jégkockát. Keverd addig, amíg a pohár külseje enyhén bepárásodik. Díszítsd széles narancshéjjal, amelynek olajait a koktél fölött nyomd ki. Így a sötét gyümölcsök a citrusos héjjal és a fűszeres kesernyés jegyekkel találkoznak.

A „Sidecar de Luxe” koktélban is kifejezően bontakozik ki a konyak. Tölts meg egy shakert jéggel. Adj hozzá 5 cl 1738-at, 2 cl narancslikőrt és 2 cl friss citromlevet. Erőteljesen rázd össze, majd szűrd előhűtött koktélospohárba. A citromhéj teszi fel az utolsó simítást. Az ital a friss savasságot, a finom édességet és a konyak mélységét elegáns egésszé ötvözi.

Nyugodt, keverés nélküli élvezethez a 1738 ételpárosításban is izgalmasnak bizonyul. Egy magas kakaótartalmú étcsokoládé kiválóan illik hozzá. A konyak és a csokoládé kakaós jegyei kölcsönösen felerősítik egymást. A pörkölt diófélék, például a mogyoró vagy a mandula, újabb aromás hidat teremtenek. Egy finom, diós karakterű kemény sajt szintén izgalmas párbeszédet folytat a vaníliás és tölgyes jegyekkel.

Akár önmagában, akár egy nagy jégkockával, Old Fashionedként vagy Sidecarként fogyasztod: a 1738 mindig a pillanat elegáns középpontja marad. Minden változat más oldalát emeli ki, de Rémy Martin jellegzetes kézjegye mindig előtérben áll. Olyan konyak, amelyet a mélységet, a melegséget és a stílust értékelő ínyenceknek szánnak, akik minden kortyot tudatos pillanatként élnek meg.

• További termékek a Remy Martin