Weinhaus Wasenweiler Winzer

A Weinhaus Wasenweiler Winzer egy neves borászati szövetkezet Wasenweilerben, a badeni Kaiserstuhl régióban. 1935-ben alapították egy néhány látó szemű borász által, és az évtizedek során jelentős minőségi borok termelőjévé nőtte ki magát. A minőségre, fenntarthatóságra és a természet iránti tiszteletre fókuszálva a mai napig körülbelül 50 borászcsalád üzemelteti a szőlőültetvényeket a kiemelt helyszíneken, Kreuzhalde és Lotberg. A Weinhaus borai a fajtatiszta tisztaságukról és felismerhető stílusukról ismertek.

Tradíció és innováció: A Weinhaus Wasenweiler Winzer története

A Wasenweiler Winzer eG 1935-ös alapítása egy sikerhistória kezdetét jelentette. Eleinte a borokat a falu tizedházában és a régi iskolaház borospincéjében érlelték. A saját borászat építésével a domboldalon szilárd alapokat teremtettek a jövő számára. 2002-ben megnyílt a modern borászati vinotéka, amely ma a Kaiserstuhl egyik legszebb és legmodernebb borépületei közé tartozik.

A Weinhaus Wasenweiler Winzer mögötti emberek

A Weinhaus Wasenweiler Winzer egy körülbelül 50 borászcsaládból álló közösség, akik a Wasenweiler szőlőfeldolgozó területein termelik a szőlőt. Ez a közösség egy hosszú tradíción és a Wasenweiler településhez, valamint saját családtörténetükhöz való mély kapcsolaton alapul.

Filozófia: Minőség, fenntarthatóság és a természet tisztelete

A borászszevetkezet nagy hangsúlyt fektet a fenntartható és ökológiai gazdálkodási formákra. Az Ecovin tagjaként a Weinhaus környezetkímélő módszereket alkalmaz a szőlőtermesztésben, hogy biztosítsa boraik különleges és tiszta minőségét.

Földrajzi elhelyezkedés és borvidék: A Kaiserstuhl Badeniában

A Weinhaus Wasenweiler Winzer a badeni Wasenweilerben található, a Kaiserstuhl régióban, ami Németország egyik legmelegebb és legnaposabb területe. A talajok mély, jó vízmegőrző képességű löszből és magas kalciumtartalmúak, ami ideális körülményeket teremt a szőlőtermesztéshez. A talajok erős mineralizáltsága különösen aromás borokat eredményez.

A szőlőültetvények: Kreuzhalde és Lotberg

Kreuzhalde

A "Kreuzhalde" kiemelt területen a szőlőfajták kis teraszos ültetvényeken nőnek, amelyek gyakran csak néhány sorral vannak betelepítve, és fáradságos kézi munkával üzemeltetik őket. Az intenzív napfény és a magas mineralitás garanciát jelentenek a különösen kifejező burgundi borok számára, amelyek nagy érlelési potenciállal rendelkeznek.

Lotberg

A "Lotberg" egyedi területének mély, jó vízmegőrző képességű lösz talajai és magas kalciumtartalma gazdag alapot biztosít gazdag burgundi borok számára. A talajok magas mineralizáltsága előny a borok aromatikus kifejezésében, különösen a finom gyümölcsös és elegáns fehérburgundiként és Scheurebenként.

Szőlőfajták: Sokféleség és minőség

A Weinhaus Wasenweiler Winzer számos szőlőfajtát termeszt, a hangsúly a régió tipikus burgundi fajtáin van.

• Spätburgunder (Pinot Noir) – 53%
• Grauburgunder (Pinot Gris) – 16%
• Weißburgunder (Pinot Blanc) – 8%
• Müller-Thurgau (Rivaner) – 9%
• Silvaner – 3,5%
• Chardonnay

A burgundi fajták körülbelül 75%-át teszik ki a fajtaváltozéknak, a Grauburgunder 35%-kal a legnagyobb arányú.

Borkészítés: Tradíció találkozik a modernséggel

A borkészítés a Weinhaus Wasenweiler Winzerben nagy gondossággal zajlik, mind a hagyományos, mind a modern módszerek alkalmazásával. A Spätburgunder borokat például nagy tölgyfa hordóban, kis barrique hordóban vagy hagyományos hordóban érlelik, hogy karakteres és koncentrált csemegéket nyerjenek elő.

A borok stílusa: Fajtatiszta, tiszta és felismerhető

A Weinhaus borai a fajtatiszta tisztaságukról és felismerhető stílusukról ismertek. A hangsúly a hétköznapi, tiszta borokon van, amelyek hangsúlyozzák az adott szőlőfajta tipikus tulajdonságait.

Különleges borok és vonalak

A Weinhaus számos különleges bort és vonalat kínál, többek között:

• Spätburgunder "Régi szőlők"
• Spätburgunder "Barrique"
• 2017-es Wasenweiler Lotberg Fehér Burgunder QW félszáraz
• 2017-es Scheurebe Kabinett

Díjak és elismerések

A Weinhaus Wasenweiler Winzer kiemelkedő boraiért többszörösen díjat nyert:

• 1. hely a Német pezsgő díj 2020-ban a 2017-es Muskateller pezsgő extra szárazért
• AWC Vienna 2018: Aranyérem a 2017-es Lotberg Fehér Burgunder QW félszárazért (90,4 pont), 2017-es Scheurebe Kabinett (91,8 pont); Ezüstérem több más borért
• Badeni Borászati Szövetség tartományi borversenye 2017: 13 x Arany, 6 x Ezüst
• Nemzetközi Müller-Thurgau Díj: A 2016-os Rivaner Kabinett félszáraz a kategória legjobb 30%-ában áll
• Savoir Vivre: Aranyérem a 2016-os Fehér Burgunder QW szárazért

Következtetés: Karakteres borok és származás

A Weinhaus Wasenweiler Winzer a karakteres borok képviseletét jelenti, amelyek a Kaiserstuhl sajátosságait és a borászcsaládok szenvedélyét tükrözik. A hagyományos kézművesség, a modern technika és a természet mély tisztelete kombinációjával olyan borok születnek, amelyek mind a szakértők, mind a gyümölcsöző ínyencek számára örömet okoznak.