Weingut Ellermann - Spiegel

Ellermann Spiegel – a legmodernebb bortermelés a Borúton

Ellermann Spiegel a Pfalzban egy olyan pincészet, amelyet nem szabad kihagyni, ha izgalmas borokat keresünk korrekt áron.

Kleinfischlingen néhány autópercre délre fekszik Neustadt an der Weinstraße-tól. Frank Spiegel a kis Kleinfischlingen községben egy olyan birtokot hozott létre, amely a legmodernebb szőlészeti technikát ötvözi hatalmas szaktudással.

Ebből a tudásból van is bőven Frank Spiegel tarsolyában. A borász többek között a legendás pfalzi Knipser birtokon tanult.

Ez önmagában még nem volt elég az Ellermann-Spiegel mesterének. Ezért tanult Frank Geisenheimben szőlészetet, borászatot és pincetechnikát, és szerzett tapasztalatokat Bordeaux vidékén is.

2007-ben Frank belépett mostohaapja borászatába, és tíz év alatt hihetetlenül előre vitte.

„Neked kell, hogy ÍZLEJJEN!” – ez az Ellermann Spiegel mottója, amely a kezdőbetűkre is utal. Talán egyszerűnek hangzik. A szlogen azt mutatja, hogy Frank Spiegel az Ellermann Spiegel-lel a Pfalzban egy olyan borászatot hozott létre, amely nem tűnik elitistának. Itt az íz számít!

Fiatalos lelkesedését Frank Spiegel a „Generation Riesling” mozgalomba fekteti, amelynek tagja.

A rizling az egyik hobbija. Különösen kiemelkednek szürkebarát borai, valamint a Sauvignon Blanc-ok. A fehérekhez illeszkedve az Ellermann-Spiegel a No Name és az Anno XIV névre keresztelt két zseniális vörösbor-cuvée-t is készíti, amelyek igazán nagy élményt nyújtanak.

Pfalzi szőlőfajta-paletta francia beütéssel – ez az Ellermann Spiegel

Ezeken a fajtákon kívül Frank Spitzelnél – a Pfalzra jellemzően – még továbbiakat is termesztenek:

• Auxerrois
• Weißburgunder (fehér burgundi)
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Frank Spiegel borait bor-manufaktúrájában száraz, félszáraz, félédes és édes stílusban készíti.

Az Ellermann Spiegel borok nomenklatúrája

Minőségi borok literes palackban

Ezek a borok igazi pfalzi klasszikusok, ideálisak egy kiadós hidegtál mellé. Tisztán vagy fröccsnek elkészítve a Kerner, a száraz rizling és a burgundi borok évről évre frissek és könnyen ihatók.

Birtokborok

A birtokborok az Ellermann & Spiegel szortimentben az élénk, friss és gyümölcsös borokat jelentik, és minden élvezőnek egyszerű, tiszta ivásörömöt közvetítenek.

Az őszinte és alapos szőlőmunka (szelektív szüret, kíméletes feldolgozás) révén csodálatos minőségek születnek, amelyek tökéletes ár-élvezet arányt kínálnak.

Aranykapszulás borok

Véleményünk szerint az aranykapszulás borok jelentik Frank Spiegel munkájának megkoronázását.

Ez határozza meg az Ellermann Spiegel aranykapszulás borainak stílusát

1. A legjobb dűlők a bor számára
2. A gazdaságosság határán mozgó hozamok
3. intenzív szőlőmunka a tökéletes szőlőérettségért,
4. nagyon idős tőkék művelése és késői, szelektív szüret

Barokkos teltségükkel és kifejezett aromakomplexitásukkal a borászat évjáratcsúcsait adják.