Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino

A Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino a pohárban ragyogó, finoman cseresznyeszínű rozé árnyalatban mutatkozik, tiszta és fényes megjelenéssel. Már az első körkörös mozgatáskor finom piros bogyós gyümölcsös illat száll fel. A friss eper, a lédús málna és a sötét cassis jegyei rózsaszirommal társulnak, hívogató illatképet alkotva. Az illat ösztönző, játékos, ugyanakkor pontosan strukturált.

Kortyban ez a monferratói rosato könnyed, mégis kifejező. A nyitás gyümölcsös karakterű, roppanós eper- és málnás árnyalatokkal, amelyeket finom cassisjegy és visszafogott virágos jelleg követ. Textúrája karcsú és friss marad, savszerkezete feszültséget és egyenes vonalvezetést biztosít. A szájérzet roppanós, könnyed és nagyon tiszta, a rozé elegánsan siklik végig a nyelven, nehézkesség nélkül, piros gyümölcsöket idéző, ösztönző lecsengéssel.

• Szín: ragyogó, finoman cseresznyeszínű rozé
• Aromák: eper, málna, cassis, rózsaszirom
• Íz: száraz, gyümölcsös, ösztönző
• Textúra: roppanós, könnyed, egyenes vonalvezetésű
• Lecsengés: közepesen hosszú, piros bogyós gyümölcsök által meghatározott

A Barbera és Dolcetto fajtákból álló cuvée Piemont dombvidékéről, pontosabban a Monferrato DOC területéről származik. A Barbera élénk savakat, tisztaságot és piros gyümölcsös karaktert ad, míg a Dolcetto lágy, kerek gyümölcsös aromákról és finom lédússágról gondoskodik. E két klasszikus északolasz szőlőfajta együttese kölcsönzi a rosatónak jellegzetes stílusát: illatos, gyümölcsös és nagyon tiszta szerkezetű.

1. Szőlőfajták: Barbera és Dolcetto
2. Származási hely: Monferrato DOC, Piemont, Olaszország
3. Borstílus: száraz rozébor friss, gyümölcsös profillal
4. Alkoholtartalom: 12 térf.%
5. Pohárajánlás: elegáns fehérboros pohár a maximális aromatikáért

A savak élénkek és finoman belesimulnak a bor szerkezetébe, hordozzák a gyümölcsösséget, és kiemelik a bor roppanós karakterét. A tannin csak nagyon visszafogottan jelenik meg, finom tartást adva a szájpadláson, rusztikusság nélkül – ideális egy modern rosato stílusához. Így egy olyan bor születik, amely könnyednek és játékosnak hat, ugyanakkor szerkezetet és tiszta kontúrokat mutat.

A Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino készítése

A Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino szőlője a Monferrato válogatott dűlőiből származik, amely Piemont hagyományokban gazdag alrégiója. Szelíd dombok, különböző tengerszint feletti magasságok és kedvező fekvésű lejtők jellemzik a szőlőültetvényeket. Az éghajlat kontinentális, meleg nyári nappalokkal és hűvös éjszakákkal, ami elősegíti a finom gyümölcsös aromák kialakulását. A talajok a meszes márgától az agyagos szerkezeteken át a homokosabb összetevőkig változnak; ez a sokféleség gazdag árnyalatokat és finomságot kölcsönöz a bornak.

A szüret gondosan és szelektíven zajlik, hogy csak teljes érettségű, aromatikusan kifejező szőlő kerüljön a pincébe. A Barbera és a Dolcetto feldolgozása külön történik, így mindkét fajta kibontakoztathatja jellegzetes tulajdonságait. Rövid héjon tartást követően, amely során a finom szín és az intenzív gyümölcsös aromák átkerülnek a bogyóhéjból, kíméletes préselésre kerül sor. Így alakul ki a jellegzetes rozé árnyalat, valamint a friss, tisztán körvonalazott aromatika.

A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi az elsődleges gyümölcsösséget és a finom virágos jegyeket. A hűvös erjesztés kiemeli a bor tiszta, roppanós szerkezetét és friss karakterét. A finomseprőn történő érlelés némi krémességet ad, és lekerekíti a textúrát anélkül, hogy elvenne a bor könnyedségéből. A fa használatát tudatosan mellőzik, hogy a frissesség, a gyümölcsösség és a precizitás korlátozás nélkül maradjon előtérben.

A Mondo del Vino ház stílusa a regionális hitelességre és a modern, élvezetes fogyasztásra épül. Hagyományos szőlőfajták, precíz pincetechnológia, valamint a frissesség és elegancia egyértelmű képviselete határozza meg ezt a rosatót. A borászat stílusában fontos szerepet kap a tiszta, egyenes vonalvezetésű aromatika, a lédús gyümölcsösség és az ösztönző finálé, amely újabb kortyra csábít.

Fogyasztási ajánlások a Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino borhoz

A Ricossa Piemonte Rosato DOC - Mondo del Vino a konyhából és a grillről érkező fogások széles választékát kíséri. Friss, piros bogyós gyümölcsössége kiválóan harmonizál a könnyedebb ételekkel. Mediterrán előételek, például paradicsomos és friss fűszernövényes bruschetta, antipasti zöldségek vagy caprese mellé különösen harmonikus. Könnyedebb és tartalmasabb fogások mellett is izgalmas kontrasztot teremt: a sült szárnyas, a karakteresen fűszerezett csirkenyárs vagy a fűszernövényes, lédús sertésszűzérmék aromás párbeszédet alkotnak élénk gyümölcsösségével.

• Ideális hozzá: könnyed húsételek, szárnyasok, mediterrán előételek
• Kiváló választás: nyári saláták, grillezett zöldségek, pizza és könnyű paradicsomszósszal készült tésztaételek mellé
• Jól illik hozzá: grillen vagy serpenyőben készült finom halételek

A teraszon aperitifként, baráti beszélgetések nyugodt kísérőjeként vagy egy nyári kerti ünnepség kiemelt italaként ez a rosato olaszos hangulatot varázsol a pohárba. Többfogásos ünnepi alkalmakon is kiválóan betölti a sokoldalú ételkísérő szerepét, összekötve az előételt és a főfogást.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 8–10 Celsius-fok. Enyhén behűtve a gyümölcsösség különösen tisztán érvényesül, a szerkezet pedig kellemesen ösztönző hatású. Túl melegen a bor veszít a precizitásából, ezért érdemes időben hűtőszekrénybe tenni, majd szükség esetén rövid ideig a pohárban temperálni. Egy elegáns fehérboros pohár megfelelő teret biztosít az illatos aromatikának, hogy az eper, a málna, a cassis és a finom rózsás jegyek teljes mértékben kibontakozhassanak.

A rosato kifejezetten alkalmas közeli fogyasztásra. A szüret évétől számított körülbelül két éven belül friss, gyümölcsös oldala különösen látványosan mutatkozik meg. Hűvös, fénytől védett helyen tárolva, ideális esetben állandó hőmérsékletű helyiségben, fektetve őrzi meg minőségét. Így ez a piemonti rozébor megbízható társ marad spontán élvezeti pillanatokhoz, kötetlen estékhez és olaszos hangulatú baráti összejövetelekhez.

• További termékek a Mondo del Vino