Villa Pani Barbera Appassimento DOC - Mondo del Vino

A pohárban a Villa Pani Barbera Appassimento DOC - Mondo del Vino mély rubinvörös színben ragyog, ibolyás árnyalatokkal. A színe sűrű, szinte átlátszatlan, és már előre intenzív aromatikát ígér. Illatában kifejező, érett szederből, sötét cseresznyéből és zamatos szilvából álló buké bontakozik ki, amelyet aszalt füge jegyei öveznek. A vanília, az édes mandula és a finom ibolyavirág árnyalatai további mélységet kölcsönöznek az illatnak.

Ízében ez a piemonti Barbera sűrű, bársonyos textúrát mutat gazdag gyümölcsösséggel. A félszáraz stílus kiemeli az érett gyümölcsös tónusokat, anélkül hogy elfedné a Barbera élénk savasságát. Bársonyos tanninjai támasztják a bort és struktúrát biztosítanak, miközben a finoman kiegyensúlyozott, friss savak ellensúlyozzák erőteljes testét. A szeder, a cseresznye és a szilva aromái hatásosan visszatérnek, majd vaníliás jegyekkel és a lecsengésben egy leheletnyi kakaóval kapcsolódnak össze.

• Bortípus: vörösbor, félszáraz, erőteljes és gyümölcsös
• Szőlőfajta: Barbera, tisztán ebből a fajtából készítve
• Származás: Piemont, Barbera d'Alba DOC alrégió
• Textúra: sűrű, bársonyos, finoman integrálódott tanninokkal
• Aromák: szeder, cseresznye, szilva, füge, mandula, vanília, ibolya
• Alkoholtartalom: 14 % Vol.
• Pohárajánlás: nagy méretű vörösboros pohár
• Palacktípus: elegáns Bordeaux-palack parafadugóval

Az Appassimento készítési mód további koncentrációt és teltséget kölcsönöz a bornak. A szőlő gazdag gyümölcsös jegyeket fejleszt, amelyek a pohárban különösen intenzívnek hatnak. A Villa Pani Barbera Appassimento DOC - Mondo del Vino modern, karakteres Barberaként mutatkozik be, amely Piemont regionális hagyományát dús, gyümölcsközpontú stílussal kapcsolja össze.

1. Intenzív szín és aromatikus sűrűség
2. Összetett buké érett gyümölcsökkel
3. Bársonyos szerkezet és harmonikus savív
4. Hosszú, gyümölcsös lecsengés

A Villa Pani Barbera Appassimento DOC készítése

A Villa Pani Barbera Appassimento DOC - Mondo del Vino szőlője válogatott piemonti termőhelyekről, pontosabban a neves Barbera d'Alba DOC területéről származik. A termővidék dombok és völgyek között helyezkedik el, ahol a meleg nappalok és a hűvös éjszakák váltakozása jellemző. Ez az éghajlat támogatja a Barbera szőlő lassú, egyenletes érését, és aromatikus intenzitást, valamint határozott savszerkezetet kölcsönöz neki.

A talajokat főként mésztartalmú márga, agyag és homokos rétegek alkotják. Ez a talajváltozatosság hatással van a szőlőtőkékre, és feszültséget, valamint komplexitást ad a bornak. A szőlőtőkék mélyre hatoló gyökerei ásványos árnyalatokat vesznek fel, amelyek később a pohárban is visszaköszönnek.

Az Appassimento stílushoz a szüret után a szőlő egy része jól szellőző helyiségekben marad, így valamennyi vizet veszít, és koncentráltabbá válik. Ez a természetes száradási folyamat fokozza a gyümölcsösséget, a színt és a szerkezetet. A szüret szelektíven történik, a gyengébb minőségű fürtök nem kerülnek a pincébe.

A kíméletes préselést követően hőmérséklet-szabályozott erjesztés zajlik, hogy megmaradjon a Barbera tiszta gyümölcsössége. A bor egy része ezt követően fahordóban érlelődik, ahol aromatikus spektruma tovább gazdagodik. A vaníliás és pörkölt jegyek összekapcsolódnak a sötét gyümölcsösséggel, és további mélységet biztosítanak. A fennmaradó rész rozsdamentes acéltartályban marad, hogy megőrizze a gyümölcs frissességét és tisztaságát.

A Mondo del Vino pincészeti stílusának középpontjában a precizitás és az egyensúly áll. A különböző módon érlelt tételekből álló cuvée csak intenzív kóstolás és válogatás után születik meg. Így nyeri el a bor jellegzetes, teltséget, gyümölcsösséget és eleganciát ötvöző karakterét. Palackozás előtt a Barbera ismét pihen, hogy tanninjai lekerekedjenek, aromái pedig harmonikusan összefonódjanak.

Fogyasztási javaslatok a Villa Pani Barbera Appassimento DOC borhoz

A Villa Pani Barbera Appassimento DOC számos tartalmas étel kiváló kísérője. Az intenzív gyümölcsösség és a bársonyos szerkezet remekül harmonizál a gazdag mártásokkal tálalt sötét húsételekkel. Ugyanígy jól illik tartalmasabb szárnyasételekhez, például sütőben készült szárnyasokhoz, krémes gratinokhoz vagy fűszeres tésztaételekhez.

• Tökéletes marhasülthöz, párolt bárányhoz vagy vadételekhez
• Harmonikus választás ragus tésztához, lasagnéhoz vagy gombás-tejszínes gnocchihoz
• Ideális érlelt kemény sajtokhoz és ízletes félkemény sajtfélékhez
• Illik szalámiféléket, grillezett zöldségeket és aromás sajtokat tartalmazó antipastihoz

Önmagában fogyasztva a bor nyugodt pillanatokban bontakoztatja ki legjobban a karakterét. Egy kettesben töltött este, egy jó könyv vagy a barátokkal folytatott beszélgetés elegáns kísérője lehet ez a Barbera. Ünnepi alkalmakon, például születésnapokon, családi összejöveteleken vagy elegáns vacsorán is kifejező különlegességként jelenik meg a piemonti palack.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16–18 Celsius-fok között van. A vörösboros pohár legyen nagy méretű, hogy a sokrétű aromák optimálisan kibontakozhassanak. A dekantálóban történő rövid levegőztetés elősegíti a buké kibontakozását, és kiemeli a bársonyos szerkezetet.

A Villa Pani Barbera Appassimento DOC már fiatalon is sok örömet nyújt, ugyanakkor néhány évig érlelhető is. Állandóan hűvös, sötét körülmények között, egyenletes hőmérsékleten tárolva a bor további érettséget és aromatikus mélységet nyer. A szüret évétől számított legfeljebb négyéves tárolási idő megfelelő lehet ahhoz, hogy megtapasztaljuk a gyümölcsösség, a fűszeresség és a selymes szerkezet harmonikus összhangját.

Allergénekre vonatkozó tájékoztatás: A bor szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz.

• További termékek a Mondo del Vino