Vigna Le Roche - Faletto

A Vigna Le Roche - Faletto a pohárban sűrű rubinvörös színben ragyog, finom gránátvörös szegéllyel. Illatában intenzív, sokrétű aromák bontakoznak ki. Az érett málna és a sötét fekete ribizli finom ásványos jegyekkel, visszafogott ibolyaillattal és elegáns fűszerességgel társul, amely fekete borsra, édesgyökérre és nemes fákra emlékeztet. Ízében a bor koncentrált, ugyanakkor selymes, pontos szerkezetű és lenyűgöző mélységű.

Textúrája sűrű és lágy, tanninjai érettek, feszes szövésűek, ugyanakkor finoman csiszoltak. A gyümölcsösség tiszta és határozott, a savszerkezet frissességet és hosszúságot ad az összhangnak. A lecsengés hosszan kitartó, sötét bogyós gyümölcsök, ásványos utóíz és fűszeres árnyalatok jelennek meg benne, amelyek elegánsan időznek a szájban. A bor karakteres piemonti Nebbiolóként mutatkozik meg, olyan stílussal, amely az erőt, a kifinomultságot és az eleganciát ötvözi.

A Nebbiolo szőlőfajta ebben az értelmezésben megmutatja arisztokratikus oldalát. A vörös és fekete bogyós gyümölcsök, a szárított virágok és a fűszeres árnyalatok jellegzetes aromái állnak előtérben. Piemont származási területe legendás dűlőivel erőteljesen formálja a karaktert. A magas fekvés, a szegényes talajok és a célzott terméskorlátozás együtt kifejezett aromájú és feszes szerkezetű szőlőt eredményez.

• Bor színe: vörös, sűrű rubin gránátvörös csillogással
• Szőlőfajta: Nebbiolo, tisztán fajtaborként készítve
• Származási hely: Piemont, Olaszország
• Alkoholtartalom: 15,0 térfogat%
• Textúra: sűrű, selymes, strukturált
• Ízvilág: száraz, összetett gyümölcsös-fűszeres játékkal
• Palack típusa: Bordeaux-palack parafadugóval
• Pohárajánlás: kiváló minőségű vörösboros pohár

1. Illat: málna, fekete ribizli, ásványosság, fűszeres jegyek
2. Íz: koncentrált gyümölcsösség, finom tanninok, élénk szerkezet
3. Lecsengés: hosszú, mély, ásványos és fűszeres utóízzel

A Vigna Le Roche - Faletto a kortyban figyelemre méltó egyensúlyt mutat a gyümölcs intenzitása és az elegancia között. Sűrű tanninjai tartást adnak a bornak anélkül, hogy nehézkessé tennék. A savak feszültséget kölcsönöznek, a gyümölcsösség pedig pontos és tisztán körvonalazott marad. Ahogy a bor levegőzik, további dohányos, erdei talajra emlékeztető és visszafogott szarvasgombás fűszeres árnyalatok jelennek meg. Az erő, a szerkezet és a kifinomultság harmóniája ezt a vörösbort igényes gasztronómiai pillanatok ideális kísérőjévé teszi.

A Vigna Le Roche - Faletto készítése

A Vigna Le Roche - Faletto szőlője Piemont kiválasztott dűlőiből származik, amely Olaszország egyik legelismertebb borvidéke. A terület napfényben gazdag nappalokkal és hűvös éjszakákkal kényezteti a szőlőtőkéket. Ezek a kontrasztok elősegítik a Nebbiolo-szőlő lassú, egyenletes érését, és intenzívebbé teszik az aromák széles skáláját. Az altalaj nagyrészt meszes márgából és agyagos talajból áll, amelyek kifejezett ásványosságot és markáns szerkezetet adnak a szőlőfajtának.

A szüret szelektíven és kézzel történik. Csak teljesen érett, tökéletes állapotú szőlő kerül a pincébe. A szőlőben végzett többszöri átválogatás gondos kiválasztást tesz lehetővé. Így a borász teljes ellenőrzést gyakorol a bor minősége és stílusa felett. A kis tartályokban történő kíméletes szállítás megakadályozza a bogyók nem kívánt oxidációját.

A pincében a kíméletes bogyózás és a héjon erjesztés után megkezdődik a karakteres vörösborrá való átalakulás. A hosszabb időn át végzett szabályozott erjesztés fokozatosan oldja ki a színezőanyagokat, a tanninokat és az aromákat a bogyók héjából. Ezt követően a bor hosszabb időn át fahordós érlelést kap. Ennek köszönhetően további összetettség alakul ki anélkül, hogy a jellegzetes Nebbiolo-gyümölcsösség háttérbe szorulna. A fa finom pörkölt aromákat és enyhe vaníliás jegyeket kölcsönöz a bornak, valamint strukturálja a tanninokat.

A Faletto termelő stílusa a tisztaságra, a pontosságra és a termőhely által meghatározott karakterre épül. A pincében végzett minden munkafolyamat célja egy olyan bor, amely összetéveszthetetlenül tükrözi származási helyét. Az érlelés nem telt, hanem fókuszált és elegáns stílust követ. Így a származási hely erőteljesebben kerül előtérbe, mint a fa használata. Hosszabb pincében történő érlelés után a bor már harmonikusan beépült tanninokkal kerül palackba, ezért azonnal élvezetes, ugyanakkor jelentős fejlődési potenciált is kínál.

Fogyasztási ajánlások a Vigna Le Roche - Faletto borhoz

Ez a vörösbor kiválóan illik karakteres ételekhez. Különösen a sötét húsokból készült fogások bontakoztatják ki mellette teljes aromamélységüket. A párolt marhalábszár, az őzpecsenye vagy a báránykaraj izgalmas párbeszédet alkot a tanninokkal és az intenzív gyümölcsösséggel. Az erőteljes tésztaételek, például a ragùval készült fogások, a lasagne vagy a tartalmas szószokkal töltött tészták szintén kiválóan harmonizálnak vele.

A világos húsokból készült, tartalmas ételekkel a bor izgalmas kontrasztot alkot. A párolt borjúhús, a sötét pecsenyelével kínált szárnyas vagy egy gazdag gombaragu tökéletesen kiegészíti fűszeres szerkezetét. Az érett keménysajtok, például tehén- vagy juhtejből készítve, kiemelik az ásványos magot, és meghosszabbítják a korty lecsengését. A levegőn szárított húsáruk és a piemonti szarvasgombás specialitások válogatása különösen hiteles módon kíséri a bort.

Különleges pillanatok kísérőjeként ez a Nebbiolo teljes ragyogását megmutatja. Egy ünnepi vacsora, egy többfogásos menü vagy egy nyugodt este néhány gondosan kiválasztott fogással ideális alkalom hozzá. Szűk baráti körben vagy egy romantikus este fénypontjaként ez a bor különleges intenzitású hangulatot teremt. Igényes, ugyanakkor könnyen megközelíthető mindazok számára, akik nagy karakterű vörösborokat kedvelnek.

Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet körülbelül 16–18 Celsius-fok. A fogyasztás előtt valamivel elvégzett dekantálás megnyitja az aromákat, és kiemeli a finom részleteket. Vörösboros pohárban a bor teljes illatvilága kibontakozik, a kortyban pedig megmutatkozik minden eleganciája. Megfelelő hőmérsékletű, sötét helyiségben, állandó hőmérsékleten tárolva ez a Nebbiolo több éven át tovább érlelődik, és további tercier jegyeket, például bőrt, dohányt és szárított gyümölcsöket fejleszt. Így a bor hosszú időn át elkíséri kedvelőit, és mindig új arcait tárja fel a pohárban.

• További termékek a Faletto