Vinicola del Priorat

A kis spanyol falu, Gratallops ad otthont a Vinicola del Priorat . Ez egy több borász és gazdálkodó által létrehozott szövetség, amelynek székhelye itt van Katalónia szívében.

Vinicola del Priorat - egy kivételes közösség 

 A szomszédos csúcsborászok sikerén felbuzdulva született meg a döntés, hogy ahelyett, hogy a borokat mindig ömlesztve adják el más termelőknek, maguk is kiváló palackozott borokat készítenek. Ebben az egyedülálló szövetkezetben minden fontos terület egy fedél alatt van, így a termelés, a feldolgozás és az értékesítés is egy kézben van. Ennek az összefogásnak és az ebből eredő magas minőségnek köszönhetően a Vinicola del Priorat 2007 óta első osztályú szövetkezet.

Most pedig egyre erősebbé válik

Már a középkorban is a Prioratból származó borok voltak a legnépszerűbbek és legkeresettebbek egész Spanyolországban. A Montsant-hegység védelme alatt főként hagyományos szőlőfajtákat termesztenek, a legjobb cuvée-ket pedig Elisabeth d'Anguera i Bachs borszakértő barrique-ban érleli. Az itt termelt borok mély, sötét színükkel és magas ízkoncentrációjukkal nyűgöznek le. Többek között 14 és 15% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek, és akár 25 évig is tárolhatók! A prioráti borokat a következők is jellemzik

• rendkívül alacsony hektáronkénti terméshozam és
• Az érett gyümölcsök jegyei.
• A palás terroir is jellemzi az egyedi ízvilágot

Hosszú hagyományokra visszatekintő, koncentrált tudás

A Vinícola del Priorat partnertermelői - összesen 140 - nem kevesebb mint 210 hektár szőlőterületet művelnek. Ezek a termelők gyakran a szomszédos falvak régi gazdáinak örökösei. Mesterük a szőlőtermesztés évezredes hagyományainak életben tartása és a kedvezőtlen körülmények, például a szőlőtetvek fertőzése ellen való védekezés művészete. A termelők meglehetősen kis szőlőültetvényeken dolgoznak, némelyik 600 méteres magasságban, és az egy tőkére jutó termésmennyiség igen alacsony: mindössze körülbelül egy kilogramm szőlő.