Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard

A pohárban a Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard világos szalmasárga színben ragyog, ezüstös reflexekkel. Illatában érett ananász, maracuja és további trópusi gyümölcsök intenzív aromái bontakoznak ki, amelyeket nedves kőre és hűvös krétára emlékeztető, tiszta minerális jelleg egészít ki. Kortyban a bor feszes és precíz, egyenes vonalú, élénkítő savakkal, valamint ropogós textúrával, amely nagyszerűen kifejezi a Val de Loire-ból származó Sauvignon Blanc szőlőfajtát.

A gyümölcsös karakter zamatos és egzotikus, mégis mindig elegáns, soha nem túlzó. Finom citrusos jegy kölcsönöz további frissességet, miközben az ásványos tónusok mélységet és hosszúságot adnak a bornak. A szárazra készítés tiszta, sallangmentes ízprofilt eredményez, amely ideális a Loire egyenes vonalú Sauvignon borainak kedvelői számára. A tanninok alig érezhetők, és átengedik a főszerepet a lendületes szerkezetnek és a precíz savaknak.

A hagyományos Val de Loire termőterület eredete egyértelműen meghatározza ennek a fehérbornak a karakterét. A Sauvignon Blanc szőlőfajta itt ragyogóan friss, filigrán oldalát mutatja intenzív aromatikával és markáns szerkezettel. A szőlő a nevét adó Terres-Blanches talajokkal rendelkező dűlőkről származik, amelyek a Sancerre appelláció legértékesebb terroirjai közé tartoznak.

• Bor színe: ragyogó fehér, enyhén zöldes reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Sauvignon Blanc, fajtatisztán készítve
• Származás: Val de Loire, Sancerre AOP appelláció, Franciaország
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban a maximális frissesség és tisztaság érdekében
• Textúra: ropogós, élénk, hosszú, ásványos lecsengéssel

1. Intenzív trópusi gyümölcsaromák ananásszal és maracujával
2. Markáns ásványosság a mész- és krétatartalmú talajoknak köszönhetően
3. Száraz, feszes és fókuszált, tiszta szerkezettel
4. Ideális finom, világos húsú ételekhez és könnyed fogásokhoz
5. Tökéletes ételkísérő fehérboros pohárban felszolgálva

A középszájban a Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard nagyon kiegyensúlyozottnak hat. A friss savak hordozzák az egzotikus gyümölcsösséget, miközben az ásványos vonal hűvös, szinte sós benyomást kelt. A lecsengésben limehéj, fehér őszibarack és egy leheletnyi egres jegyei jelennek meg, finom, krétás fűszerességgel kísérve. A tiszta stílus azoknak az ínyenceknek szól, akik a Loire Sauvignon borait a származás és a terroir hangsúlyával értékelik.

A Domaine Hubert Brochard Terres Blanches Sancerre AOP előállítása

A Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard szőlője a Val de Loire-ban, Sancerre környékének híres vidékéről származik. A hűvös, mégis napfényben gazdag éghajlat hosszú érési időt tesz lehetővé, miközben a friss éjszakák megőrzik a Sauvignon Blanc szőlő aromatikájának élénkségét. A nevet adó Terres-Blanches talajok főként mésztartalmú márgából és krétából állnak, amelyek feszes szerkezetet és kifejezett ásványosságot kölcsönöznek a bornak.

A Loire felől érkező hűvös szelek, a bőséges napsütés és a jó vízelvezetésű talajok együttese ideális feltételeket teremt finoman aromás, strukturált fehérborok számára. A tőkék mélyen gyökereznek a köves altalajban, így számos ásványi anyagot vesznek fel, ami a pohárban tiszta, precíz aromák formájában mutatkozik meg.

A szüret szelektíven zajlik, hogy csak teljesen érett, aromás szőlő kerüljön feldolgozásra. A gondos kézi szüret biztosítja az ép bogyókat, és megakadályozza a nem kívánt kesernyés ízek kialakulását. A pincében a Domaine Hubert Brochard kíméletes feldolgozásra törekszik, hogy teljes mértékben megőrizze a Sauvignon Blanc fajtajellegzetes frissességét és finomságát.

• Szelektív szüret az optimális érési időpontban
• Az egész fürtök kíméletes préselése
• Erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban
• Finomseprőn tartás a további mélység és krémesség érdekében

A rozsdamentes acéltartályban zajló erjesztés szabályozottan, hűvös körülmények között történik, hogy az intenzív trópusi gyümölcs- és citrusaromák tiszták és jól elkülönültek maradjanak. A finomseprőn tartás enyhe krémességet kölcsönöz a bornak, és lágyan lekerekíti a ropogós szerkezetet anélkül, hogy elfedné a friss karaktert. A Hubert Brochard-ház stílusa a precizitásra, tisztaságra és a terroirhűségre épít, nem pedig a hangsúlyos fahordós jegyekre.

Így születik meg egy olyan Sancerre, amely töményen hordozza magában a Terres-Blanches-dűlők esszenciáját: ásványos, tiszta, intenzíven gyümölcsös és markáns szerkezetű, tökéletes mindazok számára, akik nagyra értékelik az autentikus Loire-borokat.

Fogyasztási javaslatok a Domaine Hubert Brochard Terres Blanches Sancerre AOP borához

A Domaine Hubert Brochard Terres Blanches Sancerre AOP kiválóan illik világos húsú és könnyed ételekhez. Különösen harmonikus kísérője lehet az alábbi fogásoknak:

• Finom halételek, például párolt tőkehal vagy grillezett aranydurbincs
• Tenger gyümölcsei, például garnéla, Szent Jakab-kagyló vagy osztriga
• Finom szószokkal készített szárnyasételek, például csirke vagy pulyka
• Friss saláták, zöldségvariációk és spárgából készült fogások
• kecskesajt és enyhe, lágy sajtok a Loire vidékéről

Aperitifként ez a Sancerre ragyogó frissességet hoz a pohárba, és elegánsan kíséri egy menüsor kezdetét. Ünnepi alkalmakon, baráti vacsorákon vagy teraszon töltött nyári estéken könnyed eleganciát biztosít. A trópusi gyümölcsösség, a citrusos frissesség és az ásványosság kombinációja számos ételnek további aromás dimenziót kölcsönöz.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10–12 °C. Klasszikus fehérboros pohárban a bor különösen tisztán bontakoztatja ki aromáit. A karcsú burgundi palack minden asztalon kiemeli a bor elegáns megjelenését.

1. 10–12 °C-ra hűtve felszolgálni
2. Fehérboros poharat használni
3. Fogyasztás előtt néhány percig a pohárban levegőzni hagyni

Hűvös, fénytől védett helyen, fektetve tárolva ez a Sancerre néhány év alatt tovább fejlődik. Ásványos szerkezete megőrzi jelenlétét, miközben a gyümölcsös aromák harmonikusan beilleszkednek, és további árnyalatokkal gazdagodnak. A bor így fiatalos frissességében éppúgy nagy élvezetet nyújt, mint rövid érlelési idő után.

• További termékek a Domaine Hubert Brochard