Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino

A Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino a pohárban ragyogó rubinvörös színével és enyhén érett reflexeivel tűnik ki. A bor összetett illatképet bontakoztat ki, amelyben az érett cseresznye és a sötét szilva karamell- és vaníliajegyekkel társul. Az édesgyökér és a fűszeres jegyek markáns hangsúlyokat adnak, mélységet és izgalmat kölcsönözve az illatnak.

Ízleléskor ez a Barolo sűrűnek és bársonyosnak mutatkozik. A gyümölcs tiszta és határozott, a cseresznye és a szilva szaftosan bontakozik ki, amelyre finom karamellréteg és édeskés hatású fűszerek simulnak. A vanília elegánsan illeszkedik az összképbe, miközben az édesgyökér és a visszafogott pörkölt jegyek karakteres, enyhén fanyar kontúrt adnak. A tanninszerkezet feszes, ugyanakkor érett és csiszolt, határozott tartással és hosszú, aromagazdag lecsengéssel.

A savak élénknek és pontosnak hatnak, hordozzák a bor koncentrációját, és tiszta vonalvezetést biztosítanak anélkül, hogy a harmónia csorbulna. A textúra végig sűrű és bársonyos marad, a test erőteljes, mégis kiegyensúlyozott. Ízleléskor inkább elegancia, mint nehézkesség érvényesül, miközben a Barolo-vidékről származó Nebbiolo jellegzetes karaktere egyértelműen megmutatkozik.

Ez a bor 100%-ban a Piemont nagy vörösborszőlő-fajtájából, Nebbiolóból készül. Az olaszországi Piemont szívében, a Barolo DOCG alrégió dombjain a szőlő napos nappalok, hűvös éjszakák, valamint mészkőből, márgából és agyagból álló változatos talajok együttes hatása alatt érik. Ezek a körülmények struktúrát, mélységet és kifejezett aromatikus tisztaságot kölcsönöznek a bornak.

• Bortípus: száraz vörösbor, tisztán Nebbiolóból
• Származási hely: Barolo DOCG, Piemont, Olaszország
• Szín: intenzív rubinvörös érett reflexekkel
• Textúra: sűrű, bársonyos, strukturált
• Alkoholtartalom: 13,5 térf.%
• Maradékcukor: kb. 4,8 g/l
• Összes savtartalom: kb. 5,6 g/l
• Érlelés: hagyományosan fahordóban, majd palackban érlelve

Az utóízben a sötét cseresznye, az érett szilva, az édesgyökér és a finom vanília hosszasan megmaradó aromái bontakoznak ki. A fűszeres komponensek elegánsan halkulnak el, mélység és kifinomultság maradandó benyomását hagyva maguk után, amely szinte a következő pohár felé terel.

1. Intenzív cseresznye- és szilvagyümölcs
2. Összetett fűszeresség édesgyökérrel és vaníliával
3. Sűrű, bársonyos textúra és feszes tanninok
4. Hosszú, aromagazdag lecsengés

A Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino így karakteres, klasszikus ihletésű Barolóként mutatkozik be, modern pontossággal és tisztán kirajzolódó gyümölcsösséggel.

A Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino készítése

Ennek a Barolónak az otthona a Piemont régió rangos Barolo DOCG termőterülete. Az éghajlat kontinentális jellegű, meleg nyarakkal és hűvös éjszakákkal, amelyek lehetővé teszik a Nebbiolo szőlő lassú és egyenletes érését. Az őszi ködök és a derült nappalok koncentrált aromákat segítenek kialakítani, míg a dombok fekvése optimális napsugárzást biztosít.

A térség talajai főként meszes márgából, agyagból és homokos rétegekből állnak. Ez a kombináció finomságot, struktúrát és markáns, ásványos hatású mélységet ad a boroknak. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökereikkel különböző talajrétegekből merítenek, ami a kész bor komplexitásában is visszaköszön.

A szüret szelektíven történik, amint a szőlő teljes érettséget ér el, és a cukor, a savak, valamint a tanninok harmonikus arányba kerülnek. A szőlőültetvényen már ekkor megtörténik az első válogatás, így csak egészségesnek minősített, teljesen érett bogyók kerülnek a pincébe. A betakarítás rendszerint kézzel zajlik, hogy a szőlő sértetlenül, kis tartályokban jusson el a feldolgozásig.

A pincében hőmérséklet-szabályozott héjon erjesztés következik, amely során a must és a bogyóhéjak intenzív kapcsolatban maradnak. Ez a lépés vonja ki a Nebbiolo jellegzetes színét, tanninjait és aromáit. Ezt követően a bor hagyományosan fahordókban érlelődik, amelyek struktúrát adnak neki, és további aromatikus árnyalatokkal gazdagítják. A vanília, a finom pörkölt jegyek és a fűszeres tónusok ebből az érlelési szakaszból származnak.

A fahordós érlelés után a bor további palackos érlelést kap, mielőtt kereskedelmi forgalomba kerül. Ez a nyugalmi időszak lekerekíti a tanninokat, integrálja a fahordós aromákat, és kiemeli a gyümölcs, a fűszeresség és a struktúra egyensúlyát. A Mondo del Vino stílusa a tisztaságra, az eleganciára és a tipikus Barolo-karakterre épít, anélkül hogy elnyomná a szőlőfajta gyümölcsösségét.

A Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino így a hagyományos kézműves borkészítés és a modern pincetechnológiai pontosság összekapcsolódását mutatja, a termőhely kifejeződését helyezve a középpontba.

Fogyasztási javaslatok a Villa Pani Barolo DOCG - Mondo del Vino borhoz

Ez a Barolo kiválóan kíséri a tartalmas, sötét húsos fogásokat. A marhahúsból készült párolt ételek, a párolt báránycsülök vagy a vadragu különleges mélységet nyernek mellette. Az intenzív raguval kínált tészták, a szarvasgombával gazdagított fogások és az érett kemény sajtok szintén ideális társai.

A könnyedebb, mégis tartalmas ételekkel is remekül harmonizál. Az erőteljes mártással kínált szárnyasok, a sült kacsa, a borjúsült vagy az intenzív aromájú gombás fogások különösen jól illenek hozzá. A fűszeres páccal készült grillezett húsételek izgalmas párbeszédbe lépnek a bor struktúrájával.

• Tökéletes tartalmas párolt ételekhez és vadételekhez
• Ideális raguval vagy szarvasgombával kínált tésztákhoz
• Kiváló társ érett kemény sajtok mellé
• Jól illik könnyedebb, mégis tartalmas húsételekhez

Ünnepi alkalmak, jubileumok vagy gyertyafényes különleges esték kísérőjeként ez a bor lenyűgöző hátteret teremt. Többfogásos menükhöz, exkluzív vacsoraestekhez, valamint olyan nyugodt pillanatokhoz illik, amikor egy pohár Barolo kerül az élmény középpontjába.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. Nagy méretű vörösborospohárban a bor teljes aromaképe kibontakozik, a tanninok selymesebbnek hatnak, a struktúra pedig harmonikusan kiegyensúlyozottá válik. A dekantálóban történő enyhe levegőztetés további gyümölcsös és fűszeres árnyalatokat emelhet ki.

Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten és a palackot fektetve tárolva ez a Barolo figyelemre méltó érlelési potenciált mutat. A szürettől számított akár 10 év során a bor egyre érettebbé válik, összetettebb harmadlagos aromákat és még finomabb textúrát tár fel. Így sokrétű vörösbor születik, amely már ma is lenyűgöző, és az elkövetkező években további izgalmas kóstolási élményeket kínál.

• További termékek a Mondo del Vino