Pago de la Jaraba

A pincészet  Pagode la Jaraba mind története, mind termékeinek sokfélesége tekintetében egyedülálló. 

A Pago de la Jaraba meggyőző összkoncepciója

A La Mancha régióban, Villarobledo falutól nem messze található pincészetet a 21. században alapították. A"Jaraba" név túlnyomórészt az arab nyelvből származik, és azt jelenti, hogy "vízben vagy italban gazdag", ezért a pincészet szakmájához természetesen illik. 

A Pago de la Jarabában nem csak a borok ízlenek jól

Miután a Pago de la Jaraba borászat új tulajdonoshoz került, alapvetően átszervezték, és a birtokot is különböző termelési területekre osztották. Ma Javier Pons a felelős. Vele gyakorlatilag egyfajta holisztikus gazdálkodást valósítottak meg. A borászat mellett a Jaraba olajfákat is termeszt, amelyekhez olajsajtoló üzem is tartozik, és saját sajtüzemmel rendelkező állattartó gazdaságot is működtet. A Pago de la Jaraba pincészet tehát nem csak borszinten nyújt kiemelkedő élvezetet. 

Napsütötte magaslatok magaslatán

Térjünk vissza a borhoz. Itt a borászok a sok napsütéses órával elkényeztetett regionális éghajlatnak, valamint a süllyedő talajnak is hasznát veszik. Ez a neogén korszakban alakult ki, és agyagos-homokos felső réteg jellemzi. A szőlőültetvények tengerszint feletti magassága is szokatlan. A szőlő itt 700-750 méteres magasságban virágzik. Ezek a tényezők ideális termesztési feltételeket biztosítanak a szőlő számára.

Mit és hogyan termesztenek a Pago de la Jarabán?

A Pago de la Jarabában a fő szőlőfajta a Tempranillo, amely a régióra jellemző. A mintegy 80 hektáron Cabernet Sauvignon, Merlot és Graciano fajtákat is termesztenek. A borászat a hagyományos termesztést részesíti előnyben. Ez azt jelenti, hogy a régióra jellemző régi módszereket alkalmazzák. Ezek közé tartozik a korlátozó metszés, a gondos ritkítás és a zöldszüret. A pincészet nem használ mesterséges trágyát, és a saját állatállományából származó juhtrágyát is hasznosítja.

Íme, a szőlőfajták listája az Ön számára: 

• Tempranillo
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Graciano

A termékek export slágerek

A Pago de la Jaraba csapatának sikere azt mutatja, hogy jól végzik a munkájukat. Ma már nem kevesebb mint 30 országba exportálják a termékeket, különösen a Pago de la Jaraba borokat. A borok kellemes testűek és intenzív ízvilágúak. A Jarabából származó borok elegáns általános jellegükről is ismertek. Ez a La Mancha régióból származó spanyol borászat szokatlan koncepciójával kétségtelenül gazdagította az élvezetek világát.